Resep Pukis Kopi #IMYOCC6

Langkah 1

Seduh kopi dengan air panas, lalu biarkan dingin. Setelah dingin disaring. Ambil airnya sebanyak 300 ml.

Langkah 2

Buat biang dengan cara mencampurkan 1 sdt gula, 1 sdt terigu (ambil dari bahan yang sudah ditakar ya), lalu tambahkan 1sdt ragi instan dan 50 ml air suam-suam kuku. Aduk dan diamkan 5 menit.

Langkah 3

Lelehkan margarin, biarkan dingin.

Langkah 4

Mikser gula dan telur hingga gula larut dan adonan menjadi kental.

Langkah 5

Masukkan biang, mikser hingga rata.

Langkah 6

Masukkan sebagian tepung, susu dan sejumput garam lalu mikser sebentar.

Langkah 7

Tuang sebagian kopi, mikser lagi. Masukkan sisa tepung, mikser, lalu kopi lagi, mikser hingga tercampur rata.

Langkah 8

Terakhir masukkan margarin cair, aduk dengan spatula hingga rata.

Langkah 9

Tutup adonan dengan serbet, diamkan dulu selama 1 jam.

Langkah 10

Setelah 1 jam adonan akan mengembang. Panaskan cetakan lalu olesi dengan margarin. Gunakan api kecil ya. Sebelum dituang ke cetakan, aduk dulu adonannya. Tuang sebanyak 3/4 tinggi cetakan lalu ditutup. Setelah agak matang, diatasnya masih agak basah, beri topping. Tutup lagi hingga benar-benar matang.