Rendam kedelai semalaman, cuci bersih sampai terkelupas kulitnya. Tiriskan.

Langkah 1

Rebus di air mendidih selama 25 menit, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Blender kedelai, kacang sangrai, wijen sangrai, dan air matang. Blender sampai halus.

Langkah 3

Rebus mie gandum di air mendidih selama 2 menit, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Untuk penyajian, susun mie, timun, wortel, dan telur di mangkuk. Kemudian siram dengan kuah kedelai lalu taburi gula pasir dan wijen sangrai. Sajikan.

Langkah 5

Kongguksu adalah mie es kedelai Korea yang disajikan dimusim panas. Mie es ini juga makanan favorit suamiku waktu tinggal di Korea, jadi sering bikin. Mengenyangkan, enak dan sehat.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Gula

Kacang Tanah

Telur

Timun

Wijen

Wortel

Kongguksu (Mie Es Kedelai Korea) #KoreanFood

Panaskan pan, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay yg sudah dicincang sampai harum

Beri penyedap rasa, garam, saus tiram, gula 0 kalori. Aduk² koreksi rasa

Langkah 6

Tuang air, masak hingga matang, taburi daun bawang

Langkah 7

Lihat bahan di kulkas masih ada tahu putih dan tauge, jadi dimasak tumis aja, tapi tetap low calorie

Bumbu

Tumis Tauge Tahu Low Calorie

Cuci kepala ayam hingga benar-benar bersih, tiriskan. 
Beri perasan jeruk nipis, garam dan lada bubuk, aduk rata. 
Diamkan selama 10 menit.

Cincang bawang putih, bawang putih dan cabe. 
Geprek serai dan jahe.

Tumis bumbu cincang dan bumbu aromatik hingga harum.

Masukkan air di kaldu bubuk, garam, gula pasir dan lada bubuk. 
Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak menggunakan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.

Pedas, manis, asin, dijamin ngabisin nasi.

Bumbu Cincang

Bumbu Aromatik

Bumbu Dan Bahan Lain

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Jahe

Lada

Serai

Krengsengan Kepala Ayam #MENUTANGGALTUA

Siapkan ebi, lalu bilas dan rendam dengan air panas secukupnya sekitar 20 menit, lalu tiriskan.

Lalu siapkan bawang putih, bawang merah, ebi, dan 50 ml minyak goreng.

Lalu tumis bumbu yang tadi sudah di blender dengan ditambah 100 ml minyak goreng, jadi total minyak goreng 150 ml.

Tumis hingga bawang tampak mengering, lalu beri garam, gula pasir, dan kecap asin, aduk rata.

Lalu aduk rata, masak hingga minyak berubah warna. Masak sebentar saja, lalu matikan api. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam toples kecil.

Langkah 8

wow pertama kali bikin, ternyata berguna banget, kadang buat nasi goreng pakai chilli oil ini, pedesnya pas. resep dari chef Devina Hermawan.

Chilli Oil

Rebus bihun selama 3 menit, lalu tiriskan sampai bihun kering.

Ulek bawang putih, bawang merah & kemiri.

Panaskan minyak. Masukkan telur ayam, masak orak-arik. Masukkan ayam, tumis sampai matang. Masukkan bumbu ulek, masak sampai matang. Aduk merata.

Masukkan bihun, kecap manis, kecap ikan & minyak wijen, aduk merata.

Tambahkan sayur sawi, aduk merata. Siap disajikan.

Yummy. Udah lama banget gak makan bihun goreng. Kebetulan di freezer ada stok dada ayam yang tadinya mau buat soup cream tapi ga kebikin-bikin karena mager wkwk. Alhasil di karyakan jadi bihun goreng ayam ajaa. Yummy 🥰✨

Halal

Bihun

Bihun Goreng Ayam

Rendam selasih dengan air hangat, sisihkan.

Masukan 2 sdm gula pasir dan teh celup kedalam gelas, lalu tuang air panas aduk sampai gula larut, kemudian tuang air dingin.

Jeruk

Selasih

Es Teh Selasih Jeruk nipis #JagoMasakMinggu1Periode2

Bersihkan ikan lele dari kotoran perut, beri perasan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, lalu beri taburan garam secukupnya. Goreng ikan lele sampai matang lalu angkat dan sisihkan.

Potong tahu jadi 8 bagian, kemudian rendam di dalam larutan air garam sebentar. Goreng tahu sampai matang lalu angkat dan sisihkan.

Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis bumbu halus serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu harum dan matang.

Tuang santan, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk sampai rata lalu koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ikan lele goreng, tahu goreng, cabe rawit dan petai. Masak sampai bumbu meresap sambil koreksi rasa sekali lagi.

Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar asal layu lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bumbu Pelengkap :

Ikan Lele

Lengkuas

Petai

Santan

Lele Tahu Masak Santan Pedas

Haluskan bumbu rawon,lalu tumis sampai matang kemudian beri serai dan daun jeruk aduk rata

Masukan daging rawonan yang sudah di potong kecil aduk kembali sampai daging sedikit berubah warna

Panaskan air di panci sampai mendidih,kemudian masukan daging yang sudah di masak dengan bumbu kedalam panci.masak sampai daging empuk

Masukan manisa yang sudah di potong kedalam kuah rawon sampai matang dan empuk

Bumbui dengan kaldu bubuk,garam dan gula pasir aduk rata daempukan tes rasa sesuaikan selera.

Sambil terus di aduk,matikan api dan sajikan.

Bumbu Rawon

Pelengkap

Daging

Buah

Kaldu

butir

Kemiri

Cabai

Ketumbar

Kunyit

Sambal

Panci

Rawon Manisa

Campur singkong parut dengan santan bubuk, vanili bubuk, dan garam, aduk rata.

Ambil secukupnya adonan singkong, isi dengan adonan keju secukupnya, kemudian bulatkan.

Goreng dalam minyak secukupnya dengan menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk hingga matang merata kuning kecoklatan.

Campur gula pasir dan air dalam wajan, masak dengan menggunakan api sangat kecil, aduk-aduk hingga gula mendidih.

Masukkan jemblem, aduk terus hingga gula yang membaluri jemblem mulai berubah warna menjadi keputihan dan sedikit keras, angkat dan siap disajikan

Langkah 9

Singkong

Keju

Cheddar

Mentega

Kelapa

Vanili

Jemblem Keju Salut Gula

Kocok gula dan telur sampai tercampur rata

Masukan terigu, fermipan, soda kue, dan garam. Aduk ,lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan agak encer

Masukkan margarin cair, aduk sampai tercampur rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam dengan ditutup kain serbet

Setelah 1 jam, buka tutup lalu adonan siap digoreng

Goreng di atas api kecil dan beri topping pisang

Setelah bagian bawah mulai kecoklatan, balik dan tunggu sampai matang. Angkat

Tepung

Terigu

Fermipan

Soda

Margarin

Pisang

Kue Kamir

Cuci bersih cabe gendot. Belah sedikit bagian ujungnya.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.

Masukkan cabe gendot, masak dan aduk-aduk beberapa saat. Tuang air. Masak sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan garam dan kaldu bubuk, tuang kecap manis. Masak sampai kuah menyusut.

Setelah bumbu mengental dan cabe gendotnya empuk koreksi rasa, matikan api.

Bumbu halus

Kecap Manis

Tumis Cabe Gendot

Sambal: Haluskan cabai, garam dan terasi. Tambahkan gula merah dan uleg sampai tercampur rata.

Pindahkan ke mangkuk, beri air asam dan air panas. Aduk rata dan koreksi rasa, sisihkan.

Cireng : Campur bahan kering dalam mangkok, aduk rata.

Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik atau kayu.

Ambil 1 sdm adonan cireng, bentuk bulat pipih, tempatkan dalam wadah bertutup.

Lakukan sampai habis dan simpan di kulkas selama 30 menit agar set. Bisa juga bikin banyak untuk stok.

Goreng dengan minyak yang agak banyak. Goreng sampai kedua sisinya mengeras garing.

Sajikan hangat dengan cocolan sambal rujak.

Cemilan untuk family time bersama anak-anak.

Hai Chef, 
Salam kenal. Setor recook nih. Thanks banget ya resepnya. 

Jadi inget deh. Awal-awal belajar masak nyoba bikin cireng. Tapi entah kenapa hasilnya tak sesuai ekspektasi. Alot banget. Akhirnya kapok deh bikin cireng. Mending beli aja..😁

Tapi lama-lama penasaran lagi pingin nyoba bikin. Apalagi di Yummy App banyak sekali resep cireng anti gagal yang bisa kita coba. Jadi sangat membantu sekali..🤗

Sekali lagi terimakasih Chef dan Yummy App. Sukses selalu..🤗

#JagoMasakFebruari

Gula Merah

Terasi

Cireng Salju Bumbu Rujak

Goreng udang hingga kering, jangan sampai kecoklatan.

Buang tulang daun jeruk lalu iris tipis tipis

Masukkan udang papay, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk hingga bumbu dan udang tercampur rata. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Pindahkan udang ke piring saji. Udang papai siap dinikmati.

Udang papay adalag sebutan orang KalSel untuk udang rebon

Udang

Jamur

Rawit

Tumis Udang Papay Pedas Daun Jeruk

Iris tipis tempe lalu goreng kering, goreng juga kacang tanah.

Menu yang awet tahan lama, tinggal masukin toples awet berhari-hari.

Kacang

Tempe

Kering Tempe Kacang

Siapkan wadah, lalu campurkan di dalamnya telur, sambal dan saus tomat. Aduk rata dan sisihkan. Siapkan wadah, lalu campurkan di dalamnya telur, jus bawang pre dan garam. 
Aduk rata dan sisihkan. Siapkan wadah, lalu campurkan di dalamnya telur dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

Tuangkan telur kuning terlebih dahulu, lalu gulung.

Tuangkan lagi telur warna merah, gulung lagi.

Selanjutnya tuang telur hijau, gulung lagi.

Angkat telur omelet yang sudah matang. Lalu potong sesuai selera.

Saus

Bayam

Telur 3 Warna

Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu halus.

Tambahkan lengkuas dan jahe, lalu aduk-aduk hingga bumbu harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis.

Tambahkan tahu, aduk-aduk lalu masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Beli tahu di pasar, kebetulan dapat yang tahu kulit. Yuk olah jadi tahu kecap, cocok untuk lauk makan siang ini.

Tahu

Tahu Kulit Masak Kecap

Siapkan bahan yang dibutuhkan seperti foto di atas

Kemudian ambil satu lembar kulit lumpia dan potongan keju/ coklat secukupnya

Setelah itu beri tepung yang sudah diberi air 1:1 sebagai lem agar kulit lumpia menempel

Ulangi sampai kulit lumpia habis, kemudian masukan ke dalam lemari es selama 15 menit.

Step terakhir panaskan minyak lalu goreng cheese stick sampai kecoklatan. Selamat mencoba!

Siang mba aku ijin setor recook ya mba.  Cemilan kesukaan anak gadis, dia sangat suka kali sm keju dan coklat perpaduan yg cocok 😊 terimakasih resepnya enak mba

#JagoMasakFebruari

Hy chefff
Waahh resepnya mantul, cemilan kesukaan banget ini dari anak-anak sampai orang tua, yang tak pernah bosan dan tak cukup cuman 1 ja
Makasih ya chef resepnya

#JagoMasakFebruari

Kulit Lumpia

Meses

Tepung Terigu

Choco Cheese Stick

Siram mie dengan air, tiriskan. Sambil menunggu mie lunak siapkan bahan-bahan lainnya.

Haluskan bawang putih, kemiri, lada dan jahe.

Masukkan kecap, penyedap rasa dan garam secukupnya, aduk rata sampai air menyusut dan sajikan.

Daun Bawang

Kembang Kol

Mie Goreng Jawa

Rebus air dan sedikit minyak goreng hingga mendidih, lalu masukkan spaghetti. Masak hingga matang.

Kemudian potong-potong bawang bombai, lalu sisihkan.

Tumis bawang bombai dengan margarin hingga layu, lalu masukkan dada ayam. Masak hingga ayam berubah warna.

Lalu masukkan saos spaghetti, bubuk cabe dan air. Aduk merata, masak sebentar hingga ayam matang. Lalu masukkan jamur, masak hingga kekentalan saos sesuai yang diinginkan. Siapkan piring, lalu tuang saos ayam jamur di atas spaghetti.

Untuk takaran airnya, sesuaikan saja dengan selera. Aku ngak banyak beri air, supaya tidak menambahkan garam lagi.

Resep Rujak Aceh Mangga Kuweni #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Bahan Saus Mangga

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Aceh Mangga Kuweni #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Bahan Saus Mangga

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya