Siapkan beras merah dan beras ketan yang telah dicuci bersih, lalu masak nasi dan beras ketan dengan air hingga setengah matang.

Langkah 1

Siapkan daun pisang yang telah dilemaskan di atas api. Bentuk daun pisang dengan menggunakan cetakan (bisa menggunakan rolling pin atau karton plastic wrap). Masukkan beras merah ke dalam daun pisang dan kunci dengan lidi atau tusuk gigi.

Langkah 2

Rebus air hingga mendidih. Masukkan lontong dan rebus kembali selama 20 menit, lalu diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup.

Langkah 3

Ulangi perebusan selama 20 menit, lalu diamkan selama 30 menit. Angkat dan tiriskan hingga kering, dingin, dan sudah lebih keras.

Langkah 4

Sajikan lontong beras merah yang sudah matang.

Langkah 5

Bahan

Alat & Perlengkapan

Baru pertama kali bikin lontong beras merah.. Ternyata juga enak.. Sengaja masak lontong lagi karena mau bikin lontong sayur. 

Makasi yaa chef resep lontong beras merah nya 🙏

#JagoMasak2022
#RecookYummy

#JagoMasak2022
#RecookYummy
Izin recook ya chef🙏🙏🙏

Saya pernah bikin lontong beras merah full beras merah, hasilnya memang tidak sekelet dan sekenyal lontong beras putih. Kemarin, saya coba bikin lontong beras merah resep Chef Yummy ini dengan campuran beras ketan putih. Meski merebusnya dengan panci biasa tapi hasil lontong beras merahnya bisa kelet, suka! Terima kasih inspirasinya #RecookIMY2021

#RecookIMY2021
Dear chef Yummy, tadi pagi saya recook lontong beras merahnya. Enak buat pelengkap makan Lontong Dekem, pas banget. Selain itu juga lebih sehat lontongnya.

Terima kasih tips membuat cetakan lontong menggunakan kardus plastik wrap. Bener-bener bermanfaat! 

Tips hemat gas nya juga sangat bermanfaat. Selama ini saya ga pernah masak lontong karena jahat gas.

Tapi yang perlu saya garis bawahi, ternyata saat membuat lontong harus hati-hati saat mengunci cetakan daun pisangnya. Jika salah, maka lontong akan robek dan gagal karena terendam oleh air. Lontong saya gagal satu karena robek di kuncian daun pisang.

Terima kasih!


#RecookIMY2021 ke 33

Beras Ketan

Beras Merah

Lontong Beras Merah

Masukkan 1 sdt bunga telang ke dalam wajan yang berisi air mendidih. Jika sudah mendidih, saring bunga dan airnya

Kemudian siapkan gelas, lalu masukkan 2 sdm susu kental manis vanilla

Lalu, tuang 110ml susu cair vanilla ke gelas

Tambahkan 1 sdm biji selasih di atas minuman

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

Es Batu

Selasih

Susu

Es Bunga Telang

Campur jadi satu kecap manis dan kecap asin, aduk rata dan tambahkan sedikit air.

Siapkan bumbu bawang putih cincang halus, daun bawang iris halus dan cabe rawit iris serong.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak, masak telur ceplok sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih dengan minyak hingga keemasan dan harum, lalu masukkan cabe rawit dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan saos kecap, aduk sampai rata. Lalu matikan api.

Siapkan piring, beri nasi hangat, tata telur di atas nasi lalu siram dengan saos kecap, beri taburan daun bawang dan siap disajikan.

Menu sarapan sat-set, yummy banget. Di sini saya tambahkan cabe rawit, kalau gak suka bisa di skip cabenya.

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Nasi

Telur

Nasi Telur Ceplok Khas Pontianak

Masak santan, gula merah, kayu manis, pandan dan garam hingga gula merah larut. Jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah

Campur bubuk agar-agar dengan sedikit adonan santan, aduk rata, tambahkan sisa adonan santan

Masak hingga mendidih, sambil terus diaduk

Masukan ke dalam cetakan, biarkan sampai dingin, sajikan

Agar-Agar Sari Kayo, salah satu puding khas Sumatera Barat. Terbuat dari santan sedang, gula merah dan bubuk agar-agar dan kayu manis. Biasanya dicetak dalam gelas.

Raga-Raga Sarikayo.. Biasa kalo weni menyebutnya kalau di rumah. Agar-agar yang di cetak dalam gelas ini bener² mengulang nostalgia waktu masih tinggal di padang. Kalau lagi belanja di warung sarapan pagi, pasti selalu nemu agar² seperti ini. Paling suka sama agar² sarikaya khas minang karena ada wangi kayu manis nya. Apalagi jika dibuat pakai gula aren pasaman duuhh nikmat banget sumpah. Kalau bisa membuatnya jangan pakai santan instan. Karena rasanya pasti berbeda. Bener ga? 
#JagoMasakMaret

Agar-Agar

Daun Pandan

Gula Merah

Kayu Manis

Santan

Agar-Agar Sari Kaya Khas Minang #DiRecookYummy

Serut wortel, iris kotak kecil sosis, pindahkan ke mangkok.

Tambahkan telur, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata.

Siapkan roti tawar lalu buat lubang di tengah roti tawar.

Panaskan 1 sdm margarin, taruh roti tawar lalu masukkan 1/2 bagian adonan telur, taburi juga keju parut.

Garam

Keju

Margarin

Roti Tawar

Wortel

Roti Panggang Telur Wortel Sosis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Indonesia Barat

Pecak Ikan Mas

Pempek Isi Kates (Isian Pepaya Muda Bentuk Pastel)

Gulai Nangka Muda

Sambal Caluk

Tahu Petis

Dendeng Balado

Rujak Uleg Ekonomis

Garang Asem Ayam

Rendang khas Padang

Godok Pisang Kelapa

Gado-gado

Krengsengan Daging

Rebus pelo ati dengan bumbu ayam sampai empuk dan matang.

Goreng pelo ati sampai matang, angkat dan tiriskan.

Potong terong sesuai selera, lalu goreng sampai matang.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat, lalu haluskan bersama gula, garam, terasi dan gula merah.

Sajikan dengan nasi hangat dan tempe goreng.

Bahan sambal

Pelengkap

Ati Ampela

Lalapan Pelo Ati

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Beri merica bubuk, kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk sampai rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk sampai larut.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tuang adonan telur, masak sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Bakso

Tepung Terigu

Telur Dadar Bakso

Tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabe merah.

Beri saus tiram, saus sambal, kaldu bubuk dan air masak hingga kuah mengental

No Alcohol

Saus Tiram

Sosis

Udang

Udang Sosis Saus Tiram

Rendam bihun dengan air panas hingga lemas. Lalu tiriskan. Kemudian gunting bihun.

Panaskan kukusan. Jika tidak pakai kalakat, alasi tutupnya dengan serbet bersih. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak. Ratakan.

Setelah matang biarkan agak dingin dulu. Lalu keluarkan dari loyang, potong sesuai selera.

Goreng secukupnya. Sisa adonan bisa di simpan di freezer, tahan untuk 1 bulan.

Langkah 7

Langkah 8

Bihun

Tahu Bihun Goreng

Rebus tempe dan bahan bumbu halus (kecuali kemiri) selama 10 menit.

Haluskan bumbu halus yang sudah direbus dan kemiri.

Masukkan bumbu halus kedalam wajan, tambahkan air, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan tempe dan cabe rawit. masak hingga air mendidih dan menyusut

Setelah air menyusut, masukkan santan. Masak hingga mendidih kembali. Matikan api.

Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik, karena menggunakan tempe semangit (hampir busuk)..

Bumbu Aromatik

 Bumbu Halus

Gula

Sambal Tumpang #JelajahBarat

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga matang.

Bawang Merah

Ikan

Sambal Ikan Cue

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe, dan terasi.

Beri garam, gula, kaldu jamur , kecap manis, dan saus raja rasa.

Aduk merata dan beri pakcoy dan siap disajikan.

Bumbu

Terasi

Nasi Goreng Terasi Telur

Cuci bersih terong, iris menjadi 4 bagian lalu rendam di air.

Siapkan pan dan panaskan minyak. Goreng terong sampai matang, angkat dan tiriskan.

Rebus cabe ijo, tomat, bawang merah dan bawang putih.

Haluskan bahan yang sudah direbus ditambah kencur. Bumbui gula garam dan micin.

Panaskan minyak sampai panas lalu masukan sambal. Aduk rata dan tes rasa. Angkat.

Penyet terong dan sambal dicobek masing-masing.Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Terong Penyet Cabe Ijo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terong Penyet Cabe Ijo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya