Tumis bahan bumbu hingga harum lalu masukan daun jeruk dan serei.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan tahu yang sudah di goreng dan potongan cabe.

Langkah 4

Beri garam, merica dan kaldu bubuk koreksi rasa masak hingga kuah mengental dan siap dinikmati.

Langkah 5

enak dan simple
menu selalu ada saat lebaran..

recook dari mba Zie Andriani

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Ayam

Kurma

Santan

Ayam Gulai Kurma

Masukkan bawang putih giling, ketumbar, garam dan kaldu jamur ke dalam wadah.

Potong potong tempe, dan kerat kerat hingga tembus ke sisi yang satunya.

Kerat kerat tahu hingga tembus juga ke sisi yang satunya.

Masukkan tahu dan tempe ke dalam wadah, rendam selama 30 menit.

Langkah 6

Setelah 30 menit, goreng tahu dan tempe hingga matang cokelat keemasan. Lalu angkat dan tiriskan. Sajikan bersama lalapan cabe rawit.

Langkah 7

Bawang Putih

Ketumbar

Tahu

Tempe

Tahu Dan Tempe Goreng Garit

Masukkan ayam yang telah direbus tabahkan air

Masukkan kentang yag telah direbus, tambahkan garam, penyedap rasa, gula dan merica

Masukkan santan aduk agar santan tidak pecah

Gulai ayam ini memiliki sensasi rasa pedas dan gurih yang sangat cocok dengan cita rasa orang Indonesia.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Daun Salam

Gulai Ayam

Siapkan semua bahannya, potong tempe memanjang. Lalu dalam sebuah mangkuk, masukkan terigu, maizena, ketumbar, kaldu bubuk dan garam.

Tuang air es sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata dan teksturnya agak kental namun tidak terlalu encer.

Setelah itu masukkan margarin, lalu diaduk lagi hingga margarin larut dengan terigu.

Masukkan tempe yang sudah di potong-potong.

Panaskan minyak. Lalu goreng stik tempe di minyak yang panas hingga matang.

Siapkan piring saji, tata stik tempe renyah di atas piring saji. Siap dihidangkan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Tepung

Tepung Maizena

Stik Tempe Renyah

Haluskan bawang merah, bawang putih & terasi

Orak arik telur & tumis cabai rawit merah, bawang putih cincang & bumbu halus sampai harum

Masukan nasi, kecap manis, saus sambal, garam, kaldu bubuk & penyedap, aduk rata

Tambahkan ayam suwir & cesim, masak sebentar kemudian angkat

Taruh dipiring saji bersama dengan pelengkapnya & sajikan

Pelengkap

Kecap Manis

Minyak Sayur

Nasi

Saus Sambal

Sosis

Telur

Timun

Tomat

Nasi Goreng Surabaya #JagoMasak2022

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan aromatik seperti daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan sereh. Tunggu hingga bumbu matang.

Masukkan santan. Aduk rata. Lalu tambahkan garam, gula serta kaldu bubuk.

Jika kentang sudah setengah matang, masukkan udang. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Terakhir koreksi rasa. Jika udang sudah matang dan kuahnya sudah mengental, matikan kompor. Gulai udang pedas siap disajikan.

Dari yang awalnya tidak suka gulai, kalau udah nyobain resep kali ini pasti dijamin bikin nagih..

Bumbu halus

Udang

Gulai Udang Pedas

Haluskan jahe, kunyit, merica, cabe, dan bumbu yang disangrai.

Tambahkan bawang merah dan putih, haluskan lagi. Geprek sereh.

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk sampai bumbu layu.

Masukkan ayam matang sudah dipotong-potong. Aduk sampai ayam berubah warna.

Masukkan air. Masak sampai mendidih. Lalu masukkan santan.

Masukkan asam jawa. Aduk-aduk sampai santan dan asam jawa larut.

Tambahkan garam dan gula. Masak sampai air sedikit surut.

Langkah 8

Untuk rasa yang lebih pedas tambahkan cabe sesuai selera. Saya hanya pakai 2 cabe agar tidak pedas.

Bumbu

Bahan Lainnya

Kemiri

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, jeruk, sereh sampai matang.

Masukkan ayam aduk dulu sampai ayam berubah warna.

Setelah setengah perjalanan memasak. Masukkan gula merah, garam, penyedap, aduk hingga semua sempurna.

Tuang santan, aduk sampai mendidih biar santan tidak terpecah belah.

Kalo rasanya sudah lezat dan ayam empuk, boleh matikan api.

Selasa, 12.03.24
Gulai ayam untuk menu sahur pertama.

Bumbu Pelengkap:

Daun Jeruk

Lengkuas

Serai

Campur semua bahan kering ke dalam wadah, aduk rata

Campurkan susu cair hangat, mentega cair, garam dan telur. Kocok hingga tercampur rata

Kemudian masukkan kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis

Ambil adonan sebesar telapak tangan lalu bulatkan adonan (lakukan hingga adonan habis). Rendam adonan yang sudah dibulatkan di dalam minyak goreng selama 1 jam

Setelah 1 jam, gilas adonan setipis mungkin (3 mm) dan bentuk memanjang

Kemudian gulung  adonan membentuk spiral, lakukan hingga adonan habis

Pipihkan adonan dengan tangan, kemudian baru lakukan dengan rolling pin

Olesin teflon dengan mentega lalu panggang roti di atas teflon hingga matang. Sajikan

Langkah 9

"Roti canai dapat ditambahkan toping sesuai selera"

Baking Powder

Mentega

Susu

Tepung Terigu

Roti Canai #DiRecookYummy

Cuci bersih balungan ayam, rebus selama 20 menit, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan air, garam, kaldu bubuk, merica dan bumbu sop instan.

Tambahkan daun seledri, bunga lawang dan daun bawang, masak sampai matang, tes rasa, siap di sajikan.

Wortel

Sop Balungan Ayam

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Bersihkan kemumu, buang kulit luarnya dan iris sesuai selera.

Siapkan wajan, masukkan bahan giling, jahe, lengkuas, kunyit, cabe giling, daun kunyit, batang serai, daun jeruk, santan, aduk hingga santan mendidih.

Lanjut masukkan kemumu, masak hingga kemumu setengah matang.

Masukkan ikan dan asam kandis, masak hingga ikan matang.

Terakhir tambahkan garam dan penyedap rasa, tes rasa, matikan kompor, salin ke piring saji dan siap dihidangkan.

Panen kemumu (keladi) di belakang rumah. Diolah jadi masakan yang super mantul enak.😄😄

Bahan Yang Di Haluskan

Ikan

Gulai Ikan Kemumu

Bersihkan ikan kembung dari insang dan jeroannya, beri air jeruk nipis lalu diamkan beberapa menit, bilas. Sisihkan dulu.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu-bumbu yang telah di iris, daun salam daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu wangi.

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ikan, garam kaldu bubuk dan gula pasir.

Terakhir masukkan belimbing wuluh dan cabai rawit utuh, masak hingga ikan matang.

Belimbing

Jeruk Nipis

Pindang Serani Ikan Kembung

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk dengan minyak secukupnya hingga harum.

Masukkan air kelapa, garam, kaldu jamur dan gula merah, aduk rata sampai gula larut.

Masukkan ayam, tempe dan tahu. Masak sampai kuah bumbu menyusut. Matikan api. Tunggu dingin simpan dalam wadah untuk stok.

Jika ingin dikonsumsi bisa langsung digoreng. Yummy.

Bikin lauk untuk stok tinggal goreng saja nantinya, lebih praktis. Saya recook resep Yummy.

Bumbu Halus :

Ayam Tahu Tempe Kalasan Stok

Masak jadi satu bahan A sampai mendidih, kecuali buah mangga dan kental manis. Setelah mendidih, matikan api dan hilangkan uap panasnya.

Siapkan cetakan puding, basahi cetakan dengan air matang, kemudian susun potongan buah mangga ke dalam cetakan. Tuang perlahan setengah bagian puding bening ke dalam cetakan sampai potongan mangga terendam. Biarkan puding setengah beku.

Sisa setengah bagian puding bening, beri 1 bungkus kental manis putih, aduk rata dan masak sampai mendidih, matikan api. Kemudian tuang perlahan puding susu diatas puding bening mangga yang sudah setengah beku. Biarkan puding susu setengah beku.

Sambil menunggu puding susu setengah beku. Masak semua bahan B sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, matikan api dan hilangkan uap panasnya.

Tuang puding mangga perlahan diatas puding susu yang sudah setengah beku. Jika puding susu sudah terlanjur beku, bisa ditusuk-tusuk dengan garpu terlebih dahulu sebelum ditimpa dengan adonan puding mangga supaya lapisan puding bisa menempel. Bekukan puding disuhu ruang, setelah beku dan suhu ruang, dinginkan dalam kulkas.

Pudingnya enak dan segar, pecinta mangga wajib coba.

Agar-Agar

Gula

Garam

Buah

Mangga

Jelly

Puding

Puding Lapis Mangga

Baluri sayap ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat kemudian bilas dengan air bersih. Bumbui dengan garam.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kemiri dan merica.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan sayap ayam, aduk merata. Tambahkan garam, gula, penyedap dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap.

Request anak sulung. Katanya pernah disuguh rica-rica ayam, ketupat ditambah sayur lodeh labu siyam.

Cabe

Rica-rica sayap ayam

Campur tepung, susu, kuning telur, garam dan gula.

Masukan 100 gr margarin dicairkan, aduk-aduk sampai rata, tutup dan diamkan 30menit.

Belah adonan dan beri rendaman minyak ditutup wraping selama 3 jam.

Setelah 3 jam lebarkan adonan dengan tangan.

Kemudian tipiskan dengan tangan lalu taruh di pan .

Balik sampai matang, panggang di pan sampai semua adonan habis.

Langkah 10

Terigu

butir

cream

Minyak

Roti Maryam / Canai  #AlaAnakKos

Tambahkan pasta pandan. Aduk rata dan sisihkan.

Masak santan dan gula pasir. Tambahkan pandan dan garam. Aduk rata.

Ketika gula telah larut, masukkan larutan tapioka pandan tadi.

Masak sambil diaduk terus hingga transparan dan matang. Angkat.

Selagi panas, ambil adonan dengan menggunakan sendok, kemudian gulingkan ke dalam kelapa parut. Balur rata seluruh permukaan. Lakukan hingga habis. Sajikan.

Bisa ganti gula merah ya. Enak, kenyal dan juga lembut.

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung Tapioka

Ongol - Ongol Pandan

Potong ayam sesuai selera lalu marinasi dengan air jeruk nipis, kecap asin, garam lada dan bubuk diamkan selama 30 menit.

Grill di pan ayam sampai kering jangan lupa di bolak balik.

Tumis bawang putih sampai harum dan agak kering masukan bawang bombay aduk rata.

Masukan ayam tuang bumbu-bumbu aduk rata.

Masukan air aduk rata masak sampai bumbu meresap koreksi rasa angkat sajikan.

Kalian bisa goreng ayamnya setelah dimarinasi, karena saya sedang mengurangi minyak jadi cukup di grill pan saja.

Bumbu Lain

Bawang Bombay

Ayam Saos Mentega

Siapkan tahu goreng, belah dua tidak putus dan balik.

Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air panas dan aduk-aduk sampai jadi adonan yang kental.

Ambil satu buah tahu yang sudah dibalik, lalu isi dengan adonan secukupnya.

Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun.

Campur semua bahan sambal dan aduk rata. Sajikan tahu walik dengan cocolan sambal kecap.

Gorengan khas nusantara yang enak dan wajib dicoba ya sobat yummy.

Resep Klapertart No Bake #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Klapertart No Bake #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya