Resep Kue Thok/Kue Ku #ImlekanDiYummy

Elsa Agustina

5.0

(1 Rating)

Kue ini biasanya selalu hadir di acara imlek dan identik berwarna merah dengan isian kacang hijau atau kacang merah. Kue thok/ kue Ku menurut tradisi Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

Bahan Pasta Kacang :

70 gr Kacang ijo kupas

3 sdm Gula pasir

secukupnya Air

Bahan Adonan Kulit :

120 gr Tepung ketan putih

2 sdm Tepung beras

3 sdm Gula pasir

230 ml Santan cair

pewarna makanan hijau dan kuning

Alat & Perlengkapan

Blender

Kukusan

Cara Membuat

Langkah 1

Rendam kacang hijau selama 2 jam, kukus hingga matang. Setelah itu blender kacang, lalu masak dengan menambahkan gula hingga kadar airnya berkurang dan bisa dibentuk.

Langkah 2

Didihkan santan cair, kemudian selagi panas tuang kedalam adonan sedikit demi sedikit. Beri pewarna, gula pasir lalu uleni hingga kalis.

Langkah 3

Pipihkan adonan, masukan pasta kacang hijau. Bentuk menjadi buah lemon dan blimbing.

Langkah 4

Pipihkan adonan warna hijau hingga berbentuk seperti daun. Sisihkan.

Langkah 5

Tempelkan daun diatas adonan blimbing, beri pewarna hijau disekitarannya dan olesi minyak. Setelah itu olesi kukusan dengan minyak taruh baking papper dan adonan kue.

Langkah 6

Kukus selama 15 menit. Tiap 3 menit sekali, buka tutup kukusan sebentar saja agar kue tidak terlalu melebar kesamping.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.