Resep Soto Tangkar Khas Betawi

350 gr daging sengkel dan tulang sapi

65 ml/ 1 bungkus santan instan

1 sdt garam (secukupnya)

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula

1/2 buah tomat, potong-potong

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 batang sereh, geprek

3 butir cengkeh

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 ruas jari jahe

2 ruas jari kunyit

1/8 buah pala

1/2 sdt lada bubuk

2 butir kemiri