Resep Telur Mata Gajah

Langkah 1

Campur tepung terigu, tepung kanji, bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Tuang air secukupnya, aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggumpal, lalu masukkan wortel dan daun bawang. Aduk hingga rata. Buat adonan agak encer, agar tidak keras kalau sudah matang.

Langkah 2

Panaskan cetakan, beri 2 sdm minyak goreng, lalu goreng adonan.

Langkah 3

Jika adonan sudah setengah matang, ceplok telur puyuh satu persatu.

Langkah 4

Balik adonan agar telur bagian atas juga matang, goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Telur mata gajah siap disajikan dengan saus sambal (sesuai selera).