Campur semua bahan untuk lapisan bening, masak sambil diaduk hingga mendidih, bagi menjadi 4 bagian. Tuang di loyang sesuai urutan, bila nanti mengeras atau agak kental, larutan bisa dipanaskan kembali.

Langkah 1

Campur dan masak semua lapisan putih, masak sambil diaduk hingga mendidih. Buat 2x larutan ini atau bisa juga membuat langsung kali 2 resep.

Langkah 2

Kemudian campur dan masak semua bahan untuk lapisan coklat. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

Langkah 3

Urutkan pelapisan sesuai dengan urutan berikut : bening-putih-bening-coklat-bening-putih-bening. Saat pelapisan usahakan lapisan bawah sudah setengah dingin dan membentuk sekat tipis.

Langkah 4

Tuang sedikit demi sedikit dan dengan jarak dekat, agar lapisan tidak bercampur. Lapis hingga lapisan bening terakhir. Diamkan 30 menit di suhu ruang kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga set. Siap dinikmati.

Langkah 5

Puding lapis surabaya yang cantik dan rasanya enak, manisnya pas!

Bahan Utama

Lapisan Putih

Lapisan Coklat

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Cokelat

Gula

Susu

Puding Lapis Surabaya

Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk di mangkok. Tuang air bertahap lalu aduk sampai adonan tercampur dan teksur adonan kental.

Panas minyak goreng (jika sudah dirasa panas bisa dicek dengan teteskan sedikit adonan).

Goreng adonan hingga semua sisi matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan cabe, bawang putih, garam, kaldu bubuk. Siram dengan minyak panas. Tata tahu di atas piring lalu siram dengan sambal bawang dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Sambal Bawang :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tahu

Tepung

Tahu Crispy Siram Sambal Bawang

iris-iris kembang kol, sosis, dan iris kentang tipis-tipis.

Panaskan minyak tumis bawang hingga harum.

Tuangkan air lalu tunggu hingga mendidih.

Masukkan kembang kol, kentang, dan sosis.

Masukkan garam, penyedap rasa lalu aduk hingga tercampur merata, dan koreksi rasa.

Masukkan seledri yang sudah di iris, lalu sop pun siap disajikan,

Sup kembang kol dan sosis, sehat dan enak.

Halal

Kembang Kol

Sosis

Telur

Sup Kembang Kol Sosis

Siapkan dan cuci bersih sayur-sayuran. Tahu dan labu siam dipotong dadu. Jamur tiram disuwir.

Masukkan pokcoy dan tahu. Masak sampai pokcoy layu.

Beri garam, penyedap dan bone broth. Aduk dan koreksi rasa. Masak hingga matang, dan siap disajikan.

Bahan Penyedap

Labu Siam

Kuah Tahu Sayur Menu Diet

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

Beri air, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir

Masukan irisan bakso sapi aduk rata masak hingga matang

Tambahkan irisan seledri masak sebentar saja

No Alcohol

Bakso

Jamur

Seledri

Tumis Jamur Bakso Seledri

Masukkan jelly instan, gula pasir dan air. Masak hingga mendidih.

Siapkan cetakan jelly, kemudian masukkan jelly yang sudah matang.

Masukkan krimer instan dan perisa vanilla bubuk. Aduk hingga rata.

Tambahkan gula pasir. Koreksi rasa. Biarkan sampai saus vla mendidih.

Tuang larutan maizena, lalu aduk-aduk hingga rata. Biarkan sampai saus vla matang sempurna.

Keluarkan jelly dalam cetakan kemudian susun ke dalam mangkuk.

Langkah 7

Tuang saus vla cair dua sendok. Jelly kurma siram saus vla cair siap untuk disajikan.

Langkah 8

Rasa yang kenyal sangat cocok dengan saus vla cair.

Bahan Saus Vla:

Bubuk Jelly

Jelly Kurma Siram Saus Vla Cair

Rendam tahu pada air yang sudah di beri penyedap kurang lebih 5 menit kemudian goreng tahu setengah matang saja.

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe sampai harum.

Masukkan tahu yang sudah di goreng setengah matang.

Masukkan tepung tapioka yang sudah di cairkan (tepung tapioka di gunakan untuk mengentalkan kuah), masukkan gula, garam, penyedap rasa dan lada bubuk. Koreksi rasa.

Kesiangan ke tukang sayur membuat saya hanya kebagian tahu dan buncis. Kita masak aja buncis tahu kuah yang nikmat.

Bumbu Perasa

Buncis

Buncis Tahu Kuah

Petik dan bersihkan poileng. Boleh dipotong-potong atau biarkan utuh.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga wangi.

Tambahkan semua seasoning aduk dan matikan api kompor.

Tumis poileng ini sangat enak dengan tambahan bumbu serba sedikit.

Minyak Wijen

Tumis Poileng Simpel

Belah jengkol menjadi 2, kemudian rebus hingga empuk. Bilas dan buang kulit ari nya, kemudian pipihkan.

Petiki daun singkong, kemudian rebus hingga empuk. Bilas dan peras air nya, kemudian sisihkan.

Cuci bersih bahan bumbu, kemudian haluskan.

Siapkan panci. Masukkan jengkol, daun-daun, bumbu halus, dan cabai giling. Kemudian, tuang santan dan masak hingga kuah mendidih sambil di aduk agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih, tambahkan daun singkong. Beri garam dan kaldu bubuk, kemudian tes rasa.

Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, lalu matikan api. Gulai jariang siap di sajikan.

Resep gulai jariang keluarga saya turun temurun.

Bumbu Halus:

Selamat sore mbaa. Recook yaaa gulai jariang nyaa.. Hmm enaaakk.. Maaf ga dikasi daun singkong, karena engga ada stoknya.. Saya tambahin telur rebus.  Orang minang mah kalau masak gulai suka di campur². Ga afdol kayaknya kalau cuma jengkol aja yang di cemplungin.. Lebih baik di tambahin telor rebus. Karna sendiri tu ga asik , lebih enak rame² ,Hehehe.. 😄

Makasii yaa.. Gulai jariang ini tu favorite🥳🥳 se rumah ga ada yang nolak. Doyan semua. Tinggal nyiapin nasi sebakul nih.. 

#JagoMasakMaret

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Gulai Jariang/Jengkol

Siapkan semua bahan sayur dan bumbu iris.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai sedikit kecoklatan.

Masukkan oyong, cabe merah dan bakso. Aduk-aduk.

Tuang air dan bumbui garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai oyong sedikit layu.

Tuang saus tiram, aduk sebentar, cek rasa. Matikan api. Siap disajikan.

Pare

Tumis Oyong Bakso

Setelah jagung di giling masukkan irisan bawang merah, daun bawang, seledri.

Lalu tambahkan 1 butir telur, garam dan kaldu ayam sesuai selera, lalu aduk hingga merata.

Jika sudah di aduk merata tambahkan tepung dan aduk lagi.

Setelah adonan jadi, goreng sampai berwarna kuning kecoklatan dan siap dihidangkan.

Cemilan simpel yang cocok di sajikan kapan saja.

Daun Bawang

Jagung

Perkedel Jagung

Panaskan 1sdt margarin. Sedikit saja karena daging sapi akan mengeluarkan minyak alami saat dipanggang

Setelah panas dan mencair, masukan setengah bawang bombay cincang. Jika tidak suka bisa dikurangi jumlahnya.

Masukan cabe hijau besar. Jika suka pedas bisa ditambah cabe rawit merah, sesuai selera.

Masak sampai matang. Tidak perlu ditambah apapun, tapi jika bumbu dari saus dirasa masih kurang, bisa dikoreksi dg menambahkan kecap manis/ bumbu penyedap lainnya.

Berawal dari kebingungan bekelin bocil makan siang sekolah, akhirnya otak atik resep paling simpel buat diolah pagi hari.

Bumbu marinasi;
1 sachet saus teriyaki
5 buah bawang putih cincang

Masukan aduk bersama slice beef, diamkan minimal 30 menit di lemari pendingin.

Banyaknya saus disesuaikan dengan jumlah gram daging. Marinasi yg cukup akan membuat daging terasa lebih enak

Daging Sapi

Margarin

Saus Teriyaki

Beef Teriyaki Simple

Bersihkan daging dengan air bersih. Kemudian potong-potong dadu daging sapi.

Remas-remas daging sapi dengan daun pepaya, diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam, bilas dengan air bersih.

Masukkan semua bumbu halus. Aduk-aduk rata, diamkan selama 1 jam di chiller. Supaya bumbu meresap.

Persiapkan tusukan sate. Tusuk daging sapi berisi 3-4 potong daging. Lakukan hingga semua selesai.

Panggang sate maranggi hingga matang. Sate Maranggi siap disajikan.

Sate Maranggi enak, bikinnya juga simpel!

Bumbu halus

Asam Jawa

Daun Pepaya

Gula Merah

Jinten

Kecap Manis

Lada

Sate Maranggi

Masukkan air. Aduk sebentar dan Biarkan wortel agak empuk.

Setelah 1/2 matang Lalu tambahkan jagung pipil. Tumis sebentar hingga matang sempurna.

Wortel

Cah Wortel Jagung

Bersihkan ikan, kerat kedua sisinya, beri air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Iris bawang merah dan bawang putih kemudian tumis sampai layu, masukkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga wangi.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air, masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh.

Masukkan ikan, beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Cek rasa.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata dan siap untuk di sajikan.

Mau bikin versi pedas, tinggal tambahin cabe di bumbu halusnya.

Bumbu Halus :

Ikan Tuna

Ikan Tuna Goreng Bumbu Sarden

Kupas pisang kemudian haluskan pakai garpu.

Tambahkan telur (dan gula pasir) aduk rata.

Masukkan  tepung terigu, soda kue, susu bubuk, garam dan kurma.

Panaskan teflon, beri. margarin kemudian dadar adonan hingga matang.. Sajikan hangat..

Enak buat sarapan.. Skip gula krna pisang udah manis... Tp di resep tetap sy sertakan gula pasir yah buat yg doyan manis 😄..

Resep Apem

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Apem

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya