Langkah 1

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Langkah 2

Setelah naik minyak masukan garam, gula, saos tiram, kecap manis, dan penyedap rasa aduk. Cek rasa.

Langkah 3

Setelah dirasa pas masukan pindang yang sudah di suwir lalu aduk hingga rata.

Langkah 4

Langkah 5

Olahan pindang yang siap buat kamu bisa ngabisin sediaan nasimu

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Diet

Daun Jeruk

Ikan

Lengkuas

PINDANG PEDAS

Kocok lepas telur dengan secubit garam dan secubit lada bubuk. 
Panaskan 1 sendok makan minyak, tuang kocokan telur dan buat orak-arik. 
Sisihkan.

Panaskan 1 sendok makan minyak. 
Masukkan semua bahan tumisan yang disiapkan, aduk sebentar sampai sedikit telihat layu.

Bubuhi garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata dan masak selama 1 menit.

Masukkan telur orak-arik, aduk-aduk sebentar lalu matikan api. 
Siap disajikan bersama nasi pulen hangat.

Bahan dan caranya simpel tapi rasanya enak banget. Cocok buat anak kost juga.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Lada

Telur

Tumis Telur Bawang Lokio

Mamamia

Bolu Kukus Labu Kuning Mamamia

Goreng tempe setengah kering  angkat disihkan

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum masukan cabai aduk rata

Masukan ceciwis yang telah di cuci bersih

Masukan tempe air dan bumbu-bumbu aduk rata

Masak sampai bumbu meresap koreksi rasa angkat dan sajikan

Keciwis, ceciwis, cuciwis, baby kol, atau baby kailan adalah sayuran yang berasal dari tanaman bergenus Brassica.

No Alcohol

Tempe

Oseng Ceciwis

Ulek bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kencur dan daun jeruk.

Campurkan kelapa parut ke dalam bumbu halus, aduk rata.

Sangrai kelapa bumbu di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan juga garam, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga kelapa bumbu agak mengering. Angkat.

Iris halus kacang panjang yang sudah dicuci bersih, sisihkan.

Langkah 6

Potong timun kotak-kotak kecil, sisihkan.

Langkah 7

Campur kacang panjang, timun dan kelapa bumbu, aduk rata.

Langkah 8

Trancam adalah sajian sayuran mentah yang dicampur dengan kelapa bumbu.

Kelapa

Kencur

Trancam Pedas

Potong daging ayam jadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.

Haluskan bumbu, campur dengan daging ayam, tambahkan kunyit bubuk, garam, gula dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan air dan masak dengan cara diungkep sampai matang.

Setelah daging ayam matang dan tersisa sedikit air, tunggu sampai daging hangat. Lalu masukan tepung tapioka aduk sampai tercampur dengan rata.

Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Terakhir sisa tepung tambahkan sedikit air supaya agak encer, lalu goreng hingga membentuk kremesan.

Ayam

Kunyit

Tepung

Ayam Goreng Kremes

Masukkan sosis, aduk rata. Tumis setengah layu.

Masukkan mie, tambahkan seasoning. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Setelah hampir matang, masukkan ayam goreng suwir, seledri dan daun bawang. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Sosis

Wortel

Mie Goreng Jawa

Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica butir.

Panaskan secukup nya minyak dalam panci, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukan wortel, masak 5-7 menit, kemudian masukan kubis.

Masukan buncis nya, bumbui dengan garam dan penyedap rasa, lalu cek rasa, kemudian masukan tomat.

sop simple, edisi ngabisin isi kulkas lagi mager keluar rumah buat belanja👌

Bumbu Ulek :

Buncis

Daun Bawang

Sop buncis

goreng bawang putih, cabe, tumbuk jadi satu dengan kacang

Bisa untuk stock cocolan somay , batagor , sate , tinggal di campur dengan air panas

Bahan Penyedap

Kacang

Sambal kacang

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tambahkan irisan bawang merah dan cabai rawit.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Tuang air hangat dan aduk rata, koreksi rasanya. Sajikan cacapan dengan ikan sepat.

Menu favorit orang Banjar dan bikin nambah nasi berkali-kali, yuk cobain yuk!

Mangga

Cacapan Mangga Ikan Sepat

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan goreng ayam sampai setengah matang.

Sementara ayam digoreng, haluskan cabe hijau, bawang putih dan bawang merah.

Panaskan minyak goreng, tumis cabe hijau hingga setengah matang. Masukkan serai yang digeprek, daun jeruk, daun salam, asam kandis, garam, kaldu ayam bubuk, micin, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan daging ayam dan aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan air, kemudian tutup dan sesekali diaduk supaya bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.

Setelah ayam benar-benar matang, icip rasa dan sajikan, siap disantap.

Ini menu ayam favoritku, dagingnya empuk dan bumbunya meresap sempurna

Jeruk Nipis

Ayam Lado Hijau

Mix telur, gula pasir dan sp hingga kental berjejak.

Masukkan margarin, mix hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, mix hingga tercampur rata.

Masukkan meses, aduk balik menggunakan spatula.

Olesi loyang dengan margarin, masukkan adonan lalu hentakkan.

Panaskan kukusan, masukkan adonan lalu kukus selama 20 menit atau hingga matang.

Gula

Meses

Bolu Meses Kukus

Buang biji pare dan potong-potong, lalu remas-remas pare dengan sedikit garam sampai layu, lalu cuci bersih.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan pare dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masukkan tahu dan aduk rata, lalu tuang air.

Tambahkan irisan cabai dan masak sampai pare matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tambahkan tauge dan aduk-aduk sampai layu, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tambahkan irisan cabai rawit jika suka lebih pedas.

Pare

Tahu

Tauge

Tumis Pare Tahu Tauge

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, cabe rawit dan cabe merah besar sampai harum.

Masukkan jamur tiram, aduk sampai setengah matang.

Tambahkan air, masak sampai mendidih dan jamur lunak.

Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk sampai bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Bumbu Iris:

Bawang Bombay

Jamur

Tumis Jamur Tiram Sosis

Goreng dalam minyak panas sampai berubah warna.

Selanjutnya tumis bumbu iris sampai layu dan harum. Beri kecap manis, garam, penyedap lalu tambahkan air. Tunggu mendidih.

Masukan daun kemangi. Aduk sampai kemangi layu. Koreksi rasa.

Selanjutnya masukan tempe yang sudah di goreng. Aduk sampai menyatu dengan bumbu.

Bumbu Di Iris 

Kecap Manis

Tumis Tempe Kecap

Lalu goreng ikan asin balah hingga garing.

Tumis bahan cabe yang sudah di ulek tadi hingga harum lalu beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa. Masak hingga cabe matang.

Matikan kompor, lalu masukan semua bahan yang sudah di goreng sebelumnya aduk merata. Dan siap dinikmati.

Ikan Asin Balah Lado Merah

Iris bawang merah, bawang putih, tomat dan sereh

Siapkan panci. Tuang minyak secukupnya dan tumis bawang merah, bawang putih dan sereh hingga harum dan kecoklatan

Masukkan tomat dan aduk sebentar hingga lalu

Masukkan ikan tongkol yang sudah di potong potong

Tambahkan air dan garam secukupnya. Masak hingga matang

Setelah matang. Koreksi rasa lalu angkat dan sajikan

Tomat

Pindang Ikan Tongkol

Bersihkan kangkung dan potong kecil-kecil

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe dan tomat

Tambahkan kangkung, gram, gula dan penyedap. Tumis hingga matang

Tumis kangkung spesial dengan tambahan gereh (ikan asin)

Kangkung

Tumis Kangkung Gereh

Masukan beras, air, santan, daun salam dan daun pandan  garam dalam magic com/rice cooker. Ukur air dua ruas jari seperti foto. Masak sesuai cara kerja rice cooker masing masing.

Setelah matang aduk aduk  nasi, diamkan hingga uap panas hilang

Ambil adonan nasi buras tekan tekan ratakan di atas daun pisang hingga pipih Isi dengan isian dan tutup dengan nasi buras lagi.

selimuti buras dengan daun pisang dan bentuk sesuai keinginan seperti gambar. Tips : Gunakan sendok plastik saat mengambil adonan agar buras tidak menempel.

Bungkus buras dan kukus hingga matang, hilangkan uap nya dan sajikan

22/06/2024 lontong nya orang sunda, rasanya gurih, lembut, padat tapi tidak keras dan kaku. isiannya bisa di sesuaikan dengan keinginan masing masing. bisa isi ragut sayur, daging, abon, ataupun oncom. Jadi nya banyak bisa sampai 20 pcs

Beras

Daun Salam

Santan

Buras Sunda Isi

Kupas pisang lalu lumatkan dengan garpu, setelah itu campur dengan kental manis, aduk rata.

Mixer dengan speed tinggi telur, gula pasir, emulsifier dan vanili essence hingga kental berjejak.

Turunkan speed mixer kemudian masukkan bahan kering, aduk hingga tercampur.

Masukkan campuran kental manis dan pisang, aduk asal rata.

Terakhir masukkan margarin cair, aduk balik pakai spatula.

Tuang ke loyang tulban diameter 22 cm x 7 cm (loyang dioles margarin tipis kemudian ditabur tepung terigu).

Panggang hingga matang (oven dipanaskan dahulu sebelumnya).

Setelah uap panas hilang, keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan siap disajikan.

Langkah 9

Bahan Kering (Campur dan Ayak)

Pisang

Emulsifier

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Bolu Pisang Raja

Rebus air dan setelah mendidih masukkan humbut.

Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih dan lengkuas geprek.

Setelah humbut empuk dan matang, masukkan udang dan aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Tuang santan kental instan dan aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Resep Ayam Bumbu Merah Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Bumbu Merah Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M