Resep Ayam Tuyuhan

300 gram ayam

5 potong tahu goreng

500 ml santan kekentalan sedang

4 buah cabai rawit utuh

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

1 cm lengkuas, geprek

2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai keriting

2 cm kunyit

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 cm jahe

1/4 sdt jinten

1/4 sdt pala

1/2 sdt merica butiran