Ikan Bakar Bumbu Padang

Resep Ikan Bakar Bumbu Padang

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(1 Rating)

Resep dari mbak Retno Adiesty ini enak banget. Bumbunya pas, mantap banget.

Bahan Utama

1 ekor ikan salem / makarel

½ buah jeruk nipis

1 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

1 sdm santan kental

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

75 ml air

Bumbu halus

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabe merah

½ sdt kunyit bubuk

1 iris lengkuas muda

Cara Membuat

Bersihkan perut ikan lalu cuci. 
Baluri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. 
Bilas.

Langkah 1

Bersihkan perut ikan lalu cuci. Baluri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas.

Haluskan bumbu halus.
Tumis hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk.

Tuang air, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. 
Masukkan ikan dan santan.
Aduk rata.

Langkah 3

Tuang air, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan dan santan. Aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan sesekali dibalik supaya meresap bumbunya.

Langkah 4

Masak hingga air menyusut dan sesekali dibalik supaya meresap bumbunya.

Panggang sambil diberi alas daun pisang supaya tidak lengket. 
Balik agar matang merata.

Langkah 5

Panggang sambil diberi alas daun pisang supaya tidak lengket. Balik agar matang merata.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: