Langkah 1

Rebus pacar cina hingga transparan, kemudian rendam di air dingin.

Langkah 2

Masak santan, gula, garam dan daun pandan, aduk hingga mendidih.

Langkah 3

Setelah mendidih tambahkan pacar cina, aduk rata,matikan api.

Langkah 4

Pindahkan ke mangkok, sajikan dingin lebih enak.

Langkah 5

Bahan Utama

pandan

Gula

Santan

Garam

Kolak Delima/Pacar Cina #JagoMasakMinggu9

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Bersihkan ikan selar lalu beri garam dan perasan jeruk nipis.

Siapkn serai, daun jeruk dan cabe hijau yang telah di potong-potong.

Tuang bumbu halus, daun jeruk, serai dan cabe hijau ke dalam ikan.

Baluri/marinasi ikan dengan bumbu hingga rata dan diamkan 5 menit agar bumbu meresap.

Setelah meresap, tata ikan pada daun pisang lalu balut sisi kiri dan kanannya.

Langkah 6

Sematkan lidi pada bagian atas dan bawah.

Langkah 7

Panggang di wajan/pan beri sedikit minyak (5 sdm) agar daun tidak ikut gosong saat proses memasak. Panggang hingga matang dan daun layu. Sajikan.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Pisang

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Serai

Pepes Ikan Selar

Marinasi daging ayam dengan garam halus lalu goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Didihkan air dan rebus cabe merah keriting, cabe rawit merah besar, tomat, bawang merah, bawang putih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

Ulek kasar cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan 150 ml minyak sayur dengan api sedang dan tumis bawang bombay hingga layu.

Masukkan ulekan cabe, aduk rata dan masak hingga tidak berbau langu.

Tambahkan lengkuas bubuk, garam dan penyedap, aduk rata.

Masukkan daging ayam goreng, aduk rata dan masak hingga sambal matang. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Ayam sambal lengkuas dengan citarasa pedas gurih favorite keluarga.

Bahan sambal

Bahan pelengkap

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Lengkuas

Minyak Sayur

Tomat

Ayam Sambal Lengkuas

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Belah sosis menjadi 4 bagian, kemudian belah keju lembaran (slice) menjadi 2 bagian.

Potong pinggiran roti kemudian oles dengan saus tomat, beri potongan sosis dan keju, lalu gulung roti.

Siapkan kocokan telur, garam, lada, dan oregano kemudian kocok hingga merata. Celupkan gulungan roti. Balurkan ke seluruh sisi roti gulung.

Taburkan dengan adonan kering berupa campuran tepung roti dan italian seasoning.

Setelah semua roti gulung dibalur, goreng sebentar hingga berwarna keemasan dengan minyak panas. Setelah matang, angkat dan tiriskan kemudian sajikan dengan ragam pelengkap sesuai selera.

Cocok buat sarapan, simple dan mengenyangkan.

Keju

Lada

Oregano

Roti Tawar

Saus Sambal

Sosis

Tepung Roti

Roti Gulung

Terdapat banyak sekali istilah istilah-istilah teknik untuk mengolah makanan di dapur. Padahal sebenarnya kamu juga hobi memasak, tapi terkadang kurang paham dengan nama proses pemasakan yang sedang kamu lakukan, seperti halnya teknik stewing.
Teknik memasak stewing, sangat populer dilakukan di Eropa, tapi sebenarnya banyak makanan Indonesia yang juga menggunakan metode pemasakan lambat satu ini. Bahkan mungkin Sobat Yummy juga sudah pernah melakukannya.
Jadi, apa sih teknik stewing itu? Yuk, cari tahu dalam artikel Yummy App kali ini!<h2>Apa itu Teknik Stewing?</h2>Apa itu teknik stewing? Teknik stewing adalah teknik pemasakan basah dengan merebus atau menyetup bahan pangan dengan cairan, seperti kaldu, susu, santan, atau lainnya. Sedangkan bahan pangan yang di olah biasanya yakni daging merah, ayam, hingga sayuran.
Stewing sering disebut sebagai proses memasak lambat atau slow cooking. Hal ini karena dalam teknik stewing menggunakan api kecil hingga sedang, sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mematangkan makanan. Dalam proses memasak yang satu ini, umumnya dilakukan proses menumis bumbu yang akan digunakan terlebih dahulu agar aroma harumnya lebih menguar dan tidak langu, sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam kaldu untuk di stewing bersama bahan utama.<h2>Tujuan teknik stewing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1dc18098cb5645b428e9d232fe0f5dc2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi masakan stew (unsplash.com/emy)</a></div>Tujuan dari teknik slow cooking ini, antara lain untuk mengeluarkan juice dari bahan pangan yang dimasak, sehingga menciptakan cita rasa yang flavorful dan menjadi kaldu tersendiri. Kemudian stewing dilakukan juga untuk melunakan daging. Hal ini karena dimasak secara perlahan, maka banyak jaringan otot pada daging yang terurai, sehingga bahan pangan pun bertekstur lebih lembut.
Selain itu, proses memasak stewing juga membuat bahan pangan akan meresap bumbu lebih sempurna.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>
 <h2>Cara melakukan teknik stewing</h2>Berikut merupakan tahapan singkat untuk menggambarkan bagaimana melakukan teknik stewing.
<ol>
<li>Siapkan bumbu yang akan digunakan dalam menyetup bahan pangan.</li>
<li>Siapkan juga protein sesuai selera, seperti daging.</li>
<li>Panaskan wajan atau panci anti lengket, tambahkan sedikit minyak goreng.</li>
<li>Masukkan bumbu dan tumis hingga harum.</li>
<li>Setelah harum, kecilkan api dan tambahkan kaldu, aduk merata.</li>
<li>Masukkan daging yang telah dipotong, dan seasoning rasa seperti garam atau gula. Kemudian aduk lagi sebentar.</li>
<li>Masak daging hingga empuk, dan sesekali dicek. Pertahankan di api kecil.</li>
<li>Setelah daging lunak, matikan kompor, sajikan.</li>
</ol><h2>Penerapannya pada masakan Nusantara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/b2c9d73bbc5c9d9d4715bfa702934781.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik stewing" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik stewing (unsplash.com/pranata haroun)</a></div>Tidak hanya populer di Eropa, tenyata teknik stewing juga banyak digunakan untuk memasak banyak masakan Nusantara yang familiar. Bahkan mungkin Sobat Yummy pernah melakukan teknik ini untuk mengolah masakanmu.
Beberapa makanan khas Indonesia yang menggunakan proses stewing, antara lain opor, rawon, tongseng, rendang, semur, soto, sop iga atau buntut, dan masakan Indonesia lainnya yang bertujuan mengeluarkan juice atau kaldu alami dari bahan yang dimasak.Teknik stewing biasa digunakan untuk menyajikan makanan besar pada suatu acara, sehingga masakan yang disajikan lebih istimewa dengan cita rasa yang lebih lezat.
Yuk, buat masakan dengan teknik stewing lalu pamerkan pada Yummy App, agar orang lain juga bisa recook dan mencicipi hidangan lezat yang Sobat Yummy bagikan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya
 
 </a>

Apa itu teknik stewing? Ketahui tentang teknik stewing, tujuan dan cara melakuakn teknik stewing di sini, simak selengkapnya ya.

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya dengan Tepat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Iris tipis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan cabe rawit, serai dan daun jeruk lalu tumis sampai layu.

Masukkan telur lalu buat telur orak-arik.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata sampai bumbu meresap.

Lauk simple dan nikmat banget. Aroma daun jeruk menggugah selera.

Orek Telur Aromatik

Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan cabai keriting utuh.

Masukkan semua frozen seafood, mie, beri kecap ikan, garam, serta kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasanya.

Masukkan pakcoy, masak sampai semua matang.

Terakhir beri perasan air jeruk nipis, matikan api dan sajikan.

Hemat dan jadi banyak, bisa dinikmati bersama keluarga.

Seafood

Pakcoy

Jahe

Jeruk

Kecap

Buah

Cabai

Kaldu

Rawit

Panci

Tomyam Homemade

Panggang 1 resep adonan #YummyResepDasar Adonan Roti dalam loyang bulat berdiameter 18/20 cm. Olesi dengan kuning telur lalu beri taburan biji wijen. Panggang hingga matang dalam suhu 180 derajat selama 40 menit.

Campurkan daging cincang dengan putih telur, dan tepung panir. Tambahkan all purpose seasoning, paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk merata.

Beri minyak pada wajan, kemudian masak daging patty yang dibulatkan, kemudian pipihkan.. Gunakan api kecil agar matang merata. Setelah matang balik menggunakan pan lainnya, beri keju melted kemudian tutup dengan pan panas. Masak hingga matang.

Belah dua roti bun yang sudah matang kemudian susun, mustard, selada, tomat, bawang bombay, mayonaise, daging patty. Tutup kembali dengan roti

Halal

Daging Sapi

Tepung

Giant Burger

Campur telur, gula & baking soda. Aduk rata menggunakan whisker sampai gula larut.

Masukkan vanili & terigu sedikit sedikit sambil diaduk.

Tambahkan margarin leleh. Uleni sampai kalis. Jika masih lengket, tambahkan terigu sedikit-sedikit sampai adonan kalis/ tidak lengket.

Ambil secukupnya adonan. Pilin memanjang lalu rekatkan bentuk cincin. Kerat di beberapa bagian. Jangan sampai terputus. Taruh di wadah yang sudah dioles minyak. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng nagol sampai kuning kecoklatan.

Jajanan tradisional Bali, pelengkap sajian upacara hari Raya.

Nagol #JagoMasakMinggu9Periode3

Potong tempe persegi dan belah menjadi 2 bagian. Lumuri tempe dengan bumbu marinasi tempe. Diamkan selama 15 menit.

Campurkan ayam giling, putih telur, sayuran, tepung tapioka dan bumbu lainnya. Aduk hingga tercampur rata.

Ambil 1 potong tempe. Beri isian secukupnya, ratakan. Tutup dengan tempe di atasnya.

Balurkan tempe ke dalam tepung bumbu serbaguna. Lakukan hingga selesai

Panaskan minyak goreng. Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan Sandwich tempe isi ayam sayur dengan saus sambal dan mayonais.

Jagung

Roti

Susu

Wortel

Sandwich Tempe isi Ayam Sayur #JagoMasakMinggu5Periode3

Masukkan tepung terigu, aduk hingga bisa dibulatkan.

Bulatkan sukun, beri keju didalamnya lalu balurkan dengan tepung roti.

Angkat dan sajikan. Beri topping keju parut.

Punya sukun sudah matang, kepikiran untuk buat cemilan enak. Alhasil bikin sukun dengan keju di dalamnya dan digoreng dengan tepung roti. Yummy banget..

Tepung Terigu

Vanilla

Bola Keju Sukun

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Masukkan tepung terigu dan telur dalam wadah.

Panaskan teflon olesi dengan mentega, tuang adonan pancake lalu tiriskan.

Buat isian, hancurkan buah durian dengan garbu lalu campur dengan susu kental manis putih.

Isi adonan dan lipat hingga habis, diamkan di kulkas.

Durian

Pancake Durian Tanpa Whipped Cream

Tumbuk jahe dan serai yang sudah di cuci bersih

Siapkan panci masukan jahe,gula serai dan air

Masak semua bahan sampai matang dan mendidih

Tuang 3 sdm susu, lalu tuang wedang aduk sampai rata. Hidangkan

Wedang Jahe Serai Susu #JagoMasakMinggu1Periode2

Siapkan bahan utama telur, tahu, daun bawang, merica, garam dan kentang.

Rebus kentang, kemudian kocok telur dengan penyedap rasa dan daun bawang, tambahkan tahu yang dipotong kotak.

Dadar adonan di pan biasa atau di cetakan kue hingga matang. Sisihkan.

Haluskan bahan dengan blender/diulek bahan saus, kecuali kecap dan petis.

Masak semua bahan yang telah dihaluskan. Tambahkan air, masukkan petis dan kecap. Masak hingga saus mengental, sisihkan.

Sajikan dengan menata telur, kentang, saus dan bahan pelengkap.

Resep olahan tahu dan telur dari Jawa Timur ini cukup praktis tapi tetap enak untuk dinikmati kapan saja.

Saus Kacang

Pelengkap

Daun Bawang

Kacang Tanah

Kecap Manis

Tauge

Tahu Telur Saus Kacang Petis #IMYEkstraPoin

Cuci bersih beras ketan lalu rendam dengan air selama 2 jam.

Alasi kukusan dengan daun pisang lalu kukus ketan cukup sampai ketan lengket satu dan lainnya.

Masak air, santan, daun pandan, gula pasir dan garam hingga tanak.

Masukan ketan, aduk rata. Matikan kompor lalu Biarkan 15 menit.

Sajikan ketan dengan siraman kental manis dan juga parutan keju.

Kombinasi yang pas manis dan gurih. Yukk cobain moms!

Resep Ketan Susu Keju

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Ketan Susu Keju

Ketan Susu Keju

Ketan Susu Keju

Ketan Susu Keju

Ketan Pandan Susu Keju

Ketan Susu Keju #JagoMasakMinggu5Periode3

Ketan Susu Keju #JagoMasakMinggu5

Ketan Susu Keju #JagoMasakMinggu8

Ketan Susu Keju #JagoMasakMinggu5Periode3

Ketan Susu Keju #JagoMasakMinggu6

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Ketan Susu Keju #JagoMasakMinggu5Periode3

Tansuke #JagoMasakMinggu8

Ketan Susu Keju

Martabak Manis Bersarang #JagoMasakMinggu8

Mochi Isi Keju

Ketan Susu

Hotteok Keju

Bolu Ketan Hitam Tape Keju

Ketan Siram Matcha #JagoMasakMinggu5Periode3

Ketan Siram Dalgona #JagoMasakMinggu5Periode3

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota