Langkah 1

Sementara itu goreng ikan mujaer yang sudah dimarinasi dengan perasan jeruk nipis, goreng hingga garing

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Terakhir masukkan ikan goreng dan beri bumbu-bumbu, koreksi rasa

Langkah 5

Edisi pengen makan ikan tapi yang ga cuma digoreng, akhirnya bikin yang gampang aja

Bahan Utama

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Jeruk Nipis

Tomat

Mujaer Goreng Cabe Ijo

Kupas pisang dan ubi kemudian potong-potong

Rebus air sampai mendidih masukkan gula jawa, daun pandan dan ubi masak sampai ubi setengah empuk

Masukkan santan dan garam. Aduk terus sampai larut

Terakhir masukkan pisang, didihkan sebentar. Siap dihidangkan

Hidangan yang satu ini ga boleh ketinggalan saat puasa

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Santan

Kolak Ubi Pisang

Potong kecil-kecil daging buah alpukat dengan pisau dan letakkan di mangkok.

Setelah diberi syirup, aduk rata. Es alpukat siap disajikan.

Langkah 6

Lagi musim alpukat, ada susu dan syirup dirumah, ok langsung bikin es alpukat susu

Alpukat

Es Batu

Susu

Es Susu Alpukat

Tepung adalah bahan dasar yang tak sering digunakan dalam dunia masakan. Dua jenis tepung yang sering digunakan dalam berbagai resep adalah tepung tapioka dan tepung terigu.
Meskipun keduanya terlihat mirip, keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam pengertian, bahan dasar, kegunaan, dan beragam olahan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang perbedaan antara tepung tapioka dan tepung terigu.<h2>1. Perbedaan tepung tapioka dan tepung terigu dari segi bahan baku</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230314/fd7c745922e1407daacdd99811b90bee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="saringan tepung halus" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyaring tepung (freepik.com/mdjaff)</a></div>Tepung Tapioka
Tepung tapioka diperoleh dari umbi tanaman manioka, yang juga dikenal sebagai singkong atau cassava (Manihot esculenta). Proses pembuatannya dimulai dengan mengupas, mencuci, dan menghancurkan umbi manioka. Hasil dari proses ini adalah pasta putih yang mengandung pati.
Pasta tersebut kemudian dikeringkan dan dihancurkan hingga menjadi tepung halus. Tepung tapioka dikenal dengan sifat uniknya yang transparan dan jernih saat dicampur dengan air panas. Ini memberikan sifat pengentalan dan tekstur kenyal pada hidangan yang mengandung tepung tapioka.Tepung Terigu
Tepung terigu merupakan hasil dari penggilingan biji gandum. Proses ini dimulai dengan menghilangkan lapisan kulit luar biji gandum dan menggiling bagian dalam biji untuk menghasilkan tepung halus.
Tepung terigu yang dihasilkan memiliki sifat yang serba guna dan menjadi bahan dasar utama dalam banyak resep masakan. Tepung terigu mengandung protein gluten, yang memberikan sifat elastis pada adonan dan memungkinkan adonan mengembang saat difermentasi.<h2>2. Perbedaan tepung tapioka dan tepung terigu dari segi proses pembuatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/502be34d9781610dbc4353ee130fa081.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="adonan tepung untuk ayam tepung" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi adonan tepung untuk ayam tepung (freepik.com/freepik)</a></div>Tepung Tapioka
Tepung tapioka adalah hasil dari ekstraksi pati dari umbi tanaman manioka atau singkong. Proses dimulai dengan pengupasan dan pencucian umbi, yang kemudian dihancurkan atau dipecahkan untuk memisahkan pati dari serat dan komponen lainnya. Pati yang terkandung dalam umbi manioka diubah menjadi pasta, yang kemudian dikeringkan dan diubah menjadi bentuk tepung halus.
Pati ini memiliki karakteristik khas, yaitu kemampuan untuk membentuk hidangan dengan tekstur kenyal dan transparan saat dicampur dengan air panas. Ini menghasilkan pengentalan yang jernih dan tekstur yang menggemaskan dalam hidangan seperti permen jeli atau kue dadar gulung.Tepung Terigu
Proses pembuatan tepung terigu bermula dari biji gandum. Biji gandum diolah melalui serangkaian tahap yang melibatkan penggilingan dan penyaringan, yang bertujuan menghilangkan lapisan kulit luar biji untuk mendapatkan inti biji yang kaya pati.
Hasil dari proses ini adalah tepung terigu yang halus dan serbaguna. Yang membuat tepung terigu istimewa adalah kandungan protein gluten yang alami. Gluten ini memberikan sifat pengikatan dan elastisitas pada adonan, yang menjadi dasar dalam proses pembuatan roti dan kue.
Selama pengolahan, gluten membentuk jaringan yang memberikan struktur pada adonan, memungkinkan adonan mengembang dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut serta biji roti yang empuk dan mengembang.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tepung-tapioka-dan-tepung-kanji target="_blank">
 
 Baca Juga: Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Kanji secara Mendasar
 
 </a>
 <h2>3. Perbedaan tepung tapioka dan tepung terigu dari segi kegunaan</h2>Dalam pembuatan kue dan roti<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230710/d2ca36bca26dcd567e13bc3f5dfee976.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep roti bun burger" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi roti bun burger (unsplash.com/andrea riezzo)</a></div><ul>
<li>Tepung tapioka Tepung tapioka umumnya tidak digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan kue atau roti. Sebab kurang mengandung gluten yang diperlukan untuk pembentukan struktur kue atau roti yang mengembang. Namun, dalam beberapa kue tradisional atau resep yang tidak mengandalkan pengembangan melalui gluten, tepung tapioka bisa digunakan. Fungsinya yaitu sebagai tambahan untuk memberikan tekstur khusus atau sebagai pengental pada adonan. </li>
<li>Tepung terigu Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan kue dan roti. Kandungan gluten dalam tepung terigu memungkinkan pembentukan jaringan yang elastis dan mengembang saat difermentasi, menghasilkan kue dan roti yang empuk, berpori, dan berstruktur.</li>
</ul>Dalam pengentalan saus dan sup<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230705/f85159180c49178d0e9b9ef6310537a0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sup krim dalam mangkok putih" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cream soup (pixabay.com/Pexels)</a></div><ul>
<li>
Tepung tapioka Tepung tapioka memiliki sifat khas yang memberikan tekstur kenyal dan pengentalan saat terkena panas atau cairan. Kekentalan alaminya menjadi nilai tambah ketika digunakan dalam makanan gorengan. Saat digunakan untuk melapisi bahan yang akan digoreng, seperti potongan daging atau sayuran, tepung tapioka membentuk lapisan yang lekat dengan bahan tersebut. Karena sifat kenyalnya, tepung tapioka membantu menjaga integritas lapisan luar saat bahan digoreng dalam minyak panas. Hasilnya adalah lapisan luar yang renyah dan tahan lama, yang melindungi makanan dari penyerapan minyak berlebihan.
</li>
<li>Tepung terigu Tepung terigu, terutama yang memiliki kandungan gluten tinggi, adalah bahan yang umum digunakan dalam pembuatan makanan gorengan. Gluten dalam tepung terigu memberikan kekenyalan pada adonan dan membantu adonan menempel dengan baik pada bahan yang akan digoreng. Ketika adonan makanan gorengan dicelupkan ke dalam tepung terigu dan kemudian digoreng, adonan membentuk lapisan luar yang renyah dan berwarna cokelat keemasan.</li>
</ul>Perbedaan utama antara keduanya adalah bahwa tepung tapioka cenderung memberikan tekstur kenyal yang khas pada lapisan luar makanan gorengan. Sementara tepung terigu, dengan bantuan gluten, memberikan struktur yang elastis dan mengembang pada adonan makanan gorengan. Keduanya memiliki kegunaan yang berbeda dalam menciptakan efek renyah yang diinginkan pada makanan gorengan.Untuk gorengan dan kulit pangsit<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/8d3767927571b2c324debde81411e2f0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara membuat kulit pangsit" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara membuat kulit pangsit (Google Maps/Kina Mukti)</a></div><ul>
<li>Tepung tapioka Tepung tapioka adalah pilihan yang menarik untuk digunakan dalam makanan gorengan karena memiliki sifat khas yang berbeda dari tepung terigu. Kekentalan alami tepung tapioka membuatnya menjadi bahan pengikat yang baik ketika terkena panas atau cairan. Ini menjadi sangat berarti ketika digunakan untuk melapisi bahan makanan sebelum digoreng. Ketika bahan makanan dicelupkan ke dalam adonan tepung tapioka dan kemudian digoreng, tepung tapioka membentuk lapisan luar yang lekat dan mengikat pada bahan tersebut. </li>
<li>Tepung terigu Tepung terigu adalah bahan klasik yang sering digunakan dalam pembuatan makanan gorengan. Salah satu fitur penting dari tepung terigu adalah kandungan gluten yang tinggi. Gluten adalah protein yang memberikan elastisitas pada adonan dan membantu adonan menempel dengan baik pada bahan makanan yang akan digoreng. Ketika bahan makanan dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu dan kemudian digoreng, lapisan luar yang terbentuk menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan.</li>
</ul>Dalam pembuatan makanan tradisional<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230208/eeb9025098aa00a830cc80235f2e154a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="onde-onde" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi onde-onde (YouTube.com/ZHR Kuliner)</a></div><ul>
<li>Tepung tapioka Tepung tapioka adalah bahan yang umum digunakan dalam hidangan tradisional di berbagai budaya, terutama di wilayah Asia Tenggara. Kekayaan karbohidrat dan sifat kenyalnya membuatnya menjadi bahan yang berharga dalam pembuatan hidangan yang mengandalkan tekstur khas dan pengikat yang baik. Beberapa contoh penggunaannya dalam hidangan tradisional meliputi:</li>
</ul>
<ol>
<li>Perkedel singkong Dalam hidangan perkedel singkong, tepung tapioka berperan penting dalam membentuk adonan singkong yang kemudian digoreng hingga renyah. Tepung tapioka memberikan kekenyalan dan membantu menjaga bentuk perkedel saat diolah. </li>
<li>Onde-onde Tepung tapioka digunakan dalam adonan untuk kulit luar onde-onde, memberikan tekstur kenyal yang menjadi ciri khas dari makanan ini. Tepung tapioka juga digunakan sebagai bahan pengisi dalam beberapa varian onde-onde. </li>
<li>Kue tradisional Di banyak makanan penutup tradisional, seperti kue dadar gulung atau kue moci, tepung tapioka digunakan dalam adonan kulit untuk memberikan tekstur yang lembut dan kenyal.</li>
</ol>
<ul>
<li>Tepung terigu Tepung terigu juga merupakan bahan yang sangat penting dalam hidangan tradisional, terutama di berbagai budaya yang mengandalkan roti, kue, dan pasta sebagai bagian integral dari makanan mereka. Beberapa contoh penggunaan tepung terigu dalam hidangan tradisional meliputi:</li>
</ul>
<ol>
<li>Roti Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan roti. Dalam berbagai budaya, roti menjadi komponen penting dalam makanan sehari-hari. Tepung terigu mengandung gluten yang memberikan elastisitas pada adonan roti, memungkinkan adonan mengembang dan menghasilkan roti yang lezat dan empuk. </li>
<li>Kue-kue tradisional Dalam banyak kue tradisional, seperti kue lapis, kue talam, atau kue bolu, tepung terigu digunakan sebagai bahan dasar untuk adonan kue. Sifat pengembangan adonan dan kemampuan menyerap cairan dari tepung terigu membantu menciptakan tekstur kue yang diinginkan. </li>
<li>Pasta Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan pasta, seperti pasta Italia yang terkenal seperti spaghetti, fettuccine, dan lainnya.</li>
</ol>Tepung tapioka dan tepung terigu memiliki peran yang berbeda dalam dunia kuliner. Tepung tapioka lebih cocok untuk hidangan pengentalan dan makanan gorengan, sementara tepung terigu menjadi dasar utama dalam pembuatan roti, kue, dan pasta.
Pemilihan tepung yang tepat penting untuk mencapai hasil akhir yang diinginkan dalam resep masakan lho, Sobat Yummy! 
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-tepung-beras target="_blank">
 
 Baca Juga: ​15 Resep Makanan dari Tepung Beras, Manis, Enak, dan Murah 
 
 </a>

Sudah tidak asing lagi bukan nama tepung tapioka dan tepung terigu? Selengkapnya untuk ketahui perbedaan dasar terkait dengan tepung tapioka dan tepung terigu.

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Dasar

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Potong-potong tomat, buang tangkai cabai.

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam dan terasi, ulek lagi hingga tercampur rata.

Beri perasan jeruk limau/ cui, icip rasanya.

Sambal tempong khas Banyuwangi yang pedas dan segar siap disajikan.

Ingin membuat sambal tempong khas Banyuwangi yang pedas dan segar? Simak resep sambal tempong dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Sambal Tempong Khas Banyuwangi, Enak dan Mudah Dibuat

Sambal Tempong Khas Banyuwangi

Rabboki

Rabeg Ayam

Rabeg Daging Sapi Khas Banten

Rabeg Kambing Khas Banten #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rabeg Kuah Gurih Ekonomis

Rabokki

Rabokki (Ramen Tteokbokki) #JagoMasakMinggu4Periode2

Rabokki (Ramyeon Tteokbokki)

Rabokki (Ramyeon+Tteokbokki) #KoreanFood

Rabokki #1Resep1NasiBungkus

Rabokki #JagoMasakMinggu4Periode2

Rabokki #JagoMasakPeriode4Week7

Rabokki Homemade #KoreanFood

Rabokki Telur Mata Sapi

Rabuk Ikan Tuna

Raca Taipa (Mangga muda)

Raga-Raga Sarikayo khas Minang

Raga-Raga Sarikayo Khas Minang

Ragit Jalo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ragit Jalo Kuah Kari #JajanDiRumah

Ragit Kuah Kari khas Palembang

Ragout

Ragout Ayam

Ragout Ayam Goreng #AlaAnakKos

Sangrai kacang terus di kupas kulitnya lalu di tumbuk hingga halus ( jangan terlalu halus ) + gula yg sdh di tumbuk sendikit aduk rata sisihkan ( jika gula nya kurang bisa di tambah sesuai selerah )

Kocok lepas telur lalu campur semua bahan kering lalu tmbahkan santan + air sedikit demi sedikit smpai air habis

Setelah res lalu di saring agar tidak ada yg bergerindil

Fla : santan + daun pandan + gula + garam di masak hingga mendidi ( di aduk terus biar santan tidak pecah ) stelah mendidi tmbahkan tepung beras yang sdh di cairkan dengan air secukupnnya +kan ke dalam santan sambil di aduk biarkan smpe meletup” lalu di angkat ,

resep khas makassar yang banyak di sukai banyak orang

Gula

Telur

Tepung

Dadar Santan Isi Kacang #JagoMasakMinggu9

Marinasi ayam dengan 1/2 sdt lada bubuk dan 1 sdt garam

Campur tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk dan juga garam. Aduk hingga tercampur rata

Kemudian goreng ayam hingga matang dan garing. Tiriskan

Lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih hingga kecoklatan

Langkah 7

Lalu tambahkan saus tiram, saos sambal, cabai bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, gula dan juga garam. Aduk hingga tercampur rata

Langkah 8

Tambahkan air perasan lemon, aduk. Masak saus hingga agak mengental lalu matikan api dan biarkan agak dingin

Langkah 9

Setelah itu baru masukkan ayam goreng, aduk pelan hingga saus rata ke seluruh ayam

Langkah 10

Ayam

Terigu

Maizena

Lada

Kaldu

Garam

Saus

Tiram

Mentega

Cabai

Sambal

Lemon

Fire Chicken #JagoMasakMinggu7

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Tuang air lalu masukkan kacang panjang, rebus hingga mendidih.

Tambahkan tahu dan kol, masak hingga setengah matang.

Tuang santan lalu tambahkan cabai rawit, garam, dan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap lalu tes rasa.

Pindahkan ke mangkok saji dan hidangkan hangat.

Bunbu Halus :

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Salam

Kacang Panjang

Kemiri

Ketumbar

Kubis

Serai

Tahu

Sayur Cabai Tahu Kacang Kol

Tuang es batu secukupnya dan sirup vanila.

Kemudian tambahkan diatasnya whipped cream.

Beri remahan biskuit diatasnya, lalu letak sepotong biskuit dan beri daun mint agar lebih menarik.

Cobain banana milk dari mujigae yang lagi viral😁

Banana Lotus Milk

Dalam wadah besar campur terigu, baking powder, tepung tapioka, garam, kaldu, kentang dan telur. Aduk rata.

Masukan air es dan mentega serta irisan daun bawang dan cabe. Uleni sampai kalis dan bisa di bentuk.

Siapkan meja kerja taburi dengan tepung lalu taruh adonan gilas tipis lalu cetak menggunakan tutup botol yang agak besar. Lakukan sampai adonan habis.

Goreng keripik dalam minyak panas dengan api kecil sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Baking Powder

Daun Bawang

Kentang

Margarin

Keripik Kentang #JagoMasakMinggu5Periode2

Kemudian hancurkan, beri lada, garam kaldu jamur, tepung bumbu, aduk rata

Ambil secukupnya adonan tahu, bentuk bulat pipih

Celupkan pada telur yang sudah di kocok lepas

Gulingkan pada breadcrumbs, lakukan sampai adonan habis

Goreng dalam minyak panas sampai matang kedua sisinya

Tepung Roti

Nugget Tahu

U-Sus

Ube Panggang #JagoMasakMinggu1Periode3

Ubee Cheese Cake

Ubee Cheese Milkshake

Ubee Mini Pie #DiRecookYummy

Ubek Tawa

Ubi Abon #JagoMasakMinggu8

Ubi Aroma

Ubi Balado Teri

Ubi Balut Wijen

Ubi Bersantan Manis

Ubi Brokoli

Ubi Brulee

Ubi Button Cookies

Ubi Caramel

Ubi Cheese Cake Snack MPASI

Ubi Ciled Cokelat Keju #JagoMasakMinggu3Periode3

Ubi Cilembu Bermadu

Ubi Cilembu Goreng

Ubi Cilembu Goreng Tepung

Ubi Cilembu Goreng Tiramisu Glaze

Ubi Cilembu Goreng Wijen

Ubi Coklat

Ubi Coklat Crispy

Ubi Crispy

Ubi Crispy Coklat Lumer #JagoMasakMinggu1Periode3

Ubi Crispy Isi Coklat

Ubi Cruncy Kacang Almond

Ubi Fantasi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukan tepung terigu, tepung bumbu, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan daun bawang ke wadah.

Tuang air, aduk sampai mendapat adonan kental tidak cair, masukan wijen, aduk rata.

Resep Nasi Goreng Tahu Telur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Cake 4 Telur

Bolu Jadul 4 Telur

Bolu Panggang 4 Telur

Nasi Goreng Tahu Telur

Nasi Goreng Tahu Telur

Nasi Goreng Tahu Telur

Bolu Mini 4 Telur

Bolu ketan hitam 4 telur

Kue Goreng 4 Bahan

Nasi Goreng Tahu Telur Ceplok

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Nasi Goreng Sosis #JagoMasakMinggu3Periode3

Nasi Goreng Kampung Spesial

Nasi Goreng Kecap

Nasi Gila

Nasi Goreng Gulai spesial

Nasi Goreng Teri Bakso Pedas

Nasi Mawut

Nasi Goreng Merah Surabaya #JagoMasak2022

Nasi Goreng Merah #JagoMasak2022

Nasi Goreng Kecap Bakso Sapi

Resep Kategori Terkait

Sambalado Galenyak Baung

Gambolo Goreng Balado

Steak Tahu Oat

Tumis Timun Telur

Orak Arik Telur Tuna

Perkedel Kentang Rumahan

Lele Panggang Pedas Manis

Usus Bebek Oseng Kecap

Sayur Bayam, Labu Siam, dan Wortel

Nasi Telur Ala WilGoz

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota