Soto Ayam

Resep Soto Ayam

Astri Anjarwati

5.0

(1 Rating)

Makanan favorit keluarga di rumah.

Bahan Utama

500 gr dada ayam

2 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

2 liter air

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

1 batang daun bawang, potong-potong

2 buah kentang

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1/2 sdt merica butiran

1 sdt ketumbar

1 ruas jahe

Bahan Ayam Goreng (Haluskan):

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt garam

1 ruas kunyit

Bahan Pelengkap:

2 lembar kol, iris halus

2 batang seledri, iris halus

1 papan bihun jagung, rendam dengan air panas

Tomat secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Tauge secukupnya

Cara Membuat

Rebus ayam hingga setengah matang setelah itu tiriskan.

Langkah 1

Rebus ayam hingga setengah matang setelah itu tiriskan.

Rebus kembali ayam dengan menambahkan bumbu untuk ayam dan 500 ml air. Rebus kembali ayam hingga empuk dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Rebus kembali ayam dengan menambahkan bumbu untuk ayam dan 500 ml air. Rebus kembali ayam hingga empuk dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Kupas kentang kemudian iris tipis.

Langkah 3

Kupas kentang kemudian iris tipis.

Goreng kentang hingga kering dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Goreng kentang hingga kering dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Goreng ayam hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Goreng ayam hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.

Langkah 6

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.

Setelah matang, masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.

Langkah 7

Setelah matang, masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.

Tambahkan 1½ liter air ke dalam air sisa untuk merebus ayam kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk kemudian masak hingga mendidih.

Langkah 8

Tambahkan 1½ liter air ke dalam air sisa untuk merebus ayam kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk kemudian masak hingga mendidih.

Sajikan kuah soto dengan bahan pelengkap lainnya.

Langkah 9

Sajikan kuah soto dengan bahan pelengkap lainnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi

Belum ada diskusi

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Artikel Terkait