Resep Soto ayam santan medan

Langkah 1

Marinasi ayam dengan rendaman air+2 cup cuka selama +/- 20m,rebus ayam dengan sedikit garam+jahe sekitar 5m atau sampai berbuih,buang airnya.bilas ayam 1x dengan air bersih.ini dilakukan agar soto ayam tidak amis.

Langkah 2

Tumis semua bumbu halus sampai benar-benar masak,harum dan keemasan

Langkah 3

Rebus air,masukan bumbu halus,ayam dan santan cair,setelah mendidih pisahkan ayam dari kuah

Langkah 4

Goreng ayam sampai matang lalu suwir-suwir,tulang ayam masukkan kembali ke rebusan kuah

Langkah 5

Masukkan semua sisa santan terus masak hingga mendidih,koreksi rasa

Langkah 6

Sajikan pelengkap di mangkuk,tuangkan kuah soto saat ingin disantap