<p>Berada di jantung Pulau Kalimantan, Kalimantan Tengah menyimpan kekayaan kuliner yang tak terhitung jumlahnya.</p>
<p>Cita rasa kulinernya yang kaya dipengaruhi oleh perpaduan budaya Dayak, Melayu, dan Banjar, serta kekayaan bahan makanan alami yang tersedia di alam Kalimantan.&nbsp;</p>
<p>Ada berbagai macam makanan khas Kalimantan Tengah dengan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Dari olahan sayur, ikan, beras ketan, hingga kue tradisional dengan rasa gurih dan manis yang cocok dijadikan cemilan.&nbsp;</p>
<p>Bagi Sobat Yummy yang ingin menjelajahi kelezatan kuliner Kalimantan Tengah, berikut rekomendasi 10 makanan khas Kalimantan Tengah. Yuk, siap-siap untuk untuk menjelajahi surga kuliner di jantung Borneo!</p><h2>1. Sasangan Patin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/09a013e250703ae31505422b81b61801.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Sasangan Patin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(yummy.co.id/Heny Rosita)</a></span></div><p>Sasangan patin merupakan hidangan ikan patin kuah kuning, yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas Kalimantan. Rasanya pedas, gurih, lezat, dan kaya protein. Cocok disantap bersama nasi putih hangat dan lalapan. Jangan lupa cicipi saat kamu berkunjung ke Kalimantan Tengah!</p><h2>2. Hintalu Karuang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/2bdd46c926387764eddc01903be025dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Hintalu Karuang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(youtube.com/Dapur Mama AmyRa)</a></span></div><p>Hintalu karuang merupakan makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari tepung ketan dan kuah santan manis gurih. Bentuknya bulat-bulat kecil serupa telur. Tekturnya kenyal seperti bubur, dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Hintalu Karuang merupakan kudapan yang cukup populer di Kalimantan Tengah dan sering dinikmati di waktu bersantai.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-bubur-khas-nusantara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Jenis Bubur Khas Nusantara, dari Gurih hingga Legit</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Coto Menggala</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/551adaaabca39ccad0515463c72120ed.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Coto Menggala" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/misshotrodqueen)</a></span></div><p>Coto menggala, hidangan yang unik dan berbeda dari soto di daerah lain. Coto Menggala terbuat dari kuah kaldu sapi yang gurih, dengan isian mi, daging ayam, telur rebus, kerupuk, dan taburan bawang goreng seperti soto pada umumnya. Bedanya, soto ini dihidangkan bersama singkong rebus yang dipotong kecil-kecil. Perpaduan kuah kaldu yang gurih dan singkong yang kenyal menghasilkan rasa yang unik dan lezat.</p><h2>4. Kalumpe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/1ca55288925a87d1877b282763eeba82.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Makanan khas kalimantan tengah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/dunialoka.id)</a></span></div><p>Kalumper merupakan hidangan khas Dayak di Kalimantan Tengah. Makana ini terbuat dari daun singkong yang ditumbuk sampai halus, lalu dimasak dengan santan dan bumbu rempah. Rasanya gurih dan pedas, yang cocok dinikmati bersama nasi putih hangat dan lalapan.</p><h2>5. Lemang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/b63ace230786b28f9871c76750e4b5bc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Lemang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(intagram.com/pennylaurafs)</a></span></div><p>Lemang adalah hidangan tradisional Dayak yang terbuat dari beras ketan, santan, dan garam yang dimasak dalam tabung bambu dengan cara dibakar. Rasanya gurih legit dan teksturnya kenyal. Selain rasanya yang lezat, lemang juga memiliki nilai budaya yang tinggi bagi masyarakat Dayak. Sebab itu, lemang sering disajikan pada berbagai acara adat maupun ritual keagamaan.</p><h2>6. Gagatas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/ecdace8160fad5d1ba672c4abd2a7151.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Gegatas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/maria_ananta)</a></span></div><p>Gagatan merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras ketan, gula merah, dan santan.&nbsp;Rasanya manis dengan tekstrur yang renyah, membuat Gagatas menjadi camilan yang digemari oleh banyak orang. Cocok dijadikan sebagai cemilan sambil ngeteh atau ngopi.</p><h2>7. Rabuk Patin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/bd649aa3295d182095c6175913779206.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Rabuk patin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/qiza_shop1)</a></span></div><p>Rabuk patin adalah makanan khas Kalimantan Tengah berbahan dasar ikan patin, yang disuwir dan dimasak dengan bumbu kuning. Tampilannya mirip seperti abon.&nbsp;Rabuk Patin biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi pedas. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan menggugah selera.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Tips Masak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap, Sudah Tahu Resepnya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>8. Juhu Umbut Rotan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/253e0e98c3dfbf4d2590cb7ff1dd5191.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Juhu Umbut Rotan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(youtube.com/Wind's Cooking)</a></span></div><p>Juhu umbut rotan merupakan hidangan yang terbuat dari tunas muda rotan yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu khas. makanan ini sering disajikan dengan ikan betok atau jenis ikan lainnya. Kombinasi rasa gurih dari santan dan ikan, serta tekstur renyah dari umbut rotan bikin Juhu Umbut Rotan jadi sayur yang wajib dicoba.</p><h2>9. Wadi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/8586716c81a2280d1f53c6dcdda1cd5f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Wadi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(mmc.kalteng.go.id)</a></span></div><p>Wadi terbuat dari fermentasi ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah khas. Umumnya ikan yang digunakan adalah jenis ikan tawar. Tapi ada juga yang mengggunakan jenis ikan lain. Rasanya pedas, asam, dan gurih. Bisa dinikmati sebagai lauk maupun camilan.</p><h2>10. Bengamat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240601/6c4fc3e81d6e91dc0db5a2f71853b551.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Bengamat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">(instagram.com/limaukuit)</a></span></div><p>Pernah mencoba keleawar? Bengamat terbuat dari daging kelelawar yang diolah dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai. Rasanya gurih dan sedikit pedas, dengan tekstur yang empuk. Meski terkesan ekstrem, Bengamat merupakan hidangan tradisional yang digemari masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah</p><p>Itu lah beberapa makanan khas Kalimantan Tengah untuk referensi kuliner Sobat Yummy. Jadi, makanan mana nih yang tertarik buat Sobat Yummy cicipi?</p>
<p><em><strong>Penulis: Citra Irhamna</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-kalimantan-selatan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 13 Makanan Khas Kalimantan Selatan yang Unik, Dijamin Enak!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Jelajahi kelezatan makanan khas Kalimantan Tengah dengan cita rasa yang lezat, unik, dan tak terlupakan

10 Makanan Khas Kalimantan Tengah: Surga Kuliner di Jantung

10 Makanan Khas Kalimantan Tengah: Surga Kuliner di Jantung Borneo

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Siapkan bahan. sosis dan sambal tidak terfoto ya.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan teflon dengan api kecil. Panggang kedua sisi roti hingga kecoklatan. Angkat dan lakukan hingga selesai.

Langkah 3

Ambil 2 lembar roti. Taburi 1 sisi dengan meses coklat, tangkupkan dengan lembaran roti satunya.

Langkah 4

Ambil 2 lembar lagi, beri 1 sisi roti dengan keju cheddar parut, tangkupkan roti lainnya.

Langkah 5

Ambil 2 lembar roti, beri mayonese dan sambal botol, tata irisan sosis di atasnya. Tangkupkan lembaran roti yang lainnya.

Langkah 6

Potong masing-masing menjadi 2 bagian, sajikan dengan tambahan parutan keju cheddar. Siap dinikmati.

Langkah 7

Cara anak kost ngafe tanpa harus ke cafe, murah meriah, lezat, yummy.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ijin #RecookYummy yha mbk... Makasi resepnya 🙏🙏🙏

Roti

Margarin

Coklat

Keju

Cheddar

Sambal

Sosis

Roti Bakar Teflon #JagoMasakMinggu4

Kocok putih telur sampe berbusa, masukkan gula secara 3 tahap. Kocok hingga soft peak.

Masukkan sedikit putih telur ke adonan kuning telur.

Siapkan teflon, beri sedikit margarin. Tuang adonan secukupnya. Tutup dan diamkan selama 3 menit. Gunakan api kecil.

Balik, beri sedikit air. Tutup lagi dan maska hingga matang. Angkat dan sajikan dengan madu. Bisa juga menggunakan gula halus atau sirup kesukaan kalian.

Bahan B

Baking Powder

Gula

Susu

Telur

Tepung Terigu

Fluffy Pancake

Goreng ikan tongkol hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Kemudian suwir-suwir ikan tongkol yang telah digoreng.

Haluskan cabe keriting merah yang sudah digoreng sampai matang.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah harum masukkan tomat dan cabe yang sudah dihaluskan. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, sasa, dan air sedikit.

Masukkan ikan tongkol yang sudah di suwir lalu aduk-aduk hingga tercampur merata, tunggu sampai bumbu meresap sempurna.

Koreksi rasa dan Ikan tongkol suwir siap dinikmati.

Ikan tongkol suwir enak dan praktis. Cocok untuk stok lauk makan. Menu masakan favorit keluarga.
Semoga bermanfaat 🤗

Bahan Penyedap

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Tomat

Ikan Tongkol Suwir

Pipihkan dengan alat sambil ditaburi tepung.

Taburkan dengan tepung agar tidak lengket lalu ayak.

Goreng dengan minyak panas api sedang hingga matang.

Mentega

Tepung

Stik Keju Keriting Renyah & Empuk

Potong dadu sesuai selera. Siapkan tepung bumbu basah dan kering. Celup ke tepung basah, lalu balurkan ke tepung kering.

Oseng bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabe sampai layu, tambah garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan tahu krispy. Aduk hingga rata.

Garam

Tahu

Salty Tofu with Chili

Kupas kentang, cuci bersih, iris tipis - tipis. 
Rendam kentang dengan air agar tidak berubah warna.

Tiriskan kentang, goreng dengan minyak panas dan banyak, gunakan api sedang. 
Goreng hingga renyah kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, biarkan hingga dingin.

Blender halus bawang putih, cabai dan air. 
Masak dengan api kecil, tambahkan garam dan gula. 
Masak hingga mengental.

Matikan api. 
Masukkan kentang, campurkan hingga rata. 
Biarkan hingga dingin, simpan dalam toples kedap udara.

Keripik kentang renyah yang dibaluri bumbu pedas manis.

Kentang

Potato Chips Spicy

Bersihkan kerang hijau lalu rebus hingga cangkang membuka, kemudian tiriskan dan buang sebelah cangkangnya.

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Masukkan bumbu sausnya kecuali tepung maizena.

Larutkan tepung maizena dengan sedikit air lalu masukkan dalam kuah saus. Masak hingga mengental dan koreksi rasanya.

Masukkan kerang, masak sebentar lalu sajikan.

Bahan Saus

Kerang

Kerang Hijau Saus Padang

Kocok telur bersama dengan air dan tepung bumbu serbaguna. Kocok hingga berbusa.

Tambahkan daun bawang, cabai rawit, dan bawang merah. Kocok kembali.

Bumbui dengan cabai bubuk, kaldu jamur, gula pasir, dan lada. Kocok hingga tercampur rata.

Goreng telur di dalam minyak yang benar-benar panas hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Telur Dadar Kribo siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan Pelengkap :

Olahan telur memang nggak pernah salah tetap juara,seperti olahan yang satu ini.

Selamat pagi chef, recook telur kribonya, enak 

Terimakasih resepnya dan izin reshare

#RecookYummy

Telur dadar kribo nya enak chef, makasih resepnya & ini foto #recookyummy nya

#RecookYummy
Selamat malam Chef, kirim recook.. Trimakasih resepnya 🙏😍

Assalamualaikum chef..
Setor Recooknya, siang ini lagi bingung mau masak menu apa, searching di resep editorial Yummy dan ketemu resep telur simpel dan enak banget, saya menikmatinya dengan nasi hangat dan sambal rebon makin Mantul abis chef..
Terima kasih inspirasinya..
#RecookYummy

Ternyata tips nya harus benar2 panas ya biar jd kribo. Makasih mimiiiin #RecookYummy

Hallo chef Yummy... Setor recook ya...

Sarapan pagi ini pake telur dadar kribo,,, uwenaaak puolll... 

Makasih inspirasi resepnya chef,,, sangat cocok dinikmati ketika tanggal mulai tua 😄😄...

#RecookYummy

Setorr telor dadarnya ya cheff mantull baget nih.. #RecookYummy

Malam chef..
Recook telur dadar kribonya, enak chef.. terimakasih resepnya #RecookYummy

Cabe Merah Besar

Telur Dadar Kribo

Siapkan roti tawar, kemudian potong dengan ring cutter.

Olesi roti dengan margarin di kedua sisinya. Kemudian panggang hingga kecoklatan dan angkat.

Kocok telur dengan garam dan lada. Kemudian panaskan margarin, kemudian orak-arik telurnya dan angkat.

Olesi jagung dengan margarin kemudian panggang hingga matang dan angkat.

Iris-iris sosis secara memanjang. Panaskan margarin, masukkan sosisnya. Kemudian tambahkan saos lada hitam dan aduk rata. Masak sebentar dan angkat.

Ambil satu roti panggang, kemudian tata selada, telur dan sosisnya. Ulangi hingga selesai.

Sajikan di wadah bekal bersama pelengkapnya. Siap dibawa untuk beraktivitas.

Resep bekal yang sangat enak, simple, dan sehat tentunya untuk keluarga. Semoga menginspirasi🥰

Bahan Orak Arik Telur

Bahan Sosis Lada Hitam 

Bahan Jagung Panggang 

Jagung

Bekal Roti Panggang Telur Sosis #YummyXtraPointsMei

Didihkan air dan masukkan kecipir, masak hingga matang.

Kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan dan masukkan asem. Masak hingga matang.

Kemudian masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Test rasa. Jika sudah pas rasanya, siap disajikan.

Sayur asem godong telo dan kecipir enak dan segar.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Asam Jawa

Singkong

Sayur Asem Godong Telo

Kupas dan haluskan pisang, tambahkan susu bubuk, gula pasir, dan garam, aduk rata.

Ambil adonan secukupnya dan pipihkan, letakkan meses diatasnya dan bentuk bulat.

Aduk rata bahan pencelup, lalu celupkan bola-bola pisang hingga merata.

Gulingkan ke tepung panir hingga merata, lalu simpan di kulkas minimal 30 menit.

Goreng dengan api sedang hingga matang dan keemasan.

Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan Pencelup :

Meses

Pisang

Tepung Roti

Bola-bola Pisang Isi Meses #UntukSiBuahHati

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna

Masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit

Masak hingga kuah menyusut dan agak kental, sajikan hangat

Persiapan dan waktu memasaknya tidak membutuhkan waktu lama, cocok untuk sahur.

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Lada

Ayam Saus Lada Hitam #JagoMasak2022

Siapkan wadah, campur ayam giling, tahu, kelapa parut dan bumbu yang sudah ditumis.

Aduk rata, bisa gunakan sendok atau tangan bersih.

Tambahkan tepung roti, gula, garam, kaldu jamur, jika ingin telur bisa juga ditambahkan.

Ambil secukupnya adonan dan lilitan ke tusuk sate.

Olesi pan dengan minyak dan panaskan. Panggang sate hingga matang, olesi juga dengan kecap.

Jika sudah matang, angkat dan sisihkan. Untuk membuat sambal kecap, campur jadi satu bahan sambal, aduk rata dan tes rasa, sisihkan.

Tata beberapa sate lalu beri sambal kecapnya. Taburi daun bawang, tomat dan bawang goreng, selamat mencoba.

Langkah 8

Ikutan challenge #RecookIMY2021 nih, bikin sate buntel. Resep asli chef yummy pakai ayam jamur, saya modif pakai ayam tahu. Rasanya enak banget, yuk cek resepnya.

Bumbu Halus Tumis:

Sambal Kecap:

Lainnya:

Daun Jeruk

Kecap Asin

Kelapa

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Sate Buntel Ayam Tahu

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masak telur, buat orak arik hingga matang, angkat, sisihkan.

Didihkan air, tambahkan 1 sdt garam, rebus spageti hingga matang, angkat, lalu siram dengan air dingin.

Tempatkan di piring lalu kasih minyak goreng secukupnya, aduk rata, ini di lakukan agar spageti tidak menempel satu sama lainnya, sisihkan.

Masak spageti dengan kearifan lokal, enak sekali.

Resep Dimsum Ayam

Bahan Utama

Bahan Saus Cocolan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dimsum Ayam

Bahan Utama

Bahan Saus Cocolan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya