Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Langkah 1

Masukkan cabe hijau dan bumbu dapur lainnya, tumis hingga layu.

Langkah 2

Tuang santan cair dan bumbui dengan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 3

Masukkan tempe, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Langkah 4

Masukkan daun melinjo, masak sebentar hingga daun melinjo layu. Masukkan bumbu penyedap, aduk rata.

Langkah 5

Tuang santan kental, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa. Pindahkan dalam mangkuk saji dan lodeh siap disajikan.

Langkah 6

Di Yogya ada 2 versi dalam memasak sayur lodeh yaitu versi bumbu iris dan versi bumbu ulek. Isian dari sayur ini pun bermacam-macam, hampir semua sayuran bisa di lodeh bahkan nangka muda bahan baku gudeg pun bisa dilodeh. Yang paling terkenal di Yogya adalah lodeh khas dari Gunung Kidul dengan lodeh bumbu irisnya dan dengan isian yg sederhana yaitu tempe dan lombok/cabe ijo, tapi rasanya jangan ditanya tak sesederhana isi dan bumbunya.

Bahan Utama

Bumbu Iris

Bumbu Aromatik

Bumbu Lodeh

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Lengkuas

Santan

Tempe

Lodeh ala Yogyakarta #JelajahBarat

Siapkan ati ampela yang sudah dicuci bersih.

Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, bumbu halus, kelapa parut dan air.

Aduk rata, lalu ungkep dengan api sedang.

Masak hingga matang dan airnya menyusut, angkat ati ampela dan pisahkan dengan kelapanya.

Panaskan minyak goreng, goreng ati ampela dahulu hingga matang, setelah itu goreng serundengnya, angkat lalu taburi serundeng di atas ati ampela goreng, sajikan.

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Ati Ampela Goreng Serundeng #1Resep1NasiBungkus

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Lelehkan margarin, sisihkan biarkan dingin.

Mixer dengan speed tinggi telur dan gula hingga putih mengental dan berjejak.

Kemudian masukkan keju parut. Mix sebentar.

Kecilkan speed, masukkan terigu, mixer sebentar hingga rata, matikan mixer.

Masukkan margarin, aduk balik dengan spatula hingga rata.

Langkah 7

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin, panggang di oven dengan suhu 180°C hingga matang. Keluarkan dari loyang jika sudah dingin. Sajikan.

Langkah 8

Gula

Margarin

Tape Singkong

Tepung Maizena

Cake Tape Keju Super Moist

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay yang sudah diiris dengan butter hingga wangi.

Lalu masukkan udang dan kacang polong. Masak hingga udang berubah warna.

Tambahkan air, lalu masukkan quaker oat.  Masak hingga oat kental. Beri air kembali untuk mengukur tingkat kekentalan yang disuka.

Tambahkan saos tiram, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen. Beri lada bubuk, aduk rata dan cek rasa. Jika dirasa sudah cukup kekentalan dan pas rasanya, matikan kompor.

Siapkan mangkuk, tuang bubur ke dalam mangkok, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, bawang goreng. Sajikan bersama suiran ayam dan kecap manis diberi cabe rawit.

Serius baru nyoba di buat bubur karena bosan bikin oatmeal yang biasa biasa aja.

Pelengkap

Oatmeal

Seledri

Bubur Ayam Oatmeal

Kocok 1 butir telur dan sebagian kaldu jamur dengan garpu, asal rata. Sisihkan.

Rebus mie kering hingga lunak, angkat dan tiriskan.

Panaskan wajan persegi. Tuang kocokan telur dan ratakan.

Tata potongan sosis dan keju di atas telur.

Tuang kocokkan telur yang ke 2 (telur dan sisa kaldu jamur) diatas mie. Ratakan dengan menggoyangkan wajan. Tutup wajan. Biarkan matang. Api kecil.

Angkat dari wajan, taburi parsley kering dan coret-coret dengan saos tomat sebelum disajikan.

Gunakan keju yang melty supaya makin enak.

Keju

Mie Lapis Keju Panggang #JagoMasakMinggu6Periode2

Masukan pisang beku dalam food processor.

Haluskan dengan food prosessor hingga halus dan terasa berat pada putaran food processornya, jangan terlalu lama karena akan mengencer.

Masukan dalam wadah bertutup, lalu ratakan bagian permukaan nya dengan spatula agar lebih mudah rata. Bekukan dalam freezer. Siap sajikan.

Sorbet buah naga dan pisang, segar, manis, sehat, warnanya juga menarik tanpa pewarna buatan. Pas di makan setelah ied adha yang penuh makanan bersantan, dan daging-dagingan.

Alat

Halal

No Alcohol

Buah Naga

Madu

Pisang

Dragon Fruit Sorbet

Lalu beri gula dan garam, masak sampai matang.

Bumbu Iris :

Kecap Manis

Wortel

Tumis Tempe Kentang Wortel

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. 
Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai, masak sampai bumbu matang dan berminyak.

Masukkan daging, masak sampai berubah warna.

Tuang air, masak dengan api sedang kecil sampai daging empuk. 
Jika air menyusut banyak tapi daging belum empuk boleh tambahkan air secukupnya.

Setelah daging empuk masukkan kecap dan gula merah sisir. 
Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.

Masak terus sampai bumbu mengental, koreksi rasa, matikan api.
Angkat dan sajikan.

Sajian khas sulawesi selatan ini biasanya selalu ada saat hari raya dan acara adat. 
Seperti namanya toppa lada daging ini dimasak dengan bumbu pedas.

Bumbu halus

Pas bget hari raya Idhul Adha bikin toppa lada keingat setiap hr besar saat berkunjung kerumah teman selalu dimasakin toppa lada makannya sama buras enak bget skrg nyoba bikin sendiri mksh resepnya chef 🥰 #RecookYummy

Daging Sapi

Jinten

Kemiri

Serai

Daging Toppa Lada

Ambil selembar roti tawar, beri 1 sdm kental manis, ratakan, tumpuk dengan 1 lembar roti tawar lagi, beri 1 sdm kental manis lagi.

Lalu celupkan roti tawar sampai seluruh sisi terbalut cairan susu.

Panaskan margarin lalu panggang sampai seluruh sisi matang.

Angkat pindahkan kepiring, beri butter dan kental manis, sajikan selagi hangat.

Roti panggang hongkong yang gampang banget bikinnya

Toping :

Roti Tawar

Susu

Hongkong French Toast

Lalu masukan semua bahan ke dalam wadah berisi ubi, aduk sampai benar benar tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan, beri isian mesis coklat lalu bentuk sesuai selera.

Goreng pada minyak panas hingga keemasan, angkat dan tiriskan.

Isian :

Cokelat

Timus Ubi Isi Coklat

Rebus kacang hijau dengan air hingga lunak dan empuk.

Tutup Panji, agar ke empuknya kacang hijau bisa merata.

Setelah kacang hijau lunak dan air menyusut, matikan api dan tambahkan gula,garam dan susu kedelai.

Tambahkan daun pandan, dan aduk merata, nyalakan api dan aduk kacang hijau hingga mendidih , koreksi rasa, matikan api.

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Susu Kedelai #JagoMasakMinggu3Periode2

Siapkan air lalu masukkan bawang putih ,garam, dan kaldu bubuk masak hingga mendidih lalu masukkan tepung terigu,aduk hingga kalis,matikan api.

Masukkan tepung tapioka dan aduk hingga rata.

Siapkan air mendidih kemudian cetak adonan menggunakan 2 buah garpu.

Kuah : haluskan dua cabe, bawang putih dan cikur lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi, kemudian tuang air.

Masukkan garam, kaldu, lada dan gula lalu masak hingga mendidih.

Masukkan cilok masak hingga mendidih dan koreksi rasa

Sajikan bersama taburan bawang goreng dan jeruk.

Pas hujan makan yang anget - anget emang paling banget.

Bumbu Kuah :

Pelengkap :

Tepung Terigu

Cilok Kriwil Kuah Cikur

Kupas kentang dan potong kotak memanjang, kemudian cuci bersih.

Rendam kentang dengan air dan baking powder sekitar 25 menit.

Tiriskan kentang sebentar hingga airnya turun.

Goreng kentang dengan api sedang hingga matang dan sedikit kekuningan, angkat dan biarkan hingga suhu ruang.

Goreng kembali kentang hingga garing dan keemasan, angkat dan tiriskan.

Taburi kentang goreng dengan sedikit garam, siap disajikan.

Kentang goreng ala streetfood di Perancis.

Baking Powder

Tepung

Pomme Frites #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan bahannya, potong-potong sayur dan bakso

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan wortel dan kembang kol. Masukkan air, masak hingga sedikit empuk

Terakhir, masukkan maizena yang sudah dicairkan. Aduk hingga rata dan mengental. Angkat dan sajikan

Buah

Sawi

butir

Bakso

Ikan

Lada

Kaldu

Jamur

Minyak

Wijen

Saus

Tiram

Maizena

Cap Cay Sayur

Iris bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai hijau besar.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau.

Masukkan jamur, tumis sampai layu. Tambahkan tahu.

Tambahkan tomat, garam, dan saus tiram. Adu-aduk. Tumis jamur kuping tahu siap disajikan.

Resep enak dan yummy. Cobain yuk Sobat Yummy!

Resep Garlic Bread

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Garlic Bread

Garlic Bread

Garlic Bread

Garlic Bread

Garlic Bread

Garlic Bread

Garlic Bread

Garlic Bread

Garlic Bread

Garlic Bread

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Keripik Bawang Malaysia #JagoMasakMinggu11

Kentang Goreng Asin

Ayam Mentega

Garlic Potato #JagoMasakMinggu5Periode2

Korean Cream Cheese Garlic Bread

Ayam Goreng Mentega #JagoMasakMinggu8Periode2

Egg Tomato #JagoMasakMinggu8Periode2

Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega #JagoMasakMinggu3Periode3

Tomato Bruschetta #JagoMasakMinggu4Periode3

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta