Rebus telur selama 10 menit. Tiriskan, kupas.

Langkah 1

Goreng telur hingga permukaannya berkulit.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Telur

Telur Balado

Ningtyas P

Kelapa Goreng Madu #JagoMasakMinggu9Periode2

Cuci bersih wortel dan tauge. Parut/iris wortel seperti korek api. Lalu masukan irisan wortel dan tauge ke dalam wadah.

Masukan terigu, kaldu bubuk, merica, vetcin, garam, dan margarin.

Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga tercampur rata. Adonan jadi agak kental.

Panaskan minyak (usahakan adonan bala bala terendam minyak). Masukan 1 sendok makan adonan ke dalam minyak, lalu goyangkan sendok di atas adonan agar adonan bala-balanya menyebar. Goreng bala-bala hingga matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Siapkan piring saji. Tata bala bala di atas piring saji, tambahkan cabai rawit sebagai pelengkap. Bala-bala crispy siap disajikan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah, dan enak

Alat & Perlengkapan

Buah

Wortel

Tauge

Tepung

Terigu

Margarin

Kaldu

Merica

Bala Bala Crispy (Wortel Tauge)

Apa itu lotek? Lotek merupakan makanan tradisional yang berisi berbagai sayuran, seperti tauge, bayam, dan kacang panjang yang dibumbui dengan saus kacang yang langsung diulek di dalam cobek.
Lotek menjadi makanan kaya serat karena terdiri dari banyak komponen organik. Tak hanya serat, lotek juga mengandung beragam nutrisi. Mulai dari mineral serta vitamin yang didapatkan dari sayur, sumber protein dari kacang, serta karbohidrat dari nasi, lontong, ataupun ketupat yang biasanya dihidangkan bersama lotek.
Ada beberapa variasi lotek, seperti lotek sunda dan lotek jogja. Meski sama-sama lotek, keduanya memiliki beberapa perbedaan, dari proses memasak, isian, hingga kecenderungan rasa.
Secara umum, lotek sunda memiliki rasa yang asin gurih dan lebih banyak menggunakan sayur mentah. Lotek sunda juga tidak menggunakan bakwan, karena lebih didominasi oleh ragam sayur, satunya adalah labu siam sebagai salah satu sayuran yang wajib ada.
Di sisi lain, lotek jogja cenderung memiliki rasa manis gurih. Lotek jogja juga menambahkan potongan bakwan dan tidak menggunakan labu siam. Selain itu, sayuran pada lotek jogja akan direbus atau diseduh dengan air panas terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bumbu lain.
Nah, jika Sobat Yummy penasaran dengan rasa lotek jogja, yuk, simak resep lotek jogja yang autentik dan anti gagal berikut ini.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-lotek-dan-gado-gado target="_blank">
 
 Baca Juga: Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, dan Gado-gado, serta Pecel
 
 </a>
 <h2>Resep Lotek Jogja</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240130/e68d2befce12b23f35c2a0d0f70075bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep lotek jogja" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi lotek jogja (Google Maps/Emil Bustomi)</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>3 sdm kacang merah, goreng</li>
<li>1/2 sdm gula merah</li>
<li>2 buah cabai rawit</li>
<li>1 siung bawang putih</li>
<li>1 cm kencur</li>
<li>1 lembar daun jeruk</li>
<li>3 sdm air asam jawa</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>1 lembar daun jeruk</li>
<li>1 ujung sdt terasi matang</li>
<li>1 ikat bayam, rebus</li>
<li>1 genggam kacang panjang, potong dan rebus</li>
<li>100 gram tauge</li>
<li>1 buah tempe goreng</li>
<li>1 buah tahu goreng</li>
<li>1 buah bakwan</li>
<li>1 buah ketupat</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Potong-potong tempe goreng, tahu goreng, dan bakwan hingga agak kecil lalu sisihkan.</li>
<li>Rendam tauge di dalam air mendidih sebentar saja lalu tiriskan.</li>
<li>Siapkan cobek kemudian ulek atau haluskan cabai rawit, kencur, bawang putih, daun jeruk, dan garam hingga halus.</li>
<li>Masukkan kacang tanah, ulek hingga halus.</li>
<li>Tambahkan gula merah dan ulek kembali hingga tekstur bumbu kacang tidak terlalu kasar tapi tidak terlalu halus.</li>
<li>Cairkan bumbu dengan menambah 3 sdm air asam jawa. Aduk sampai rata.</li>
<li>Masukkan bayam, kacang panjang, tauge, potongan ketupat, tahu goreng, tempe goreng, dan bakwan. Aduk seluruh bahan dengan bumbu kacang hingga terbaluri dengan sempurna.</li>
<li>Lotek jogja siap disajikan dan dijamin akan memanjakan lidah Sobat Yummy.</li>
</ol><h2>Tips agar Lotek Semakin Lezat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230529/c8d3b981d01a8e9b0ba0d18f0ef7c862.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan lotek dan gado-gado" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi lotek (instagam.com/hiyzy_fooddiary)</a></div>1. Tambahkan timun dan petis 
Lotek yang didominasi kelezatan saus kacang akan terasa lebih lengkap jika ditambahkan potongan timun yang segar.
Selain itu, petis akan membuat lotek menjadi lebih kaya rasa dan memiliki aroma yang unik. Sobat Yummy dapat menambahan sekitar 1 sdt petis atau sesuai selera.
2. Sesuaikan gula jawa
Jika Sobat Yummy lebih menyukai rasa saus kacang yang legit dan manis, kamu dapat menambahkan takaran gula jawa yang dipakai.
3. Goreng kacang tanah dengan baik
Pastikan menggunakan kacang tanah dengan kualitas yang bagus dan perhatikan juga cara menggorengnya. Jangan sampai kacang tanah yang dipakai belum matang merata atau bahkan sedikit hangus karena akan sangat mempengaruhi rasa lotek.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-kacang-tanah-untuk-kesehatan target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan Tubuh dan untuk Ibu Hamil
 
 </a>
 Itulah resep lotek jogja autentik yang patut Sobat Yummy coba di rumah. Selain bahan-bahannya yang murah, pembuatannya pun praktis dan memiliki nutrisi yang lengkap.
Jangan lupa untuk download <a title="Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> di ponsel kamu, untuk melihat berbagai resep, makanan, dan berbagai minuman lainnya!

Lotek jogja adalah masakan tradisional yang lezat dan kaya nutrisi. Yuk, simak resep lotek jogja yang autentik serta tips memasaknya di sini.

Resep Lotek Khas Jogja yang Sehat dan Enak

Rebus air, gula merah, gula pasir dan daun pandan sampai larut dan mendidih.

Rebus santan, air dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah.

Campur tepung beras, tepung tapioka, nutrijel, gula pasir dan garam.
Tuang air bunga telang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata lalu saring supaya tidak bergerindil.

Nyalakan api, aduk terus sampai adonan mengental dan meletup-letup.
Selagi panas masukkan ke dalam piping bag.

Siapkan air dingin dan es batu, lalu pencet-pencet adonan telang di atasnya.

Langkah 6

Sajikan cendol kuah santan dan buah durian beserta sirup gula merah.

Langkah 7

Cendol dicampur dengan buah durian rasanya makin nikmat. Cendolnya saya bikin sendiri dengan pewarna bunga telang biar makin cantik. Ini saya bikin sedikit, pas untuk takjil berempat.

Halal

No Alcohol

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Es Dawet Telang Durian

Panaskan kompor gas, taruh wajan anti lengket. Masukkan dan rebus 600 ml air matang, masak ± 15 menit. Sisihkan.

Sementara menunggu fettuccine yang sedang direbus di dalam wajan, haluskan bawang putih. Sisihkan.

Lanjutkan dengan menghaluskan bawang merah. Sisihkan.

Kemudian, haluskan cabai keriting, ulek. Sisihkan.

Setelah fettuccine matang, saring dan angkat. Sisihkan.

Gunakan sisa air rebusan di wajan tadi untuk merebus kol, kurang lebih hingga agak layu. Saring dan angkat. Sisihkan.

Kemudian, gunakan sisa air rebusan bekas merebus kol tadi, masukkan dan rebus bumbu yang telah dihaluskan. Sisihkan.

Masukkan fettuccine tadi, rebus sebentar. Matikan kompor, masukkan bumbu penyedap, tuangkan di piring saji.

Langkah 8

Beri taburan kol pada semua permukaan fettuccine, irisan daun poh-pohan pada sekeliling lingkaran piring saji, dan jamur. Tambahkan jeruk nipis secukupnya sebagai bumbu perasa masakan agar memberikan rasa sedikit masam yang menyegarkan. Sajikan selagi hangat.

Langkah 9

Resep fettuccine ala sendiri. Semoga bermanfaat.

 Bahan Bumbu Halus 

Bahan Bumbu

Bahan Platting

Pasta

Fettuccine Jamur Cah Kol Pedas #1Resep1NasiBungkus

Campur telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier (SP).

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Mix dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukkan butter atau mentega yang sudah dilelehkan terlebih dahulu.

Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles tipis dengan carlo (olesan loyang anti-lengket).

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang hingga bolu matang disesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang keluarkan dari loyang, potong-potong setelah bolu agak dingin, sajikan.

Yummy, yuk cobain bikin. #1Resep1NasiBungkus

Yuk simak resep bolu jadul 6 telur yang lembut dan mudah dibuat dari Yummy App berikut ini, simak selengkapnya ya.

Resep Bolu Jadul 6 Telur Lembut dan Mudah Dibuat

halo kak... terimakasih resepnya bolu jadul yang sudah lama di kangenin akhirnya kesampean bikinnya yeaay..

#Jagomasakmaret

Emulsifier

Mentega

Susu

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Jadul 6 Telur

Tuang santan dan air ke dalam wajan, masukkan semua bumbu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, jangan sampai santannya pecah.

Masak sambil diaduk di aron hingga santan terserap habis. Api nya jangan besar.

Panaskan kukusan. Pindahkan beras aron ke kukusan. Kukus sampai matang.

Nasi uduk siap di sajikan dengan topping sesuai selera.

Toping

Beras

Nasi Uduk Betawi

Iris kentang tipis- tipis. Goreng kentang sampai kecoklatan, kemudian sisihkan dulu.

Buat bumbu, uleg bawang merah, bawang putih dan kencur.

Tumis bumbu yang sudah diuleg dengan 4 sdm minyak goreng.

Setelah bumbu harum, masukkan sawi putih dan tambahkan air.

Setelah itu, masukkan garam, gula, bawang bubuk dan lada hitam.

Kemudian tambahkan bumbu cabai. Aduk hingga tercampur semua.

Masukkan pula tomat dan daun bawang. Aduk sebentar kemudian angkat.

Langkah 10

Resep lezat, modifikasi dari seblak khas Bandung.

Daun Bawang

Kencur

Kentang

Sawi

Tomat

Seblak Kentang #JagoMasakMinggu1Periode3

Campur udang, baking powder, gula dan garam, aduk rata. Diamkan selama 5 menit, kemudian cuci bersih sampai air bening. Tiriskan sampai kering.

Setelah udang tiris, bumbui dengan bawang putih, gula, garam, merica bubuk, kaldu jamur, irisan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, minyak wijen dan kecap ikan. Aduk rata kembali, dan simpan dalam lemari es.

Masukkan semua bahan kering untuk kulit kedalam mangkok, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan spatula.

Setelah hangat, uleni dengan tangan sampai kalis. Tutup wadah dan diamkan selama 15 menit.

Kemudian bagi 4 adonan kulit, gilas tipis kemudian cetak dengan ring cutter atau cetakan bulat lainnya. Lakukan hingga adonan tercetak semua.

Ambil 1 buah kulit, beri isian udang. Jangan terlalu banyak supaya bisa dilipat.

Kemudian lipat sesuai selera. Usahakan tertutup rapat supaya tidak bocor.

Panaskan kukusan, beri alas daun pisang dan oles sedikit minyak. Kemudian kukus selama 6 menit. Angkat dan sajikan hangat dengan saos cocolan sesuai selera.

Salah satu dimsum yang bisa dinikmati ketika kumpul keluarga saat malam imlek.

Bumbu Marinasi

Bahan Kulit Hakau

No Pork

Baking Powder

Jahe

Lada

Minyak Wijen

Tepung Tapioka

Udang

Hakau Udang #YummyXtraPoint

air telang : campur semua bahan dalam panci, rebus sampai mendidih dan keluar warna birunya. matikan api saring buang ampasnya. bagi air telang 500ml dan 300ml.

Godir : campur agar-agar, 300 ml air telang, air, gula dan garam.

rebus camuran bahan godir sambil diaduk sampai mendidih, matikan kompor. pindah dalam wadah, bekukan agar sampai set.

sirup telang : campur 500ml air telang dan gula.

rebus bahan sirup telang sampai mendidih sampai gula larut. matikan kompor dan tunggu sampai sirup dingin.

kuah santan : campur air, gula, garam dan daun pandan rebus sampai panas lalu masukkan santan instan. lanjutkan rebus sampai mendidih, lalu matikan kompor dinginkan.

penyajian : ambil gelas saji, beri secukupnya sirup telang, potongan agar-agar, kuah santan dan es batu secukupnya. sajikan.

Kuliner kaki lima khas jawa timur seputaran kediri,jombang dengan bahan agar-agar warna hijau dari daun pandan kuah santan gula merah aslinya. saya modifikasi pewarna alami dari bunga telang dan sirup telang untuk kuah.

Air Telang (Untuk Sirup Dan Godir) :

Sirup Telang :

Kuah Santan :

Pelengkap :

Agar-Agar

Es Batu

Es Godir Telang #MabarYummyCommunityRamadhan

Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.

Masukkan wortel dan air, masak sampai wortel setengah matang.

Masukkan bihun yang sudah direndam dan lunak. Aduk rata, masukkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, daun bawang. Aduk hingga merata. Cicipi rasanya.

Sebelumya marinasi tahu coklat dengan 1/2 sdt garam. Belah tengahnya isi dengan bihun.

Aduk bahan kulit. Kalo airnya kurang tambah sampai kekentalan sedang. Celupkan tahu lalu goreng sampai kedua sisi kecoklatan.

Senin, 02.09.24
Tahu diisi bihun ternyata menarik juga. Varian biar gak bosen.

Bumbu Bihun:

Adonan Kulit: 

Bihun

Tahu

Tahu Isi Bihun

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Masukkan telur. Goreng sambil diorak-arik.

Masukkan wortel dan bakso. Aduk rata. Masak sampai wortel layu.

Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bisa ditambah cabai rawit jika suka pedas.

Bakso

Nasi

Nasi Goreng Wortel Bakso #JagoMasakMinggu1Periode3

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai layu dan harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan tomat, aduk-aduk sebentar.

Masukkan air, labu siam, dan tahu kuning, masak hingga mendidih.

Masukkan santan, garam, dan gula, masak hingga matang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Sajikan saat matang.

Labu

Cabai

Salam

Jeruk

Lengkuas

Labu Siam Tahu Kuning #LebihSehat

Beri tepung terigu, lada bubuk, kaldu jamur dan garam.

Tuang air perlahan, aduk rata, tes rasanya.

Goreng di minyak panas hingga matang, angkat, sajikan dengan cabai rawit.

Bikin bakwan isiannya jagung dan wortel enak juga.

Jagung

Tepung Beras

Bakwan Jagung Wortel

Masukkan terigu, gula, ragi, telur dan susu cair ke dalam wadah.

Uleni sampai kalis. Kemudian masukkan garam dan margarin.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan. Diamkan selama 15 menit.

Kemudian gilas adonan memanjang, beri meses di bagian ujungnya.

Tata di loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan 1,5 jam sampai mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang, oles dengan susu cair. Kemudian panggang selama 15 menit sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing. Setelah matang, oles permukaan roti dengan margarin.

Ragi

Roti Manis Coklat #DiRecookYummy

kupas salak, kemudian buang bijinya, potong menjadi dua bagian atau sesuai selera, sisihkan.

masukan air dan sejumput garam, kemudian gula, aduk rata.

diamkan kurang lebih 30 menit agar gula dan sari jeruk meresap ke dalam buah, lebih enak jika di masukan ke dalam kulkas sebelum di sajikan.

bisa dijadikan menu tajil saat bulan Ramadhan

Salak

manisan salak

Siapkan pisang yang telah dipotong-potong dan oat.

Haluskan pisang dan oat menggunakan choper.

Kemudian tambahkan kurma dan aduk merata.

Ambil 1 sendok adonan dan letakkan di atas loyang (lakukan hingga selesai).

Oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit/sesuaikan oven masing-masing. Banana oat dates siap disajikan untuk si buah hati selagi hangat.

Bikin stok cemilan si baby 13 bulan yang sangat doyan ngemil, biscuit ini teksturnya nggak garing yah mom, tapi agak sedikit empuk.

Resep Kulit Melinjo Teri Medan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kulit Melinjo Teri Medan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B