Soto Ayam Kudus #JagoMasakMinggu8Periode3

Resep Soto Ayam Kudus #JagoMasakMinggu8Periode3

Heny Rosita

Heny Rosita

5.0

(1 Rating)

Soto khas Kudus yang enak dan segar.

Bahan Utama

1/2 kg ayam

100 gram soun

100 gram tauge

100 gram kol

Bawang putih goreng secukupnya

1,5 liter air

1 sdm kecap manis

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, geprek

2 batang serai, geprek

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu halus :

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

3 cm kunyit

2 cm jahe

1,5 sdt merica butiran

1/2 sdt pala

1/2 sdt jinten

Alat & Perlengkapan

Kompor

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Membuat

Haluskan bumbu dan tumis bumbu beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga bumbu matang.

Langkah 1

Haluskan bumbu dan tumis bumbu beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga bumbu matang.

Rebus ayam diair mendidih sekitar 5 menit.

Langkah 2

Rebus ayam diair mendidih sekitar 5 menit.

Buang air rebusan ayam dan ganti dengan air baru, masukkan juga bumbu yang sudah ditumis, masak hingga ayam empuk.

Langkah 3

Buang air rebusan ayam dan ganti dengan air baru, masukkan juga bumbu yang sudah ditumis, masak hingga ayam empuk.

Masukkan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur, cicipi rasanya dan matikan kompor.

Langkah 4

Masukkan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur, cicipi rasanya dan matikan kompor.

Angkat ayam dari panci, lalu suwir-suwir ayam.

Langkah 5

Angkat ayam dari panci, lalu suwir-suwir ayam.

Seduh soun dengan air panas hingga lunak, tiriskan.

Langkah 6

Seduh soun dengan air panas hingga lunak, tiriskan.

Rajang kol, lalu cuci bersih kol dan tauge.

Langkah 7

Rajang kol, lalu cuci bersih kol dan tauge.

Penyajian, siapkan mangkuk dan taruh secukupnya nasi putih, soun, kol, tauge dan ayam suwir,l lalu siram dengan kuah soto panas dan taburi dengan bawang putih goreng dan irisan daun bawang.

Langkah 8

Penyajian, siapkan mangkuk dan taruh secukupnya nasi putih, soun, kol, tauge dan ayam suwir,l lalu siram dengan kuah soto panas dan taburi dengan bawang putih goreng dan irisan daun bawang.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: