Resep Baso Ikan Kuah Gurih Kepala Udang

Langkah 1

Bersihkan ikan tongkol, buang insang dan daleman ikan lalu cuci bersih dan tiriskan

Langkah 2

Lalu potong-potong ikan

Langkah 3

Ambil dagingnya saja, lepas dari kulit ikan

Langkah 4

Daging ikan masukkan ke dalam choper lalu beri es batu dan bawang putih, blender sampai halus

Langkah 5

Daging ikan yang sudah dihaluskan masukkan ke dalam wadah mangkuk lalu beri tepung kanji dan tepung terigu dan garam, merica bubuk dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata

Langkah 6

Tambahkan air matang ke adonan baso ikan. Aduk rata lalu bentuk bulat-bulat seperti baso

Langkah 7

Didihkan air dalam panci besar, setelah mendidih masukkan kepala udang beserta bumbu-bumbu. Rebus setengah jam biar kaldu udangnya keluar. Setelah itu adonan baso ikan bentuk bulat-bulat lalu masukkan ke dalam panci besar. Diamkan nanti akan terapung sendiri ke atas jika baso ikan itu matang

Langkah 8

Masukkan kerupuk, hanya sebentar beberapa detik saja biar masih keras

Langkah 9

Siapkan wajan lalu goreng tahu sampai matang lalu angkat dan sisihkan

Langkah 10

Siap disajikan baso ikan kuah kaldu udang. Masukkan tahu goreng dan kerupuk. Sajikan dengan cabe rawit jika ingin pedas