Cuci bersih ikan nila lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan kaldu ayam bubuk. Diamkan minimal 15 menit.

Langkah 1

Goreng ikan nila dalam minyak panas hingga matang berwarna coklat keemasan.

Langkah 2

Goreng cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Langkah 3

Pindahkan bahan sambel yang telah digoreng ke dalam blender. Blender hingga setengah halus.

Langkah 4

Tumis kembali bahan sambel yang telah diblender tadi. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah. Aduk merata. Masukkan ikan nila, aduk kembali.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Sambel Ikan Nila

Rebus tahu dengan garam supaya tahu tidak asam. Potong tahu menjadi kotak.

Masukkan tahu ke dalam campuran tepung, Balur sampai tahu terselimuti tepung.

Panaskan minyak dan margarin. Masukkan bawang putih, cabe dan sebagian daun bawang, garam dan lada halus, tumis sampai kering, tapi jangan sampai gosong. Matikan api.

Masukkan tahu dan bawang putih goreng, aduk rata. Tata di piring lalu taburi sisa daun bawang.

Kamis, 16.08.24
Pertama kali bikin, rada lama yaa karena nunggu tahu kecoklatan cukup makan waktu. Tapi enak euy, gluten free dan crispy. Resep JTT.

Campuran Tepung: 

Bumbu Tumis:

Halal

No Alcohol

Margarin

Tahu

Tahu Crispy Cabe Bawang

Mixer dengan kecepatan tinggi telur, sp dan gula pasir hingga mengembang.

Turunkan speed, masukan tepung terigu sambil diayak. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tuang susu kental manis dan minyak goreng. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pasta taro dan ubi ungu kukus. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Di wadah lain, tambahkan pasta pandan. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Panaskan klakat. Alasi loyang dengan baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakan loyang. Kemudian kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.

Ratakan permukaan bolu pandan kemudian olesi dengan buttercream. Tumpuk dengan bolu ubi ungu. Oles permukaan bolu ubi ungu dengan buttercream. Taburkan keju parut, hias dengan selai strawbery dan potongan daun pandan.

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

butir

Telur

Tepung

Terigu

Gula

Susu

Minyak

Pasta

pandan

Keju

Selai

Strawberry

Bolu Ubi ungu Lapis Pandan #JagoMasakMinggu1Periode3

Bersihkan ikan, buang kotoran dan sisiknya.

Ulek bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam hingga halus.

Marinasi ikan bersama bumbu halus dan air secukupnya selama 30 menit.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan.

Ulek bahan sambal kecuali jeruk limau hingga halus.

Kemudian beri perasan jeruk limau. Sajikan ikan goreng bersama sambal terasi.

Ikan goreng dan sambel adalah menu paling nikmat.

Bahan Sambal Terasi Dadak

Garam

Ketumbar

Terasi

Tomat

Ikan Kuniran Goreng Ketumbar

Bersihkan ikan, kerat, kemudian kucuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar, lalu bilas kembali.

Kemudian, lumuri ikan dengan bumbu halus dan marinasi minimal selama 10 menit di kulkas.

Kemudian, goreng hingga kering. Kemudian sisihkan.

Bersihkan cabai rawit, tomat hijau , tomat merah, dan bawang merah. Lalu, potong kecil-kecil (biji tomatnya dibuang).

Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur.

Langkah 7

Beri minyak panas, lalu campur jadi satu. Siap disajikan bersama ikan kembung goreng.

Langkah 8

Segarnya dabu dabu ditambah gurihnya ikan kembung goreng. Hmm mantap.

Bumbu halus

Dabu Dabu

Assalamualaikum, setor recook ya mbak. Enak banget ini. Sambal dabu-dabunya pedes segar. Bikin nambah-nambah nasi. Makasih ya resepnya .... 
#JagoMasakMaret

Bawang Putih

Jeruk Nipis

Kemiri

Kunyit

Lada

Lemon

Ikan Kembung Dabu-Dabu

Lelehkan mentega dan coklat blok dengan cara di tim.

Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.

Selanjutnya masukkan coklat lele, aduk rata.

Setelah itu, masukkan tepung beras dan vanili, aduk kembali hingga rata.

Siapkan 2 buah ramekin, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung beras, lalu tuang adonan.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 7 menit, selanjutnya angkat dari kukusan diamkan selama 2 menit keluarkan dari ramekin dan siap dinikmati.

Simpel dan yummy, punya saya tak kukus selama 10 menit jadi kurang lumer coklatnya.

Cokelat

Tepung Beras

Lava Cake Tepung Beras

Siapkan ikan. Kerat-kerat. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk rata. Biarkan selama 5 menit. Kemudian cuci bersih.

Siapkan bumbu. Kemudian ulek sampai halus.

Campur ikan bersama bumbu halus dan tepung maizena. Beri sedikit air.  Balur rata.

Panaskan minyak goreng. Beri sedikit tepung terigu. Kemudian masukkan ikan.

Goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Bahan Penyedap

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Ikan Goreng Ketumbar

Masukan tahu, tambahkan air dan semua bumbu. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap.

Menu sederhana yang enak dan juga bergizi tinggi, favorit aku dan Ibuku.

Kecap Manis

Tahu Kecap Cabe ijo

Potong kecil-kecil dan cuci ayam. Tambahkan garam, kaldu, lada, ketumbar, dan bawang putih bubuk. Aduk sampai rata. Saya marinasi selama 2 jam.

Kemudian siapkan bahan tepung dan bahan celupan. Panaskan Minyak goreng. Pertama baluri ayam dengan tepung.

Terakhir baluri tepung sampai merata tanpa ditekan-tekan.

Setelah minyak panas, goreng ayam sampai kecoklatan. Kemudian tiriskan.

Biasanya saya gunakan bahan tepung ini untuk membuat ayam kentucky. Karena bentuknya kecil jadi tidak terlalu terlihat keriting. Namun ada request untuk membuat ayam pok pok kecil-kecil dicocol sambal bawang.

Bahan Tepung Kering

Bahan Celupan

Assalamualaikum, setor menu siangnya ya Chef,, enak dan gurih. Ijin share ya chef terimakasih inspirasinya.

Ayam

Ayam Pok Pok

Kuih

Kuih Mata Ikan #JagoMasakPeriode4Week7

Kuih Keria #JagoMasakPeriode4Week7

Kuih Lompang Pandan Khas Malaysia #JagoMasakPeriode4Week7

Kuih Keria

Kuih Keria Gula Melaka #JagoMasakMinggu1Periode3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe lalu tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata.

Tambahkan udang, bawang bombay dan cabe rawit merah. Aduk sampai udang berubah warna.

Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.

Bumbu Halus:

Jahe

Udang

Udang Saus Padang

Siapkan tulang ayam, potong sesuai selera.

Haluskan bawang merah, bawang putih, iris cabe merah dan geprek jahe, lengkuas dan serai.

Selanjutnya masukkan tulang ayam, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, tomat iris dan air.

Selanjutnya tambahkan kecap manis, masak sampai air menyusut, koreksi rasa dan siap disajikan.

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Tulang Ayam Bumbu Pedes

Siapkan kecambah, potong-potong wortel dan kubis.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah.

Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu.

Tuang kecap asin, saus tiram, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk lalu tumis hingga tercampur merata.

Terakhir tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.

Kubis

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Campur Sayur

Masukkan ke dalam wadah, timun, wortel, cabe, bawang merah, gula pasir dan garam.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam wadah tertutup. Diamkan minimal 1 jam, masukkan ke dalam kulkas dan sajikan.

Sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng dan lainnya.

Timun

Acar Nasi Goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk sampai rata dan nasi harum

Masukkan daun bawang, tes rasa, siap disajikan

Bikin sarapan buat anak bujang, biar semangat ke sekolah.

Daun Bawang

Minyak Sayur

Saus Tiram

Sosis

Nasi Goreng Telur Sosis

Kupas bawang lalu cuci bersih. Panaskan minyak terus tumis irisan bawang merah, bawang putih sampai wangi

Lalu tambahkan sosis, daun bawang, cabai dan daun kol tumis sampai layu

Setelah sayur layu masukan nasi, saus lada hitam dan sedikit garam lalu aduk-aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa

Setelah matang sajikan dengan krupuk, timun dan tomat bila ada stock dirumah. Silahkan dicoba moms

Pertama kali nyobain, mau bikin nasi goreng tapi ga punya kecap manis, ya udah punya saus lada hitam akhirnya nyobain deh ternyata enak

Nasi goreng lada hitam

Getuk

Getuk Goreng Isi Keju

Getuk Goreng Gula Aren

Getuk Lindri

Getuk Ubi Ungu

Getuk Singkong Kelapa Tabur

Getuk Goreng Sokaraja

Getuk Ubi

Gethuk Talas

Getuk Gulung Isi Keju

Gethuk Ubi

Rendam bihun di air hangat hingga melunak, setelah melunak bumbui dengan kecap manis dan saus tiram

Cuci bersih kol, wortel, dan bumbu-bumbu bumbu lalu haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang

Lalu masukan sayuran yang telah di cuci, beserta bihun yang telah dibumbui oleh kecap dan saus tiram lalu masukan penyedap, dan lada

Bahan - Bahan

Bihun

Bihun goreng pedas manis

Iris bawang merah dan cincang bawang putih

Panaskan wajan, lalu masukkan margarin, bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai kecoklatan dan harum, kemudian masukan teri goreng hingga kering

Masukkan nasi dan sayuran beku. Aduk kembali

Tambahkan kecap manis, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata

Penyedap

Kecap

Nasi Goreng Teri Spesial

Siapkan air untuk merebus, kemudian rebus bunga pepaya hingga terpisah antara kelopak dan tangkainya. Tiriskan.

iris bawang merah, bawang putih dan cabai, sisihkan.

Rendam teri asin di air panas sebentar, tiriskan, kemudian goreng.

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis semua bumbu hingga harum. Kemudian masukan bunga pepaya. Aduk rata dan tumis hingga matang. Jangan lupa beri gula dan garam secukupnya.

Jika bunga pepaya sudah matang, masukan teri asin yang sudah di goreng. Sesaat sebelum diangkat, aduk sebentar, siap disajikan.

Berbahan dasar bunga dengan rasa yang unik.

Resep Capcay Udang Bakso

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Capcay Udang Bakso

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya