Resep Klepon Ubi Isi kurma

Langkah 1

Haluskan ubi dengan menggunakan garpu, lalu sisihkan.

Langkah 2

Ambil wadah, campurkan kelapa parut dan garam, lalu kukus kelapa hingga matang dan sisihkan.

Langkah 3

Siapkan wadah, campurkan kurma dan gula jawa, aduk hingga merata, lalu sisihkan.

Langkah 4

Siapkan mangkuk besar, campurkan ubi dan tepung ketan.

Langkah 5

Kemudian tambahkan gula halus dan garam. Aduk sampai rata, tambahkan air hangat perlahan-lahan sambil terus diaduk.

Langkah 6

Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk, ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan kurma, lalu tutup kembali bentuk menjadi bulat.

Langkah 7

Siapkan panci, yang sudah berisi air mendidih, rebus klepon sampai mengapung.

Langkah 8

Setelah matang, taburi klepon dengan kelapa parut. Siap disajikan.