Resep Kue Tok Bunga Telang

Langkah 1

Rebus bunga telang dan air hingga mendidih, matikan api kemudian diamkan hingga hangat. Setelah hangat saring dan campur dengan santan bubuk aduk rata.

Langkah 2

Campur jadi satu tepung ketan, kentang, gula dan garam jadi satu.

Langkah 3

Tuang santan sedikit demi sedikit uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Takaran airnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan, tidak perlu sampai habis.

Langkah 4

Ambil adonan secukupnya kemudian pipihkan dan tambahkan unti kacang hijau secukupnya.

Langkah 5

Bulatkan adonan kemudian masukkan kedalam cetakan, kemudian alasi dengan daun pisang yang sudah di olesi dengan sedikit minyak ketok-ketok adonan kue tok supaya keluar dari cetakan.

Langkah 6

Masukkan kedalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama 15 menit. Setiap 5 menit sekali buka tutup kukusan supaya adonan tidak melebar.

Langkah 7

Setelah matang keluarkan dari cetakan dan selagi masih panas, olesi dengan sedikit minyak di atasnya.