Resep Sus Isi Ragout

Laila Dawud

5.0

(1 Rating)

20/01/24 Bosen dengan isian vla boleh banget nih cobain isian ragout dan rasanya gak kalah enak loh, sus versi rasa gurih.

Bahan Utama

125 ml air

50 gr mentega

45 gr tepung terigu protein sedang

30 gr tepung terigu protein tinggi

2 butir telur ayam

Bahan Ragout

3 buah wortel potong dadu

200 gr daging ayam kukus, suwir

30 gr bawang bombay, cincang

1 sdm bawang putih bubuk

1/4 sdt lada bubuk

200 ml susu cair full cream

1/2 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

2 sdm krim kental manis

1 sdt oregano kering

1 sdt parsley kering

2 sdm margarin

200 ml air

Bahan Pengental Ragout

2 sdm tepung terigu

1 sdm maizena

2 sdm susu bubuk

100 ml air

Pelengkap :

Selada secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1

Rebus air margarin hingga margarin meleleh, masukkan tepung aduk cepat hingga menjadi adonan, tunggu uap panas berkurang lalu masukkan dalam baskom tambahkan telur.

Langkah 2

Aduk menggunakan mixer hingga adonan licin lalu masukkan dalam pipping bag.

Langkah 3

Semprotkan melingkar adonan didalam loyang muffin.

Langkah 4

Panaskan oven terlebih dahulu 15 menit dengan suhu 200°C lalu masukkan sus, panggang selama 40 menit suhu 190°-200°C api atas bawah hingga sus kokoh, tingkat tinggi suhu sesuaikan dengan oven masing-masing .

Langkah 5

Bahan Ragout: tumis margarin hingga harum lalu masukkan bombay tumis hingga harum.

Langkah 6

Masukkan wortel dan bawang putih bubuk, tuang air tambahkan lada, gula, garam, kaldu jamur dan krim kental manis aduk rata.

Langkah 7

Setelah wortel matang masukkan ayam suwir aduk rata.

Langkah 8

Tuang susu kemudian bahan pelarut.

Langkah 9

Aduk cepat sampai mengental rata.

Langkah 10

Masukkan selada di dalam sus kemudian masukkan ragout, sajikan.