Resep Tiger Choux pastry #JagoMasakMinggu2Periode3

diah ayu ap

5.0

(7 Rating)

Motif topping seperti tiger, jadi namanya tiger choux pastry.

Bahan Utama

Bahan choux pastry :

120 ml air

60 gr mentega

Sejumput garam

70 gr tepung terigu

2 butir telur

Topping :

35 gr gula pasir

3 sdm tepung terigu

1/2 sdt coklat bubuk

3 sdm mentega

Vla:

35 gr tepung maizena

1 butir kuning telur

350 ml susu cair

1/4 sdt vanila bubuk

55 gr gula pasir

1 sdm butter

Alat & Perlengkapan

Spuit

Loyang

Kertas Roti

Cara Membuat

Langkah 1

Membuat choux pastry, campur air, mentega dan garam, panaskan hingga mendidih, matikan api kemudian masukkan tepung terigu aduk rata, nyalakan api kecil aduk hingga kalis

Langkah 2

Setelah dingin tambahkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata dan adonan halus. Simpan dalam piping bag.

Langkah 3

Campur semua bahan topping, yaitu gula pasir, tepung terigu, coklat bubuk dan mentega.

Langkah 4

Semprotkan adonan choux pastry dengan spuit di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pipihkan topping lalu taruh di atas adonan kemudian panggang suhu 200 C selama 20 menit dan 180 selama 10 menit

Langkah 5

Membuat vla, campur tepung maizena, kuning telur, susu cair, vanila bubuk, gula pasir. Masak hingga kental dan meletup letup.

Langkah 6

Tambahkan butter, aduk hingga rata. Kemudian simpan dalam piping bag.

Langkah 7

Belah choux pastry lalu semprotkan vla vanila kedalamnya hingga penuh.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.