Blender daging ayam, bawang putih dan es batu kemudian pindahkan dalam wadah.

Langkah 1

Tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, kecap asin, minyak wijen dan saos tiram. Aduk merata.

Langkah 2

Masukkan tumisan daun bawang, parutan labu siam dan wortel (sisakan sedikit untuk topping atas siomay). Aduk rata.

Langkah 3

Masukkan minyak goreng dan putih telur. Aduk rata kembali.

Langkah 4

Masukkan secara bertahap tepung terigu dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Ambil secukupnya adonan siomay, buat bulatan dengan sendok lain kemudian letakkan dalam wadah tahan panas yang sudah dioles minyak sebelumnya. Beri parutan wortel di atasnya, lakukan langkah ink hingga adonan habis terbentuk semua.

Langkah 6

Kukus adonan siomay dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 15-20 menit, atau tes tusuk untuk kematangan. Jangan lupa alasi tutup kukusan dengan serbet bersih ya.

Langkah 7

Sajikan siomay selagi hangat bersama bumbu kacang. 💕

Langkah 8

Favorit anak dan suami. 💕 Empuk dan lembut, rasanya juga enak.

Resep bumbu kacang siomay saya tulis terpisah ya..

Bahan Utama

Ayam

Labu

Wortel

Telur

Wijen

Gula

Lada

Tepung

Siomay Ayam Wortel

Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci kembali hingga bersih, kemudian tiriskan.

Goreng ayam menggunakan sedikit minyak hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan cicipi rasanya.

Masukkan ayam dan aduk rata (menggunakan api sedang cenderung kecil supaya bumbu lebih meresap).

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, lalu matikan api.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Kecap Manis

Paha Ayam Kecap Manis

Adon Adon Coro Khas Jepara

Adrak Wali Chai

Aer Guraka Halmahera #JagoMasakMinggu10Periode3

Affogato Bobba

Agar Susu Saus Gula Merah #JagoMasakMinggu1Periode2

Agar-agar Hunkwe Kuah Santan

Aia Aka

AICE Es Cincau

Air Bandung Soda Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Air Guraka

Air Guraka (Wedang Ternate)

Air Guraka #EkstraPoin17an

Air Guraka #JagoMasakMinggu10Periode3

Air Jahe Kacang Hijau

Air Kelapa Agar-Agar

Masak air dan asam jawa dalam panci hingga mendidih.

Lalu masukkan bumbu halus, garam dan gula pasir.

Masukkan labu air, masak hingga mendidih kembali.

Masak hingga matang, angkat dan siap disajikan.

Sayur asem ndeso biasanya hanya terdiri dari satu atau dua macam sayuran saja dan bumbu halusnya ditambah dengan terasi.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Kangkung

Lengkuas

Terasi

Sayur Asem Ndeso

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tumis hingga agak coklat.

Masukkan air asam jawa, gula merah, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata, masukkan gula, 15 ml air, garam, dan kaldu bubuk.

Biarkan hingga airnya susut atau teksturnya mengental. Tes rasa.

Jika airnya sudah benar2 susut, matikan api. Masukkan tempe, aduk cepat hingga rata. Masukkan toples saat sudah dingin.

Bumbi Halus

Bahan Lainnya

Hallo chef, recoook resepnya buat menu makan siang, enak sekali rasanya di Santap dengan nasi hangat. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi 😍🙏 #RecookYummy

Daun Jeruk

Tempe

Orek Tempe Kering Pedas Manis

Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum.

Masukkan ikan yang sudah digoreng dan cabe iris kemudian tumis.

Tambahkan air, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga kadar air berkurang.

Hidangkan dengan taburan paprika sebagai garnish.

Bawang Bombay

Ikan

Ikan Bumbu Kecap

Lelehkan margarin, masukkan sambal terasi.

Tambahkan air, masak hingga semua cabe matang.

Masukkan bakso, masak hingga air menyusut.

Bakso

Margarin

Bakso Sapi Bumbu Sambal

Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi dan jamur, masak hingga matang.

Tambahkan tauco dan chilli oil tumis sebentar.

Tuangkan air kaldu, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kaldu jamur, dan gula pasir.

Masukkan tahu dan larutan tepung tapioka, masak hingga mengental.

Sajikan mapo tofu di atas piring saji dan taburkan daun bawang di atasnya.

Bahan

Halal

No Pork

Recook mapo tofu untuk makan malam ya chef. Tapi tahu sutranya diganti tahu putih, disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Begitu juga dagingnya, diiris tipis panjang. 
Rasanya enak pake banget dengan tauco dan bumbu lain yang meresap kedalam tahunya 😍 Trimakasih inspirasi resepnya ya chef 🙏🏻

Daging Sapi

Daun Bawang

Garam

Jahe

Jamur Shiitake

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tahu

Tepung Tapioka

Mapo Tofu

Potong kecil wortel, kembang kol, cabai, tomat, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai.

Masukkan udang, saus asam manis, saus tomat, saus cabai, dan kecap manis.

Masukkan air, masukkan gula, dan garam. Koreksi rasa. Masukkan tomat dan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Udang

Buah

Saus

Tomat

Cabai

Asam

Rawit

Kecap

Udang Asam Manis

Ingin mencoba makanan khas Bali? Yuk, coba 20 makanan khas Bali yang populer dan wajib dicoba ini!

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Rendam kembang tahu dengan air sampai lemas, kemudian potong-potong.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bombay sampai harum dan layu.

Masukkan bumbu tumis kedalam air di panci yang sudah mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan wortel dan masak sampai wortel empuk.

Masukkan kembang tahu, seledri dan daun bawang. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.

Setelah mendidih lagi, koreksi rasa. Bila rasa sudah pas, masukkan minyak wijen, aduk sebentar dan matikan api. Siap disajikan.

Siang mba.... Setor foto recook ny y mb... Enak banget ini...mkasih bnyak resepnya..☺️☺️

#JagoMasakFebruari

Kembang Tahu

Sup Kembang Tahu #JagoMasakMinggu3Periode2

Cuci beras ketan lalu, rendam minimal 1 jam. Kemudian bilas beras ketan sekali lagi, lalu kukus selama 20 menit, kecilkan api.

Siapkan wajan atau panci, masukkan santan, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk, matikan api. Lalu angkat beras ketan, tuang kedalam santan.

Aduk-aduk hingga santan terserap, lalu diamkan hingga beras mengembang dan hangat.

Lalu siapkan loyang, lapisi dasar loyang dengan daun pisang atau olesi minyak goreng, kalau saya menggunakan loyang yang dialasi baking paper. Lalu tata ketan di loyang, tata sambil dipadatkan hingga benar-benar padat.

Lalu siapkan 13 lembar daun pandan dan 8 lembar daun suji, potong kecil-kecil. Lalu blender dengan 300 ml air, lalu saring.

Siapkan wadah masukkan telur, gula pasir, vanilli bubuk dan garam, lalu aduk hingga berbusa. Lalu masukkan 300 ml air hasil daun pandan dan daun suji yang tadi sudah diblender, aduk rata.

Lalu masukkan 400 ml santan, aduk, rata, lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, lalu tuang adonan kepanci sambil disaring. Kemudian masak adonan dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental dan tampak mengkilap, matikan api.

Lalu tuang adonan diatas ketan yang ada diloyang, tata adonan hingga merata.

Kukus adonan dalam kukusan yang sudah panas sekitar 40 menit dengan api sedang, tutup kukusan dialasi serbet bersih agar tidak ada air yang menetes kedalam adonan.

Langkah 9

Jika sudah matang, angkat loyang, lalu biarkan kue hingga benar-benar dingin, baru dilepaskan dari loyang. Kue siap untuk dipotong-potong. Kalau saya bikin malam, pagi hari baru dilepaskan dari loyang, lalu dipotong-potong.

Langkah 10

Wajib pakai pewarna dari daun pandan asli, selain warnanya jadi lebih cantik, kuenya jadi lebih wangi dan pastinya lebih enak. Disini saya padukan daun Pandan dan daun suji, dijamin enak. Saya pakai loyang ukuran 22 x 22 cm.

Resep Sop Buah

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Buah

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi