Resep Bakpao Pandan Isi Coklat

Langkah 1

Uleni semua bahan kecuali mentega putih dan garam. Uleni sampai setengah kalis, baru masukkan mentega putih dan garam. Lalu uleni sampai kalis elastis.

Langkah 2

Diamkan adonan selama 45-60 menit atau mengembang 2x lipat (tutup dengan lap bersih atasnya). Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu rounding hingga mulus.

Langkah 3

Pipihkan adonan, kemudian beri isian. Tutup adonan dan bulatkan. Lakukan hingga habis.

Langkah 4

Diamkan adonan supaya mengembang, tutupi dengan lap bersih supaya bakpao tidak kering. Jangan sampai overproofing (saya biasanya 10-15 menit)

Langkah 5

Panaskan kukusan sampai beruap banyak. Kemudian kukus bakpao selama 10 menit (atau tergantung besar kecilnya bakpao).