Langkah 1

Campur bahan adonan. Aduk rata. Kemudian masukkan tempe. Balur sampai rata.

Langkah 2

Langkah 3

Goreng bawang putih dan cabai rawit sampai layu. Kemudian ulek bersama gula dan garam sampai halus. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.

Langkah 4

Taruh tempe diatas sambal. Kemudian geprek atau penyet-penyet. Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Tempe

Tepung

Terigu

Sambal

Buah

Cabai

Rawit

Garam

Gula

Minyak

Tempe Geprek Sambal Bawang #JagoMasakMinggu4

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Kupas terong lalu potong-potong. Rendam dalam air garam supaya warnanya tidak kecoklatan.

Haluskan bumbu halus, lalu tumis. Masukkan daun salam dan lengkuas.

Tuang air.
Masukkan tempe kukus, bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk.

Masukkan daun kemangi. Aduk dan koreksi rasa.

Langkah 6

Walaupun tanpa santan, rasanya enak. Terongnya jangan sampai kelamaan merebus ya supaya masih bertekstur saat dimakan, dan jangan skip daun kemanginya, karena ini bikin rasanya makin sedap.

Bumbu halus

Cabe

Terong

Lodeh Terong Tempe Tanpa Santan

Haluskan bumbu menggunakan blender hingga benar benar halus.

Cuci bersih ikan tongkol belah menjadi beberapa.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang sudah diletakkan diatas steam (Yang sudah dinyalakan) tambahkan gula garam dan kaldu jamur aduk rata (Tes rasa jika kurang manis/asin boleh tambah sesuai selera).

Masukkan ikan, daun salam tomat dan cabai rawit. Kukus selama 30 menit, tutup wadah pengukusan dengan serbet bersih.

Keluarkan pepes dari pengukusan (Bertujuan agar bumbu meresap sempurna dan air menyusut. Sajikan (Aroma pepes tidak berubah saat menggunakan daun pisang, karena disini tetap menggunakan daun salam jadi aroma tetap wangi).

Yuk yuk bikin yang praktis dan enak gak pakai ribet,kali ini aku mencoba membuat pepes tanpa dibungkus daun pisang loh...  Dikarenakan daun pisang di Bali harganya lumayan ya daripada di Jawa yang tinggal petik aja hehe, nah disini aku coba pakai wadah biasa dimasukkan kedalam steam langsung, Nah aroma dan rasa pepes tetel enak banget loh.. Yuk dicoba Chef..

Bumbu Halus Pepes

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Daun Pisang

Ikan

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Pepes Tanpa Daun Pisang

Rebus air, masukkan bawang putih parut, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih.

Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga adonan kalis, lalu pindahkan ke dalam mangkok, biarkan hingga suhunya turun.

Masukkan daun bawang dan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk dan uleni dengan tangan hingga tercampur rata.

Ambil sejumput adonan lalu pulung hingga berbentuk lonjong seperti otak-otak.

Siapkan air, rebus hingga mendidih, masukkan otak-otak, rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Goreng otak-otak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan otak-otak bersama saus cocolan. Siap dinikmati.

Langkah 7

Nyoba recook resep yang seliweran di beranda ig.

Bawang Putih

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Otak-Otak Goreng Tanpa Ikan

Potong ayam menjadi seukuran sate pada umumnya dan beri garam serta kaldu jamur, setelah itu kucuri dengan perasan jeruk nipis.

Tusuk daging ayam ketusukkan sate dengan isi per tusuknya bisa 3 sampai 4 biji daging ayam.

Bakar di teflon panas atau di atas arang.

Bolak-balik sampai warnanya ada kecokelatan.

Masukkan bawang putih yang telah dikupas dari kulitnya, cabai rawit, serta cabai merah yang sudah dibuang tangkainya ke dalam cobek. Ulek sampai halus.

Oseng dengan sedikit minyak, bumbui dengan garam. Setelah sambelnya matang, beri sedikit air.

Matikan api dan beri perasan jeruk nipis.

Cabainya bisa dihaluskan menggunakan chopper atau grinder agar lebih halus. Tetapi saya lebih suka dengan ulekan cabe yang bertekstur, jadi kembali pada selera masing-masing.

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Lada

Sate Taichan

Cuci jahe lalu bakar di atas kompor. Setelah dingin, kerik kulitnya dengan sendok lalu geprek.

Rebus air, jahe, kayu manis dan daun pandan, lalu tuang santan instan.

Masukkan gula jawa. Aduk sampai gula larut. Jika dirasa kurang manis, tambahkan gula.

Sudah lama sebenarnya pengen bikin bajigur karena  penasaran dengan minuman khas Sunda ini. Akhirnya recook resep dari chef Ardhaniluvnabva dengan sedikit improvisasi. Enak dan hangat di badan.

Halo mbk vita... setor recook minumannya nihh.. mantap mbk rasanya. Trimakasih resepnya

#RecookYummy

Daun Pandan

Kayu Manis

Kopi

Bajigur #RecookKreasiKopi

Kemudian taburi cinnamon powder, choco chips dan daun mint. Sajikan.

Apel

Cokelat Chip

Daun Mint

Apple Nachos

Cuci bersih ayam dengan air mengalir kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai tumis kembali.

Tutup panci, masak dengan api kecil selama kurang lebih 90 menit hingga air menyusut dan ayam empuk. Angkat dan sajikan ayam betutu beserta pelengkapnya.

Ayam betutu khas Gilimanuk Bali, baru pertamakali bikin sendiri, kalau jalan-jalan sering sih pesan menu ini pakai ayam kampung lembut, segar sambal matahnya dan gurih ada taburan kacang gorengnya juga sayuran yang direbus, sobat yummy yuk di coba.

Kemiri

Ketumbar

Terasi

Ayam Betutu

Potong ayam dan lumuri dengan ketumbar, kunyit bubuk, garam dan diamkan 1 jam.

Aduk bumbu basah dan celupkan potongan ayam.

Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan.

Ulek sambal geprek dan siram dengan minyak panas.

Geprek ayam dan sajikan dengan sambal geprek.

Bahan kering

Bahan basah

Sambal Geprek

Ayam Geprek

Blender oatmeal hingga menjadi tepung, lalu masukkan gula halus.

Mixer putih telur dan tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga softpeak.

Masukkan oatmeal kedalam putih telur, aduk rata.

Cetak diatas baking paper membentuk bulat-bulat menggunakan piping bag. tunggu 30 menit hingga permukaannya tidak basah (kering).

Beri isian sesuai selera. Macaron oatmeal siap disajikan.

Resep macaron menggunakan oatmeal yang enak dan mudah.

Oatmeal

Macaron Oatmeal

Lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Campurkan dengan milo dan 4 sdm air panas. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.

Lelehkan coklat blok dan margarin sampai meleleh. Kemudian campur dengan milo yang sudah dicampur air panas. Aduk rata.

Penyajian, tata pisang goreng dipiring lalu siram dengan saus milo, sajikan.

Cokelat

Margarin

Pisang

Pisang Saus Milo

White

Bolu Singkong White Coffee

Puding Lapis White Coffee Milo #DiRecookYummy

Snow White Bread #DiRecookYummy

Oreo Balls PopSicle #UntukSiBuahHati

Banana Choco w/ Magnum White Almond

Permen Susu White Rabbit KW #MakanMasakBijak

Vanillekipferl

Es Dalgona White Susu

Snow White Cookies

Chicken White Curry

Egg White Steak with BBQ Sauce

Brownis luwak white coffee #JagoMasakMinggu2Periode2

Pparut bawang putih dan bawang merah, lalu iris rawit domba

Tumis bawang merah, bawang putih, dan rawit hingga harum

Masukan wortel dan tauge, beri bumbu dan air, masak hingga meresap

Siapkan tahu, gunting 1 sisi untuk mengisi

Campurkan tepung terigu dengan bumbu dan air

Langkah 8

Langkah 9

Tauge

Wortel

Kaldu

Jamur

Gehu

Coklat

Bolu Coklat

Cake Coklat Caramel

Chocochip Cookies Mini

Choco Ganache Cake

Choco Banana Toast

Bolu Kukus Mini Coklat Pandan

Oatmeal Cokelat Pisang

Soft Cookies

Biskuit Siram Coklat

Pudding Cocopandan Coklat Biskuit O

Roti Manis Pisang

Bolu Kukus Cokelat Meses

Belah pisang menjadi 4 bagian, kemudian potong-potong.

Dalam wadah masukkan terigu, gula pasir dan garam.

Masukkan air, aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Konsistensi adonan kental.

Panaskan minyak goreng. Masukkan adonan sesendok sesendok. Goreng sampai kuning kecoklatan.

Resep Gulai Kapau

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gulai Kapau

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan