Rolled

Cabbage Roll

Tamagoyaki/Japanese Rolled Omelette #JagoMasakMinggu4Periode2

Fried Rolled Spicy Cabbage #JagoMasakMinggu5

Adonan kuning : campur telur, gula, SP, tepung terigu, susu, tepung maizena, air dan pewarna. 
Mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak (5 menit). 
Tambahkan margarin, aduk rata dengan spatula.

Langkah 1

Olesi loyang ukuran 25 cm x 25 cm dengan margarin, alasi dengan kertas roti. 
Tuang adonan dan ratakan.

Langkah 2

Adonan cokelat : campur telur, gula, SP, tepung terigu, cokelat, susu, tepung maizena, dan air. 
Mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak (5 menit). 
Tambahkan margarin dan pasta, aduk rata dengan spatula.

Langkah 3

Langkah 4

Panggang dengan api sedang hingga matang. 
10 menit di rak bawah dan 20 menit di rak atas. 
Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Langkah 5

Keluarkan cake dari loyang dan dinginkan. 
Bagi cake menjadi 3 bagian, potong bagian pinggirnya. 
Olesi dengan selai nanas dan tumpuk cake selang-seling (kuning - cokelat - kuning - cokelat - kuning - cokelat). 
Potong sesuai selera.

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Lapis Cokelat :

Bahan Olesan :

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Margarin

Nanas

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Lapis Surabaya Ekonomis

Pertama kali menggunakan oven tangkring? Simak artikel berikut agar kamu jadi lebih jago dalam membuat kue kering sendiri di rumah!

10 Resep Kue Kering Oven Tangkring dan Cara Menggunakannya

​10 Resep Kue Kering Oven Tangkring dan Cara Menggunakannya

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai

Masukkan telur lalu orak arik masak sampai matang

Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai lalu masak sampai bumbu harum

Tambahkan kecap, garam, kaldu ayam bubuk secukupnya lalu aduk merata

Masak sampai matang dan nasi goreng siap disajikan

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Nasi

Telur

Nasi Goreng

Rebus cabai merah besar dan tomat dengan air secukupnya hingga layu, tiriskan. Tunggu hangat

Kemudian haluskan. Saus homemade siap digunakan

Bersihkan ikan tongkol, buang duri dan kepalanya, kemudian goreng sebentar dalam minyak panas

Panaskan secukupnya minyak bekas menggoreng ikan tadi. Lalu tumis cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga harum

Tambahkan saus homemade, air, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan siap di sajikan

Langkah 7

Sarden tongkol dengan saus homemade ini sangat enak

Ikan

Buah

Gula

Garam

Minyak

Saus

Sarden

Cabai

Tomat

Sarden Ikan Tongkol #JagoMasakMinggu1

Iris jantung pisang lalu rendam dengan garam.

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri garam, gula pasir, merica bubuk, serai , daun jeruk dan daun salam.

Masukkan jantung pisang beri air, cabe rawit, penyedap rasa dan santan kara biarkan kuah meresap dan siap disajikan.

Kalau makan jantung pisang ke ingat kampung halaman biasanya sukanya dimasak gulai makannya rame-rame dengan kerupuk sudah enak.

Bumbu Halus :

Pisang

Serai

Salam

Jeruk

Rawit

Santan

Merica

Penyedap

Kemiri

Kunyit

Ketumbar

Gulai Jantung Pisang Pedas #JagoMasak2022

Rebus kolang kaling dengan semua bahan kolang-kaling rebus selama 15 menit lalu matikan api dan tiriskan.

Cetak es serut menggunakan cetakan bulat atau menggunakan mangkuk gelas, kemudian letakkan es ke dalam mangkuk saji.

Tata semua bahan isian kedalam mangkuk saji, kemudian siram es batu dengan sirup cocopandan dan tambahkan Dulce de Leche dibagian tengah es. Es Dulce de Leche Mangga Alpukat siap disajikan.

Alpukat

Bubuk Jelly

Kolang Kaling

Mangga

Es Dulce de Leche Mangga Alpukat

Campurkan tepung dan baking powder lalu tuang air dan aduk rata.

Tambahkan kecap asin dan kecap ikan, aduk rata.

Panaskan cetakan oles dengan minyak, tuang adonan secukupnya, beri potongan cumi, masak hingga matang.

Takoyaki makanan asal daerah Kansai di Jepang. berbentuk bola-bola kecil yang terbuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya.

Pelangkap :

Daun Bawang

Tepung

Takoyaki #JagoMasakPeriode4Week7

Langkah yang pertama cuci bersih jamur kuping dan rebus hingga matang dan iris tipis tipis sesuai selera lalu sisihkan.

Kemudian siapkan bumbu yang diiris tipis-tipis.

Kemudian masukkan bumbu yang diiris tipis-tipis, tumis hingga bumbu berbau harum.

Kemudian masukkan irisan jamur kuping dan tambahkan saos lalu tambahkan air secukupnya sambal, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata dan masak hingga matang dan siap disajikan.

Jamur

Tumis Jamur Kuping

Rebus air  bersama irisan bawang merah dan bawang putih.

Setelah mendidih, masukkan jagung mudanya. Masak sampai matang.

Tambahkan garam, gula secukupnya. Aduk. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk. Lalu angkat.

Tuang secukupnya di mangkok lalu sajikan.

Daun Kemangi

Jagung

Sayur Gambas Jagung Muda

Taburi ayam dengan lada, garam dan jeruk nipis lalu diamkan hingga meresap.

Celupkan ayam kedalam tepung terigu lalu celupkan ke dalam telur. Setelah itu celupkan kembali ke dalam tepung terigu.

Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan semua bahan bumbu. Masak hingga mengental.

Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu lalu aduk rata. Lalu sajikan dengan menaburkan wijen di atasnya.

Mentega

Fried Drumsticks

Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai.

Masak hingga wangi, lalu masukkan drummet ayam, masak hingga berubah warna.

Beri air, lalu tambahkan garam dan gula merah, koreksi rasa.

Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.

Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, matikan api dan sajikan.

Bisa pakai semua bagian ayam. Saya pakai drummet ayam, bagian sayap yang dekat dengan dada ayam sedangkan sayap nya bisa diolah jadi tori no teba.

Bumbu halus

Ayam

Dummet Ayam Bumbu Kemangi

Haluskan bumbu halus untuk mie, lalu tumis hingga matang dan harum. Masukkan udang kecepai, aduk hingga rata.

Lalu masukkan potongan tomat, tumis hingga tomat layu dan hancur. Bubuhkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingha tercampur rata.

Selanjutnya masukkan mie dan rajangan kol. Aduk hingga bumbu merata ke seluruh mie, masak sekitar 5 menit.

Matikan api, beri rajangan daun bawang. Aduk kembali hingga rata.

Selanjutnya memasak kuah gulai. Haluskan bumbu halus gulai, tumis hingga matang bersama daun salam.

Lalu tuang santan, masak hingga santan mendidih.

Masukkan wortel dan labu siam, masak hingga keduanya matang.

Langkah 8

Lalu masukkan kacang panjang. Bubuhkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga kacang panjang matang.

Langkah 9

Untuk penyajian tata mie dalam piring lalu siram dengan kuah gulai. Sajikan.

Langkah 10

Udang

Labu

Kacang

Kaldu

Lada

butir

Jahe

Mie Gomak Kuah

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Sobat Yummy pasti pernah mendengar mengenai penyakit asam urat. Namun, apa sih sebenarnya asam urat itu?</p>
<p>Menurut <em><a title="National Institute of Health" href="https://www.niams.nih.gov/health-topics/gout" target="_blank" rel="noopener">National Institute of Health</a>,</em> asam urat adalah sejenis artritis inflamasi yang menyebabkan rasa sakit dan bengkak pada sendi.</p>
<p>Asam urat biasanya terjadi saat kadar urat yang tinggi menumpuk di tubuh dalam jangka waktu yang lama, yang kemudian membentuk kristal berbentuk jarum di dalam dan di sekitar sendi.&nbsp;</p>
<p>Zat purin menjadi salah satu senyawa yang menyusun dan menghasilkan asam di dalam tubuh. Zat ini umumnya terkandung di makanan yang Sobat Yummy konsumsi sehari-hari.</p>
<p>Ketika tubuh memiliki zat purin yang tinggi sehingga memproduksi terlalu banyak urat, ataupun ketika tubuh membuang terlalu sedikit urat. Maka kadar urat akan menumpuk di dalam tubuh lalu menyebabkan kelebihan asam urat.</p>
<p>Kambuhnya asam urat biasanya dipicu oleh alkohol, obat-obatan, trauma fisik, penyakit, atau makanan tertentu. Kali ini <em>Yummy App</em> akan membahas beberapa makanan penyebab asam urat yang dapat Sobat Yummy hindari untuk mencegah penyakit tersebut.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-yang-baik-untuk-asam-urat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​12 Makanan dan Minuman yang Aman Dikonsumsi Penderita Asam Urat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>1. Makanan dengan kadar fruktosa tinggi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240118/63d4e4dae001031e37d5cda31bf1c211.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="minuman bersoda" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi minuman bersoda yang memiliki fruktosa tinggi (pexels.com/Pixabay)</a></span></div><p>Fruktosa telah dikenal sejak akhir 1960-an dengan kemampuannya untuk menaikkan level asam urat. Beberapa olahan makanan dan minuman yang mengandung tinggi fruktosa seperti sirup jagung, soda, permen, dan <em>table sugar</em> sebaiknya dikonsumsi secara terbatas.</p>
<p>Secara singkat, fruktosa sangat berkemungkinan berubah menjadi lemak. Enzim dalam hati yang mengubah fruktosa menjadi lemak menggunakan banyak ATP (<em>adenosine triphosphate</em>) dalam prosesnya, sedangkan ATP mengandung purin yang dipecah menjadi asam urat.</p><h2>2. Daging sapi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231229/b3bbd1ef6f7e4ae639e8f54ef2b31e29.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips merebus daging sapi agar empuk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi (unsplash.com/Sergey Kotenev)</a></span></div><p>Daging sapi memiliki kadar zat purin yang tinggi dibandingkan makanan lainnya. Terdapat dua jenis zat purin di dalam daging sapi yakni <em>hypoxanthine</em> dan <em>adenine</em> di mana keduanya telah terbukti meningkatkan resiko asam urat.</p><h2>3. Tiram</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240118/fb9feccdff445a2da8e841d7dcd591f8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sepiring tiram" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tiram (pexels.com/Elle Hughes)</a></span></div><p>Tiram masuk ke dalam keluarga <em>shellfish</em> atau kerang yang telah dikenal memiliki kandungan purin yang tinggi. Dalam 350 gram daging tiram terdapat sekitar 184,5 miligram purin. Oleh karena itu, lebih baik mengurangi atau bahkan menghindari mengonsumsi tiram agar asam urat tidak kambuh kembali.</p><h2>4. <i>Scallop</i> atau kerang simping</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240118/a04a63e7550df7a3cd77d39312400487.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sepiring scallop" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi scallop atau kerang simping (pexels.com/Shameel mukkath)</a></span></div><p>Total asupan makanan laut yang dapat dikonsumsi seseorang tidak boleh lebih dari 6 hingga 8 ons sehari. Meski memiliki segudang nutrisi, ada baiknya kamu memotong jumlah konsumsi <em>scallops</em>.</p>
<p>Menurut <a title="Massachusetts General Hospital" href="https://www.massgeneral.org/children/gout" target="_blank" rel="noopener"><em>Massachusetts General Hospital</em></a>, <em>scallop </em>termasuk makanan laut yang tinggi purin. Jika Sobat Yummy ingin menyantap <em>scallop</em> tetapi khawatir akan asam urat yang dapat kambuh sewaktu-waktu, maka kamu dapat memakannya dalam porsi kecil.</p>
<p>Walaupun begitu, bagi Sobat Yummy yang menderita asam urat sebaiknya memilih makanan yang tidak memiliki zat purin yang tinggi.</p><h2>5. Alkohol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230418/af63eecfbd6d80a9c3d89d25bc4d0ca4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="makanan yang harus dihindari saat sedang batuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/group-happy-tourist-young-asia-friends-drinking-alcohol-craft-beer-having-hangout-party-night-club-khao-san-road_15113157.htm#query=alkohol&position=14&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi minuman beralkohol (freepik.com/tirachardz)</a></span></div><p>Dalam beberapa penelitian, alkohol telah terbukti mengandung zat purin yang tinggi. Salah satu produk olahan alkohol yakni bir dan <em>brewer&rsquo;s yeast</em>&mdash;ragi digunakan dalam produksi bir dan roti&mdash;meningkatkan kemungkinan kambuhnya asam urat ketika dikonsumsi terlalu banyak.</p>
<p>Batas meminum alkohol agar tidak berlebihan, yakni kurang dari dua gelas per hari untuk pria dan kurang dari satu gelas per hari untuk wanita.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/sayuran-yang-tidak-boleh-dimakan-penderita-asam-urat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Beberapa jenis ikan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230811/484074afdb8dbda9ce34db1d1e1377a6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan tuna makanan yang menyebabkan asam urat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi makan ikan tuna (pexels.com/cottonbrostudio)</a></span></div><p>Ikan-ikan semacam tuna, sarden, teri, dan makarel merupakan beberapa ikan memiliki zat purin yang tinggi. Sebagai contoh, ikan sarden yang telah dikeringkan masuk ke dalam golongan tinggi zat purin dengan kandungan sebanyak lebih dari 300 mg per 100 gram.</p>
<p>Meski begitu, jika Sobat Yummy tetap ingin mengonsumsi ikan, maka konsumsi dan memilih jenis ikan yang mengandung zat purin rendah seperti ikan <em>herring</em>.</p><h2>7. Daging dan jeroan babi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231212/7767e3f9ee84914f2bfc8e7a6ee3b2f6.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging babi makanan yang menyebabkan asam urat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging babi (freepik.com/topntp26)</a></span></div><p>Daging babi dan jeroannya, faktanya mengandung zat purin yang mampu memantik kambuhnya asam urat, seperti dilansir <a title="Verywell Health" href="https://www.verywellhealth.com/pork-and-gout-5093354" target="_blank" rel="noopener"><em>Verywell Health</em></a>. Jantung babi mengandung lebih dari 280 mg putin per 100 gramnya. Sedangkan daging bagian <em>tenderloin</em> mengandung lebih dari 120 mg purin per 100 gram-nya.</p><h2>8. Jamur shiitake kering</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230202/b3f08e531412d57ba05e052da077a20a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jamur shiitake makanan yang menyebabkan asam urat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jamur shiitake (pexels.com/Laker)</a></span></div><p>Jamur shiitake kering ternyata mengandung lebih dari 379 mg purin per 100 gramnya. Sehingga jamur tersebut dapat digolongkan ke dalam makanan dengan purin sangat tinggi.</p>
<p>Selain jamur shiitake, jamur kuping merah termasuk ke dalam sumber zat purin yang tinggi dengan kandungan berkisar lebih dari 155 gram per 100 gram-nya.</p><h2>9. <i>Parsley</i> (peterseli)</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/65999f85fe18701088b62badda9cb5c8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daun parsley makanan yang menyebabkan asam urat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daun parsley (freepik.com/azerbaijan-stockers)</a></span></div><p>Peterseli yang kerap dijadikan taburan di banyak hidangan faktanya masuk ke dalam jenis makanan dengan zat purin yang tinggi. Per 100 gram peterseli sendiri mengandung lebih dari 288 mg purin.</p><h2>10. Kacang kedelai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230605/237b5d6f48ff6aca49ec209d93c25aac.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang kedelai mentah sumber protein murah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kacang kedelai (unsplash.com/danielapaolaalchapar)</a></span></div><p>Kacang kedelai masuk ke dalam makanan dengan kadar zat purin yang cukup banyak. Per 100 gramny mengandung sekitar 137 mg purin.</p>
<p>Namun, Sobat Yummy yang menderita asam urat masih diperbolehkan untuk mengonsumsi kacang kedelai ataupun produk olahannya asalkan masih di batas yang diperbolehkan.</p><h2>11. Jeroan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230418/1324e6896ecd016a58d2423f1683a4f0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jeroan usus ayam makanan yang harus dihindari penderita asam urat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jeroan usus ayam (flickr.com/yummyinthetummyblog)</a></span></div><p>Berbagai jeroan hewan sebagian besar mengandung zat purin yang tinggi, mulai dari jeroan sapi, jeroan ayam, jeroan babi, maupun jeroan bebek.</p>
<p>Sebagai contoh: <em>beef liver</em> mengandung lebih dari 219 mg per 100 gram, <em>chicken liver</em> mengandung lebih dari 312 mg per 100 gram; dan <em>pork liver</em> mengandung 284 mg per 100 gram.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/sayuran-yang-tidak-boleh-dimakan-penderita-asam-urat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Itulah beberapa makanan penyebab asam urat yang harus Sobat Yummy hindari. Namun jangan khawatir, masih ada banyak alternatif hidangan yang bisa dinikmati meski sedang menghindari makanan di atas, seperti kopi, air putih, buah ceri, jeruk, tomat, dsb.</p>
<p>Nah, jika Sobat Yummy ingin mengetahui lebih banyak informasi serupa, yuk unduh <a title="Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>Yummy App</em></a> segera.</p>

Selain alkohol, obat-obatan, dan penyakit, asam urat juga bisa dipicu oleh makanan yang kamu konsumsi. Apa saja, ya?

11 Makanan Penyebab Asam Urat, Harus Dihindari

​11 Makanan Penyebab Asam Urat, Harus Dihindari

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cincang bumbu kemudian tumis sampai harum dan layu.

Masukkan bakso dan cabai merah. Aduk rata.

Masukkan wortel dan air. Aduk rata. Masak sampai empuk kemudian masukkan sawi putih. Aduk kembali. Masak sampai layu.

Resep Pisang Bakar Uli

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Bakar Uli

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya