Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Aduk rata. Cicipi dan adjust sesuai selera masing-masing.

Langkah 6

Nasi goreng khas sunda yang bumbunya juga sedikit berbeda dengan yang lainnya yaitu karena ada tambahan cikur atau kencur. Cabe bisa ditambahkan ya jika suka pedas.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Kencur

Lada

Nasi

Saus Sambal

Nasi Goreng Cikur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Mix putih telur, sp, dan gula dengan speed sedang-tinggi hingga putih ngembang

Masukan santan dan trigu bergantian mixer sebentar saja dg speed rendah

Tambahkan pasta pandan, mix sebentar, matikan.

Tuang minyak dan margarin cair, aduk balik dengan spatula hingga merata, jangan sampe ada minyak yang mengendap

Tuang dalam loyang yang sudah di oles margarin dan tepung, lalu hentakan sebentar.

Panggang bolu hingga matang. Sebelum masuk, oven sudah harus dipanaskan terlebih dahulu.

Gula

Santan

Tepung

Margarin

Pasta

Bolu pandan putih telur

Rebus wortel, kacang panjang, daun salam dan serai hingga matang.

Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, cabe merah dan garam hingga halus.

Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan sayur.

Masukkan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.

Langkah 7

Nggak heran sih kalau masakan sayuran bersantan ala Jawa ini dinamakan sayur gurih karena memang rasanya guriiiihhh pake banget.

Asam Jawa

Daun Salam

Jahe

Kacang Panjang

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Terasi

Wortel

Sayur Gurih

Siapkan irisan sayur bonggol brokoli dan wortel, sisihkan.

Panaskan margarin. 
Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan bonggol brokoli, tambahkan air. 
Masukkan wortel lalu bumbui garam, kaldu, merica. 
Masukkan juga irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. 
Masak hingga sayuran matang.

Ambil kulit lumpia, beri isian lalu gulung.

Goreng hingga cokelat keemasan.
Angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Brokoli

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Seledri

Lumpia Bonggol Brokoli

Saring sampai habis. Diamkan biar sampai mengeras.

Masak sampai mendidih. Angkat dan saring.

Langkah 8

Masukkan sirup gula merah, santan instan atau skm ke dalam wadah berisi potongan cincau. Tambahkan es batu. Siap disajikan.

Langkah 9

Bahan Sirup Gula Merah

Bahan Tambahan :

Cincau

Susu

Tepung Maizena

Es Cincau

Pada wadah campur jadi satu bahan utama. Disini aku pakai mixer philips yang mempunyai 3 kecepatan dan aku mixer tanpa standing mixernya. Jadi mixernya aku pegang.

Mixer selama 10 menit hingga putih dan mengembang. Menit pertama gunakan kecepatan mixer terendah atau speed 1, menit kedua gunakan kecepatan mixer sedang atau speed 2. Menit ketiga sampai menit kesepuluh gunakan kecepatan mixer yang paling tinggi atau speed 3. Matikan mixer.

Masukkan bahan kering secara bertahap dan mixer dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Matikan mixer.

Masukkan tape dan mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit. Matikan mixer.

Tuangkan bahan lemak secara bertahap dan mixer selama 3 menit dengan kecepatan mixer yang paling rendah, matikan mixer. Cara ngemixernya di mulai dari atas adonan, perlahan turun ke tengah adonan hingga ke dasar wadah, perlahan-lahan saja. Kenapa? Agar adonan tidak amblas dan bahan lemak teraduk sempurna. Setelah itu, aduk adonan dengan spatula kue dan pastikan sekali tidak ada bahan lemak yang terperangkap di tengah adonan atau bahkan di dasar wadah. Bisa gunakan teknik aduk balik spatula kue, caranya spatula dijalankan dari atas, memotong adonan di bagian tengah hingga menyentuh dasar mangkuk, kemudian menyusuri dasar mangkuk ke arah belakang, kembali ke atas sambil adonan dibalik atau ‘dilipat’ ke depan.

Oles loyang tulban dengan bahan olesan, disini aku pakai loyang tulban diameter 24 cm dan tinggi 9 cm. Tata kismis di dasar loyang, beri tape sedikit-sedikit berdampingan dengan kismis lalu taburi dengan parutan keju cheddar.

Tuangkan adonan bolu pada loyang lalu hentakkan perlahan beberapa kali, setelah itu putar adonan yang diloyang searah jarum jam dengan menggunakan lidi atau tusuk sate. Ini dilakukan untuk membuang udara yang terperangkap akibat proses pengadukan.

Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150°C api atas bawah, disini aku pakai oven gas. Untuk suhu menyesuaikan dengan oven masing-masing yah, moms. Oven bolu selama 60 menit hingga matang atau gunakan tes tusuk dengan menggunakan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel di lidi berarti bolu sudah matang. Oh iya, jika dirasa memanggangnya terlalu lama, moms bisa meletakkan air di mangkok stainless dan letakkan di oven bersebelahan dengan loyang bolunya agar kelembapan pada kulit bolu tetap terjaga alias tidak kering dan coklat sekali.

Panas-panas segera keluarkan dari loyang dan letakkan di cooling rack hingga dingin.

Pastikan bolu sudah benar-benar tidak ada uap panasnya ketika akan di iris karena jika di iris panas-panas nanti tekstur bolunya akan terasa kasar. Iris bolu dan sajikan!

Langkah 10

Bahan kering

Bahan pelengkap

Bahan Lemak

Bahan Topping

Olesan Loyang (Aduk Rata)

Baking Powder

Keju

Mentega

Minyak Sayur

Tape Singkong

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Tape Klasik

Potong-potong daging yang sudah direbus setengah matang.

Tuang air, saus barbeque, saus tiram, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga daging empuk.

Resep Tumis Daging Barbeque

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Daging Barbeque

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya