Siapkan bahan kemudian cuci bersih daging, beri perasan air jeruk nipis dan sisihkan, kupas labu cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera sisihkan

Langkah 1

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai tumis kembali

Langkah 2

Masukan daging dan air lalu masak hingga mendidih

Langkah 3

Masukan tahu dan labu siam lalu aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap lalu matikan kompor

Langkah 4

Masukan santan, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan

Langkah 5

Opor daging jadi hidangan ikonik saat lebaran, memang tidak afdol rasanya kalau pas lebaran tanpa ada sajian opor, aku tambahkan tahu, labu siam

Bahan Utama

Bumbu halus

 Bahan Pelengkap

Daging Sapi

Labu

Labu Siam

Tahu

Opor Daging Labu Pedas

Seduh bihun dengan air panas hingga setengah lunak tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan tumis bawang putih hingga harum.

Masuk kan wortel, kubis aduk rata masak hingga sayuran setengah layu.

Masuk kan daun bawang, daun seledri, minyak wijen, kaldu udang, lada bubuk, kecap manis aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Langkah 6

Bihun goreng sederhana mix sayuran yang sedap, praktis untuk sajikan cepat keluarga!

Bawang Putih

Bihun

Wortel

Bihun Goreng Sayuran

Iris-iris jamur kancing, lalu rebus 10 menit, tiriskan.

Ulek/blender bumbu halus, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, aduk-aduk sampai layu dan harum.

Masukkan jamur, aduk-aduk rata dan beri air sampai tergenang.

Beri kecap, gula, garam, koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai kuah menyusut, masukkan tomat, irisan seledri, dan bawang goreng. Aduk-aduk sebentar, siap disajikan.

Bosan makan daging? Tongseng jamur tidak kalah enak dari tongseng daging lho. Kenyal-kenyal kres endhes.

Bumbu Tambahan

Halal

Jamur

Seledri

Tomat

Tongseng Jamur Kancing

Potong kentang dadu dan kupas cangkang telur puyuh.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai tanak.

Masukkan kentang, lalu tuang air secukupnya. Masak hingga kentang empuk.

Tambahkan santan, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.

Masukkan telur, masak sampai mendidih, lalu koreksi rasa.

Tiap hari pasti masak sayur bersantan karena kesukaan pak suami, karena kurang suka tumisan😁

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Kentang

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Telur Puyuh

Sayur Telur Puyuh Kentang

Siapkan wajan, masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahkan air, masak dengan api kecil, sambil terus diaduk-aduk.

Masak hingg adonan mengental, matikan api, diamkan hingga hangat.

Masukkan daun bawang dan tepung sagu, lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas.

Isi tahu pong dan pare dengan adonan secukupnya.

Panaskan air secukupnya hingga mendidih, lalu bentuk sisa adonan dengan dicetak menggunakan 2 sendok makan, rebus sebentar saja hingga airnya mendidih, lalu angkat.

Langkah 7

Panaskan kukusan, tata tahu, pare dan siomay yang tadi sudah direbus sebentar, kukus siomay selama 20 menit.

Langkah 8

Setelah matang sajikan siomay bersama sambal kacang.

Langkah 9

Siomay tanpa ikan hanya menggunakan tepung terigu, tepung sagu dan sedikit tepung beras, enak juga loh, lumayan ya untuk cemilan ditanggal tua begini. Resepnya terinspirasi dari yutub nya chef Devina.

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Kacang

Telur

Tepung

Siomay Tanpa Ikan #MENUTANGGALTUA

Campurkan semua bumbu halus, lalu blender dan sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun salam. Aduk sampai tidak bau langu.

Masukan air. Lalu tambahkan kecap manis, kaldu cube, kaldu jamur, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk dan biarkan sampai mendidih.

Kemudian masukan tahu dan telur puyuh. Aduk kembali.

Cicipi rasa. Dan biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap. matang, taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Kesukaan keluarga. Favoritnya keluarga besar pas lagi kumpul.🤗

Bumbu Halus :

Semur Tahu Telur Puyuh

Masukan kedalam wajan santan, air dan bawang putih bubuk masak hingga mendidih.

Aduk hingga tidak bergelindir matikan kompor.

Pindahan adonan kedalam wadah lalu masukan telur, garam, dan kaldu bubuk aduk rata.

Didihkan air beri minyak goreng lalu masukan pempek masak hingga pempek mengapung.

Langkah 10

Olahan pempek dengan santan ternyata enak juga, rasanya gurih dan bikin nagih.

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek Dos Santan

Didihkan air, masukkan gula Jawa, daun pandan, dan sejumput garam, masak hingga gula larut

Kemudian masukkan irisan ubi, masak hingga setengah matang

Setelah itu masukkan labu kuning, masak kembali

Masukkan kolang-kaling yang sudah dipotong dua bagian

Tambahkan irisan pisang, masak hingga semua matang dan empuk

Terakhir masukkan santan instan, aduk rata, didihkan kembali dan matikan, angkat, dan sajikan

Waktu belanja di pasar lihat pisang, ubi, labu, dan kolang-kaling, kok jadi kepengen bikin kolak ya, jadi kangen kolak bikinan ibu, bikin untuk obatin rasa kangen

Daun Pandan

Kolang Kaling

Pisang

Kolak Pisang

Bersihkan udang, buang bagian kepalanya dan goreng hingga warna berubah lalu angkat.

Haluskan bumbu menggunakan blender atau cobek.

Tumis bumbu halus sampai tercium harum, tambah daun salam, garam, kaldu bubu dan gula.

Masukkan udang yang telah digoreng sebelumnya, aduk-aduk hingga merata.

Penyedap

Udang

Udang Sambal Balado

Campur bumbu marinasi dengan sedikit air. Rendam ikan selama 30 menit atau sampai bumbu meresap.

Kemudian goreng ikan dalam minyak panas sampai matang. Tiriskan.

Sambil menunggu ikan matang, ulek bahan sambal tomat hingga halus.

Tambahkan minyak bekas menggoreng ikan dan perasan jeruk limau, aduk rata.

Sajikan ikan goreng bersama sambal tomat.

Dimakan dengan nasi hangat, enak banget dan bikin nagih.

Bumbu Marinasi Ikan

Bahan Sambal Tomat

Ikan

Terasi

Ikan Mujaer Gurih Sambal Tomat

Masak daging cincang dengan larutan bumbu.

Campurkan dengan telur kocok dan tepung maizena, kemudian masak hingga matang.

Tata kulit tahu ke cetakan kue talam, lalu isi dengan adonan cincang.

Beri topping parutan wortel dan wijen hitam.

Dari adonan tofu oyakodon, dibuat siomay, jadi penganan kekinian yang banyak dijual jadi street food.

Larutan Bumbu

Ayam

Lada

Saus Tiram

Siomay Tofu Oyakodon

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Beri air,garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Angkat.

Dengan aroma daun jeruk yang menambah nafsu makan.

Cabe Merah Besar

Ayam Goreng Pedas Aroma

Masukkan ubi, air dan garam ke dalam rice cooker. Masak hingga empuk.

Masukan pisang, aduk merata. Masak hingga pisang empuk.

Kolak Ricecooker

Campur rata tapioka, tepung beras, baking powder dan telur

Larutkan bumbu ayam ungkep dan kaldu bubuk dengan air, tuang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit

Aduk adonan kremesan hingga larut dan tidak bergerindil, koreksi rasa

Panaskan minyak dengan api sedang. Siapkan saringan, ambil 1 sendok sayur adonan kremes, tuang ke dalam saringan sambil diputar cepat, pada saat menuang, beri jarak antara saringan dan minyak sekitar 20-25 cm di atas minyak, kremesan akan menyebar sendiri, biarkan agak mengering, jangan diaduk

Jika menginginkan kremesan yang tipis dan lebar, biarkan adonan kremes mengeras kemudian baru dibalik. Jika ingin kremesan yang tebal dan berlipat, kumpulkan kremes di tengah wajan, ketika sudah mengeras, baru dilipat

Goreng kremesan hingga kuning keemasan, tiriskan dengan tisu dapur, biarkan dingin, simpan dalam toples

Makan ayam goreng emang paling enak ditambah kremesan, biasanya resep kremesan menggunakan sisa air ungkepan ayam yang kadang jumlahnya terbatas sehingga kremesan yang dihasilkan pun sedikit. Resep kremesan ini tanpa mengggunakan sisa air ungkepan ayam namun rasanya tak kalah enak dan kremesan yang dihasilkan pun bersarang dan kriuk. Bisa stok kremesan ditoples banyak-banyak nih!

Baking Powder

Tepung Beras

Kremesan

Kupas sukun kemudian potong agak tebal, cuci bersih kemudian tiriskan.

Rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan, biarkan hingga gula larut lalu saring.

Masukkan kembali larutan gula dan sukun ke dalam panci, rebus hingga sukun matang.

Terakhir masukkan santan instan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Masak hingga matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Perdana nih bikin kolak dari sukun, ternyata enak yah 😋. Saya pakainya sukun yang tua, hampir matang, kalo di goreng sudah gak enak lagi, enaknya di kukus aja, kali ini di bikin kolak, intip resep dari salah satu kreator yummy, kak Sarah Kalimataw 🤗🥰. 
Saya bikin setengah saja dari resep asli 🙏.

Gula Merah

Kolak Sukun Gula Merah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Sup Kacang Merah

Kacang Merah Nyemek

Bubur Kacang Merah

Kacang Merah Goreng

Pasta Kacang Merah

Puding Kacang Merah

Pasta kacang merah

Sayur Kacang Merah

pasta kacang merah

Tuang saus bolognese pada roti tawar secukupnya, ratakan.

Kocok lepas telur ayam, garam, kaldu jamur dan merica bubuk.

Panggang hingga kedua sisi roti kecokelatan lalu angkat dan sajikan.

Roti Tawar

Roti Telur Saus Bolognese Panggang

Rebus sawi, cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga matang. Angkat, tiriskan.

Ulek cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Masukkan terasi, kaldu bubuk dan gula pasir. Ulek hingga tercampur rata, tes rasa.

Dimakan dengan nasi hangat, enak banget..

Bahan Sambel 

No Alcohol

Sawi

Telur Dadar Sawi Sambel Rebus

Siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, kocok sampai merata dan berbuih.

Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung, baking powder, baking soda, vanili bubuk sambil di saring. Aduk merata.

Cuma pakai whisk, tanpa mixer dan oven, hasilnya mengembang cantik. Dan enak tentunya.

Resep Bubur Ketan Hitam Mix Kacang Hijau #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bahan Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Ketan Hitam Mix Kacang Hijau #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bahan Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait