Resep Gulai Terong & Ikan Tongkol
Heny Rosita
5.0
(1 Rating)
Gulai terong dan tongkol dengan kuahnya yang sedikit lebih kental. Untuk cabai kering bisa diganti dengan cabai merah segar.
Bahan Utama
2 buah terong ungu
4 potong ikan tongkol goreng
100 ml santan kental
300 ml santan encer
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar kering
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1/4 sdt pala
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Rempah Aromatik
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas lengkuas
4 cm kayumanis
Bumbu Penyedap
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya gula pasir
Secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat
Langkah 1
Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang.
Langkah 2
Tuang santan encer dan masukkan ikan tongkol goreng.
Langkah 3
Setelah mendidih masukkan potongan terong
Langkah 4
Tambahkan bumbu penyedap dan masak sampai terong matang.
Langkah 5
Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi
Belum ada diskusi
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
