Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Markonah a. K. a Makaroni Ngeunah

Banoffee In A Cup

Brownies Kukus ala A*****

Tiramisu in a Glass

Cakar Ayam Ubi

Dessert In A Jar

Dessert In A Box

Cakar Ayam a.k.a Ubi Goreng

Fudgy Brownies In A Cup

Chocolate Cookie in a Pot

Nasi Goreng Seafood ala Solar*a

Peek A Boo Tteok Lolipop

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Rendam kaloa dengan air panas secukupnya.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan ketumbar, serai, jintan, cabai keriting, kunyit, jahe, dan kemiri.

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan daun jeruk, daun salam, cengkeh, kayu manis, jintan, buah pala, dan lengkuas. Tumis sampai harum.

Langkah 8

Tambahkan merica dan royco sapi. Masukkan daging dan aduk-aduk. Tunggu hingga daging berubah warna.

Langkah 9

Pindahkan ke panci dan tambahkan air hingga menutupi keseluruhan daging. Masak dengan menutup panci agar daging cepat matang. Setelah matang, tes rasa dan sajikan.

Langkah 10

Masakan yang selalu hadir saat Idul Adha.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daging

Serai

Cabe

Kunyit

Jahe

butir

Kemiri

Ketumbar

Pala

Cengkeh

Jeruk

Jintan

Merica

Garam

Salam

Panci

Rawon Simple #INDONESIAKAYA

Campur semua bahan kering, aduk sampai tercampur rata.

Buat lubang ditengah, masukkan telur dan susu cair.

Aduk dengan sendok sampai tercampur rata.

Masukkan margarin, garam, dan kismis. Aduk lagi sampai tercampur rata dan licin, diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang, panaskan minyak goreng dengan api kecil.

Bentuk adonan menggunakan 2 sendok hingga bentuknya menjadi bulat.

Masukkan ke dalam minyak panas, goreng dengan api kecil sampai matang.

Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati dengan taburan gula halus.

Susu

Margarin

Kismis

Tepung

Terigu

Gula

Ragi

Vanilla

Oliebollen #RabuEkstraPoin

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Suwir jamur, cuci bersih, dan peras hingga kering. Sisihkan.

Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.

Campurkan tepung beras dan tepung terigu.

Campur tepung, jamur, dan bumbu halus, lalu tuang air hingga kental.

Campur saus hoisin, air, dan cabai. Masak hingga saus mendidih.

Pengen menikmati bakwan dengan saus yang beda. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Saus

Bawang Putih

Jamur

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bakwan Jamur Saus Hoisin

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tunggu hingga sayuran empuk. Bumbui dengan kaldu jamur, gula dan garam himalaya. Koreksi rasa. Siap disajikan!

Wortel

Buncis

Bawang Merah

Pasta

Tumis Makaroni Sayur

Siapkam tempe. Goreng sampai matang. Kemudian potong-potong.

Siapkan tahu, goreng sampai matang. Kemudian potong-potong.

Siapkan taoge dan kubis. Siram dengan air panas sebentar. Kemudian tiriskan.

Kupas kentang. Rebus sampai matang. Kemudian potong-potong.

Campur tepung bumbu, tepung beras, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, air dan telur. Aduk rata.

Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Blender humbu sampai halus, kecuali kecap manis.

Kemudian masak sampai mendidih. Tambahkan kecap manis. Icip rasa.

Siapkan piring. Taruh tempe, tahu, kentang, kubis, taoge, tomat dan gimbal udang di atasnya. Siram dengan saus kacang. Beri taburan bawang goreng dan irisan daun seledri. Sajikan.

Gimbal Udang

Saus Kacang :

Pelengkap :

Kacang Tanah

Kubis

Tauge

Tahu Gimbal

Lalu masukkan jamur shimeji dan tumis hingga layu.

Kemudian masukkan selada air. Aduk, hingga layu. Lalu tuang air secukupnya.

Setelah air berkurang, sayur mulai matang, beri garam dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata, tes rasa.

Setelah matang, angkat, dan siap disajikan.

shimeji

Selada

Kaldu

Jamur Shimeji Tumis Selada Air #JagoMasakMinggu3Periode2

Cincau hitam merupakan ekstrak daun <a title="cincau" href="https://www.yummy.co.id/tag/cincau" target="_blank" rel="noopener">cincau</a> atau yang akrab disebut daun janggelan. Tanaman ini banyak tumbuh di negara-negara Asia, termasuk di Indonesia. Selain cincau hitam, juga terdapat cincau hijau yang memiliki perbedaan pada jenis tanaman yang digunakan dan proses ekstraksi sari patinya.
Cincau kerap dijadikan pelengkap dalam berbagai minuman dan makanan. Kamu bisa menambahkan potongan cincau ke dalam beberapa jenis minuman seperti es kopi, es campur, bahkan es teh susu.
Menyantap es cincau di siang bolong, atau sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan, memang memberikan kesegaran di tenggorokan. Selain mendapatkan kesegaran, kita juga bisa mendapat beragam manfaat kesehatan. Apa saja manfaat dan bagaimana cara membuatnya? Simak informasi berikut untuk kenal lebih dekat dengan cincau.<h2>Kandungan nutrisi pada cincau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230321/9b439537bcca47af1e912e8c31e4b47d.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi minuman cincau hitam" /><a href="https://app.yummy.co.id/9uBC" target="_blank">ilustrasi minuman cincau hitam (app.yummy.co.id/depaykitchen)</a></div>Pada cincau hitam, terdapat kandungan energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, vitamin A, vitamin B1, vitamin C, dan air.
Sementara pada cincau hijau juga terdapat kandungan berupa: air, protein, karbohidrat, serat kasar, dan lemak. Senyawa lain yang terdapat pada cincau hijau juga meliputi: tannin, saponin, flavanoid, kalsium, kalsium, fosfor, vitamin A, vitamin B, klorofil, karatenoid, glikosida, siklein, kardioplegikum, tentradin, dimetil tentradin, terpenoid.
Semua kandungan nutrisi dan senyawa yang terkandung di dalam cincau, tentunya memberikan manfaat baik bagi tubuh.<h2>Apa saja manfaat cincau hitam?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230321/8e3a0ccb77fe1c25e8876c7ec12ca141.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cincau hitam" /><a href="https://app.yummy.co.id/rggv" target="_blank">ilustrasi potongan cincau hitam (app.yummy.co.id/miftahul-jannah09)</a></div>1. Mengandung antioksidan
Senyawa bioaktif pada cincau seperti klorofil, tentradin, sapinin, polifenol dan flavanoid dapat membantu menangkal sinar UV dan radikal bebas yang berperan sebagai antioksidan.
Kemampuan tersebut mampu menjaga daya tahan tubuh sehingga senantiasa terhindari dari beragam virus dan infeksi.
2. Mencegah diabetes
Fungsi antioksidan pada cincau memiliki peran lain yaitu menstabilkan gula darah di dalam tubuh. Gula darah yang terkendali akan menghindari kita dari risiko diabetes. Kandungan serat, terutama pada cincau hijau tidak diserap oleh tubuh sehingga tidak dapat memicu lonjakan gula darah.
3. Mencegah kanker
Kandungan antioksidan pada cincau masih punya manfaat lain yang berguna bagi tubuh. Efek sitotoksik pada cincau dapat mencegah perkembangan sel kanker serviks dan kanker hati.
Antioksidan seperti alkaloid, polifenol, karatenoid, dan klorofil dalam ekstrak daun cincau akan membantu mengendalikan&nbsp;H2O2&nbsp;dan radikal bebas lainnya. Pada pasien kanker, terdapat peningkatan jumlah radikal bebas oleh inflamasi kronis, kemoterapi, atau dari aktivitas kanker itu sendiri.
4. Mengobati sakit tenggorokan
Saat radang tenggorokan, kita membutuhkan makanan yang nyaman ditelan dan meredakan efek nyeri dan panas di tenggorokan. Cincau merupakan solusi yang bisa kamu pilih untuk dikonsumsi dalam mengatasi hal ini.
Kandungan vitamin pada cincau, serta kesegarannya dapat menurunkan temperatur pada ujung saraf tenggorokan. Sehingga membantu mengurangi rasa panas dan nyeri.
5. Menurunkan tekanan darah
Kandungan flavanoid pada cincau dapat berperan aktif dalam menurunkan tekanan darah melalui mekanisme kerja simpatolitik. Manfaat ini bisa kamu rasakan diiringi dengan mengubah gaya hidup dan pola makan. Caranya dengan memperbanyak aktivitas fisik dan mengonsumsi sayuran, buah-buahan, dan mengurangi makan makanan asin.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/cara-membuat-salad-buah target="_blank">
 
 Baca Juga: ​4 Cara Simpel Membuat Salad Buah yang Enak dan Praktis
 
 </a>
 <h2>Perbedaan cincau hitam dan cincau hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230321/7021e278465f69f667803466890c802c.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daun cincau hitam" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/fresh-organic-mint-garden_11176094.htm#page=4&query=daun%20cincau&position=17&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi daun cincau hitam (freepik.com/ArthurHidden)</a></div>Selain cincau hitam, juga terdapat cincau hijau. Perbedaan keduanya terletak pada tanaman yang digunakan dan proses ekstrasinya.
1. Tanaman
Cincau hitam terbuat dari daun Mesonapalustris, yang lebih banyak tumbuh di dataran tinggi. Sedangkan cincau hijau terbuat dari tanaman rambat Cylea berbata myers dan tanaman perdu Premnaoblongifolia yang lebih mudah tumbuh di daratan rendah.
Tanaman cincau hijau biasanya dapat ditemukan tumbuh liar, terutama di semak belukar atau pinggiran hutan. Selain tumbuh liar, tanaman cincau juga banyak dibudidayakan mulai pada ketinggian 800 mdpl.
Cincau hitam tumbuh sebagai tanaman rambat atau melilit. Daunnya berbentuk hati dengan permukaan bawah berbulu halus dan permukaan atasnya berbulu kasar.
Seluruh sisi daunnya bergerigi dengan ujung yang lancip. Bentuk ini mirip seperti daun mint, namun dengan ukuran yang lebih besar.
2. Proses ekstrasi
Cincau hitam diekstrasi dari tanaman janggelan yang sudah dikeringkan, beserta akarnya. Sementara, cincau hijau tidak perlu melalui proses penjemuran dan dapat langsung diproses dan hanya diambil dari daunnya saja.<h2>Resep dan cara membuat cincau hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230321/ff33854a18f32b3e4f1a9a58bcd229eb.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cincau hitam" /><a href="https://app.yummy.co.id/UzDR" target="_blank">ilustrasi cincau hitam (app.yummy.co.id/lina-dwis)</a></div>Bahan utama:
<ul>
<li>200 gram daun janggelan kering</li>
<li>2 liter air</li>
<li>Kristal abu qi atau NaOH</li>
<li>3 sdm tepung tapioka</li>
</ul>
Alat dan perlengkapan:
<ul>
<li>Kompor</li>
<li>Saringan</li>
<li>Loyang atau cetakan</li>
<li>Wadah</li>
</ul>
Cara memasak:
<ol>
<li>Cuci daun cincau kering hingga bersih.</li>
<li>Masak air hingga mendidih dan masukkan daun cincau kering.</li>
<li>Masukkan kristal abu qi untuk mengeluarkan zat pati pada ekstrak daun cincau.</li>
<li>Jika zat pati sudah keluar, saring hingga terpisah dari daunnya dan diamkan hasil saringan sejenak.</li>
<li>Campurkan dengan tepung tapioka kemudian rebus kembali dan aduk rata.</li>
<li>Jika sudah, pindahkan ke loyang atau cetakan dan biarkan dingin hingga jeli terbentuk.</li>
<li>Masukkan ke kulkas hingga set.</li>
<li>Jika sudah, kamu bisa menambahkan cincau sebagai pelengkap berbagai minuman,&nbsp;dessert,&nbsp;atau takjil berbuka.</li>
</ol>Itu dia manfaat dan cara membuat cincau hitam yang bisa kamu gunakan sebagai pelengkap dessert. Menyantapnya di siang bolong atau sebagai teman buka puasa di bulan Ramadan, memang sangat pas untuk melepas dahaga, ya. Apalagi jika ditambah dengan es, yummy!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-minuman-untuk-lebaran target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Resep Minuman yang Cocok untuk Lebaran, Segar dan Nikmat!
 
 </a>

Sudah tahu, cincau hitam ternyata punya segudang manfaat dibalik kesegarannya. Yuk, simak manfaat dan cara membuatnya pada artikel berikut!

Cincau Hitam: Manfaat dan Cara Membuatnya

Cincau Hitam: Manfaat dan Cara Membuatnya, Segar untuk Buka Puasa

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Masukkan gula pasir, margarin, telur dan garam ke dalam wadah lalu kocok menggunakan whisker.

Masukkan tepung terigu, wijen hitam dan soda kue, aduk rata.

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Potong adonan yang sudah dibentuk lonjong menggunakan gunting.

Goreng dalam minyak panas dan menggunakan api sedang hingga matang keemasan, angkat saat masih panas lembek, setelah dingin mengeras dengan sendirinya. Sajikan.

Cemilan time gurih, rasa manis bisa disesuaikan dengan selera ya.

Wijen

Biji Ketapang Wijen Hitam

Campur semua bahan kecuali chocolatos matcha, pasta matcha dan paper cup. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit hingga putih kental berjejak.

Masukkan chocolatos matcha dan pasta matcha.

Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang hingga penuh ke dalam cetakan yang sudah dialasi paper cup.

Tata dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tutupnya dibungkus serbet bersih.

Kukus selama 20 menit menggunakan api besar.

Lembut loh ini, pertama kali saya buat bolu dengan rasa matcha.

Green Tea/ Matcha

Bolu Kukus Matcha Mekar

Campur jadi satu tepung, gula dan ragi instan.

Masukkan susu cair, aduk rata dan uleni hingga kalis.

Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.

Bulatkan lalu tutup kain bersih, istirahatkan sampai mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan lalu timbang @50gr jadi 9pcs.

Kemudian panggang dengan api sedang kecil selama 20 menit hingga matang.

Burger Bun

Masukkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih.

Masukkan tahu, tempe, terubuk, dan cabai hijau.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Masakan yang enak, bergizi dan murah meriah.

Resep Marmer Cake 3 Rasa

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Marmer Cake 3 Rasa

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya