Resep Semur Jengkol
Happy Endahsa
5.0
(1 Rating)
Jengkolnya empuk meski tidak digeprek. Lebih sedap jika disajikan setelah menginap semalam.
Bahan Utama
350 gr jengkol
2-3 daun jeruk purut
2-3 daun salam
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam, sesuaikan
2 sdt gula palem
2 sdm kecap manis
1/4-1/2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya air cucian beras
Sekitar 350 ml air, tambah jika perlu
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 tomat
4 butir kemiri
2 cabe merah besar (saya ganti 1,5 sdm sambal)
4 cm kunyit
1 sdt jahe
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus jengkol dengan air cucian beras. Saya menggunakan metode 5:30:7 sebanyak dua kali.
Langkah 2
Buang air rebusan jengkol, cuci bersih. Lalu rebus kembali dengan air baru selama 15 menit. Setelah dingin, tiriskan.
Langkah 3
Tumis bumbu halus sampai harum.
Langkah 4
Masukkan jengkol, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis sebentar.
Langkah 5
Tambahkan air, kecap manis, pala, garam, kaldu bubuk. Masak dengan api kecil.
Langkah 6
Masak sampai kuah menyusut. Koreksi rasa. Semur Jengkol siap disajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi
Belum ada diskusi
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
