Resep Asin Japuh Belimbing Wuluh

Langkah 1

Cuci bersih asin japuh, buang isi perutnya, cuci bersih lagi.

Langkah 2

Gulingkan asin japuh di terigu, balur hingga rata, tidak usah terlalu tebal (fungsinya agar tidak hancur saat digoreng).

Langkah 3

Goreng asin japuh hingga matang (jangan dibalik-balik agar tidak hancur). Setelah kedua sisinya matang. Angkat, tiriskan (goreng dengan sedikit minyak saja karena minyak bekas goreng asin ini akan berbau).

Langkah 4

Siapkan bahannya. Iris bawang putih dan bawang merah aga sedikit tebal (jangan terlalu halus).

Langkah 5

Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.

Langkah 6

Masukan serai, cabai rawit dan cabai gendot. Aduk hingga semua bahan menjadi layu.

Langkah 7

Masukan tomat dan belimbing wuluh. Aduk rata.

Langkah 8

Masukan air. Tambahkan gula pasir, vetcin dan garam. Masak hingga tomat dan belimbing wuluh agak layu. Koreksi rasanya.

Langkah 9

Lalu masukan asin japuh. Aduk rata. Masak hingga air menyusut, koreksi lagi rasanya.

Langkah 10

Siapkan piring saji, tata asin japuh belimbing wuluh di atas piring saji. Siap dihidangkan.