Resep Roti Goreng Pisang Coklat #1Resep1NasiBungkus

Langkah 1

Untuk memastikan ragi masih aktif, campurkan ragi, gula dan air hangat kuku menjadi satu. Diamkan sebentar. Jika berbuih maka ragi bisa digunakan dan adonan pasti akan mengembang.

Langkah 2

Campurkan larutan ragi dan terigu. Uleni sampai kalis kurang lebih 5 menit.

Langkah 3

Jika sudah kalis, tambahkan butter dan garam. Uleni lagi hingga kalis.

Langkah 4

Tutup adonan dan diamkan hingga mengembang (proofing) kira-kira 45 menit tergantung suhu. Jika suhu sedang rendah, maka bisa menyimpan adonan dalam oven (dalam kondisi mati) dan tambahkan air panas (di wadah terpisah), tutup oven. Cara ini dilakukan agar suhu saat pengembangan adonan bisa hangat, sehingga adonan bisa mengembang sempurna.

Langkah 5

Kempiskan adonan yang telah mengembang, bagi menjadi 12 bagian.

Langkah 6

Gilas adonan, isi dengan selai coklat dan potongan pisang. Bentuk bulat memanjang.

Langkah 7

Jika sudah selesai, lakukan proofing sekali lagi selama 15 menit.

Langkah 8

Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Angkat jika sudah kecoklatan. Sajikan. Jika ingin sebagain stok cemilan, maka goreng setengah matang saja, kemudian simpan dalam toples dan masukan kulkas. Goreng kembali saat ingin dimakan. Tekstur dan rasa tidak akan berubah setelah digoreng ulang.