Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Jeehan Kitchen

Jeehan Kitchen

4.0

(6 Rating)

Nyesek banget karena kelupaan dateline, untuk submit resep. Masak soto betawi ini malam-malam saya pikir hari esok terakhir datelinenya ternyata malamLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gr Daging Sapi

2 Liter Air

1 Batang Serai digeprek

3 Lembar Daun Salam

5 Lembar Daun Jeruk

1/2 Sdm Ketumbar, Tumbuk kasar

5 butir Kapulaga

Garam secukupnya

1 Sdt Gula pasir

1 Sdt Merica bubuk

150 ml Susu Evaporated

100 ml Santan

75 ml Minyak Sayur

Bumbu halus :

5 Siung Bawang putih

6 Siung Bawang Merah

15 gr Lengkuas muda

15 gr Jahe

6 butir Kemiri sangrai

Pelengkap :

Tomat ceri

Kerupuk emping

Sambal cabai rawit

Irisan daun bawang

Jeruk nipis

Kecap Bango

Bawang goreng

Alat & Perlengkapan

Blender

Cara Membuat

Masukan air, daging sapi, serai yang sudah digeprek, ketumbar, kapulaga, daun salam, daun jeruk, dan secukupnya garam

Langkah 1

Masukan air, daging sapi, serai yang sudah digeprek, ketumbar, kapulaga, daun salam, daun jeruk, dan secukupnya garam

Rebus daging sampai empuk, keluarkan daging, kemudian potong-potong dadu

Langkah 2

Rebus daging sampai empuk, keluarkan daging, kemudian potong-potong dadu

Blender halus semua bahan-bahan untuk membuat bumbu halus

Langkah 3

Blender halus semua bahan-bahan untuk membuat bumbu halus

Panaskan minyak sayur tumiskan bumbu halus sampai harum dan bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak

Langkah 4

Panaskan minyak sayur tumiskan bumbu halus sampai harum dan bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak

Masukan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam air rebusan daging

Langkah 5

Masukan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam air rebusan daging

Tuangkan susu evaporated dan santan

Langkah 6

Tuangkan susu evaporated dan santan

Masukan garam, gula pasir dan merica bubuk

Langkah 7

Masukan garam, gula pasir dan merica bubuk

Aduk rata dan didihkan sebentar

Langkah 8

Aduk rata dan didihkan sebentar

Penyedia masukan potongan daging ke dalam mangkok saji, masukan potongan tomat ceri

Langkah 9

Penyedia masukan potongan daging ke dalam mangkok saji, masukan potongan tomat ceri

Tuangkan kuah, taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang, sajikan Soto Betawi bersama pelengkap lainnya.

Langkah 10

Tuangkan kuah, taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang, sajikan Soto Betawi bersama pelengkap lainnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: