Lodeh Terong Daun Melinjo

Resep Lodeh Terong Daun Melinjo

Mama Queen

Mama Queen

5.0

(1 Rating)

Ide untuk lauk makan siang yang menggugah selera.

Bahan Utama

3 buah terong hijau

1 ikat daun melinjo

10 buah cabe hijau

1 batang daun bawang

2 lembar daun salam

3 iris lengkuas

Garam secukupnya

1/2 sdm gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

Alat & Perlengkapan

Kuas

Cara Membuat

Potong terong sesuai selera, rendam air lalu sobek-sobek daun melinjo, cuci bersih tiriskan, campur dengan terong.

Langkah 1

Potong terong sesuai selera, rendam air lalu sobek-sobek daun melinjo, cuci bersih tiriskan, campur dengan terong.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai matang.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai matang.

Masukkan terong dan daun melinjo lalu aduk rata, tuang santan lalu bumbui juga garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih.

Langkah 3

Masukkan terong dan daun melinjo lalu aduk rata, tuang santan lalu bumbui juga garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih.

Koreksi rasa, tambahkan irisan cabai ijo dan daun bawang, aduk rata.

Langkah 4

Koreksi rasa, tambahkan irisan cabai ijo dan daun bawang, aduk rata.

Masak lagi sampai daun melinjo dan terong matang, matikan api. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Masak lagi sampai daun melinjo dan terong matang, matikan api. Angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: