Resep Pempek Lenjer Ikan Tengiri
Erni Puspa
4.0
(3 Rating)
Pempek favorit keluarga, kuah cukonya sedapp, asem gurih manis..
Bahan Utama
250 ml air es
Bahan Cuko:
900 ml air
Alat & Perlengkapan
Piring
Chopper
Panci
Piring Saji
Panci Besar
Panci Kecil
Cara Membuat
Langkah 1
Potong dadu daging ikan tengiri, lalu haluskan dengan chopper
Langkah 2
Tambahkan air pada ikan giling, uleni hingga air terserap. Tambahkan telur, garam, gula, merica, minyak goreng, tepung terigu dan tepung sagu. Uleni hingga rata dan enak untuk dibentuk
Langkah 3
Ambil secukupnya adonan, bulatkan lalu giling2 hingga membentuk lonjong. Sebagian saya bentuk bebas
Langkah 4
Didihkan air di panci agak besar, rebus pempek hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan
Langkah 5
Goreng pempek hingga kuning kecoklatan. Angkat. Iris-iris
Langkah 6
Untuk bumbu cuko, haluskan cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, dan garam hingga halus
Langkah 7
Didihkan air untuk kuah cuko, masukkan asam jawa, ulegan bumbu halus, ebi kering, gula merah. Masak hingga mendidih, tambahkan kecap manis. Tes rasa manis, asam, dan gurihnya hingga pas
Langkah 8
Letakkan pempek goreng di piring, siram dengan kuah cuko dengan cara disaring. Taburi timun dadu
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi
Belum ada diskusi
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
