Bersihkan kepiting dan sikat hingga bersih, lalu buang kaki kecilnya.

Langkah 1

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Langkah 2

Langkah 3

Kemudian masukkan air dan garam. Masak hingga mendidih.

Langkah 4

Setelah itu masukkan tahu cokelat, masak hingga bumbu meresap.

Langkah 5

Lalu masukkan santan, aduk rata dan timba-timba dengan sendok sayur hingga mendidih.

Langkah 6

Matikan kompor, lalu taburi daun bawang, angkat.

Langkah 7

Tuang kare kepiting ke dalam mangkuk dan sajikan.

Langkah 8

Kepiting banyak dijumpai di laut Indonesia. Di daerah Jawa Timur biasanya kepiting dimasak kuah kare. Rasanya enak dan sedap.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Jahe

Kemiri

Kepiting

Ketumbar

Kunyit

Tahu

Kare Kepiting Tahu Cokelat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan kacang tanah, sayuran yang sudah di potong-potong dan di cuci bersih.

Lalu haluskan cabai merah, bawang merah, dan terasi.

Lalu masak 1300 ml air hingga mendidih, lalu masak kacang tanah hingga empuk sekitar 15 menit.

Lalu masukkan bumbu yang tadi susah di haluskan, daun salam, lengkuas, asam muda, jagung manis, melinjo, dan pepaya muda, lalu aduk rata. Masak sekitar 10 menit.

Lalu masukkan daun melinjo, labu siam, dan kacang panjang, lalu aduk rata.

Lalu masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Masak hingga sayur asem matang.

Angkat dan sajikan bersama sambal terasi, ikan asin, dan tempe goreng.

Kali buat sayur asem ala Betawi yang biasa ibu mertua buat, karena ibu mertua saya betawi asli. sayur asam betawi ini tidak menggunakan kemiri jadi kuahnya agak bening tapi cenderung kemerahan karena penggunaan cabe, jadi bercitarasa pedas dan asam.

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Jagung

Kacang Panjang

Kangkung

Labu Siam

Sayur Asem Betawi

Siapkan wadah, masukkan ayam giling,  telur, susu bubuk, lada, pala bubuk, garam, gula , dan margarin. Aduk hingga tercampur rata dan kalis. Sisihkan.

Siapkan panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian tuangkan air kaldu.

Lalu masukkan bakso mutiara sambil dibentuk bulat-bulat kecil dan rebus hingga mengapung.

Masukkan wortel, sosis, pala bubuk, garam, gula, dan bawang pre, masak hingga wortel matang.

Tuangkan satu kaleng susu evaporasi, kemudian tambahkan kacang polong. Lalu aduk rata dan tunggu sampai mendidih, setelah itu matikan api. Taburkan daun seledri dan bawang goreng. Sop Mutiara Banjarmasin siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Bahan Mutiara

Bahan Sop 

Halal

Ayam

Bawang Bombay

Garam

Gula

Kacang Polong

Lada

Margarin

Pala

Seledri

Susu

Telur

Wortel

Sop Mutiara Banjar

Campur udang dengan lada, garam dan kaldu jamur, aduk rata diamkan selama 20 menit.

Saring bahan kremesan kemudian masukkan kedalam botol.

Panaskan minyak kemudian kecilkan api (gunakan api sedang) tuang adonan dengan ketinggian 20-25 cm. Goreng kremesan hingga setengah kering lalu letakkan udang pada bagian tengahnya.

Lipat kremesan kedalam udang (berbentuk kotak).

Goreng udang kremes hingga renyah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Bikin menu udang yang digoreng dengan kremesan, kremesan ini enak dan gurih yang pasti anti gagal ya, yuk dicoba..

Santan

Tepung

Tepung Beras

Udang

Udang Kremes

Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bumbunya, cabe, kecap manis, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan ikannya, aduk perlahan lalu masak sampai matang.

Jangan lupa icip rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Cabe

Ikan

Pindang Ikan Mas

Marinasi daging ayam, sebelumnya pukul-pukul dahulu, diamkan minimal 15 menit didalam lemari es.

Campur semua bahan tepung, gulingkan dada ayam kedalam tepung, gulingkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke adonan tepung, sambil dicubit-cubit.

Goreng hingga matang, kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukan maizena, aduk cepat.

Tambahkan air, gula merah, asam, cengkeh, pala, garam, gula putih, lada hitam. Koreksi rasa.

Masak hingga meletup-letup mengental. Tunggu hingga dingin, keluarkan cengkeh kemudian blender saos sampai halus.

Sajikan dengan pelengkap. Wortel rebus, buncis rebus, kentang rebus. Selamat mencoba.

Selamat siang mba, Terima kasih resepnya. Masakan harian saya gak melulu makanan rumahan, kadang saya sering membuat menu replika ala resto, seperti menu hari ini ada steak ayam crispy ala WS, agar lebih variatif dan anak-anak gak bosan, karena saya berharap anak-anak akan selalu mengingat masakan ibunya, seperti saya yang selalu mengingat dan merindukan masakan ibu saya, beruntung ada Yummy sekarang resep-resep saya bisa tersimpan dan resep lainnya yang menginspirasi. 

#JagoMasakMaret

Steak Ayam Crispy #JagoMasakMinggu4Periode3

Rebus cabe rawit dan bawang putih dengan 70 ml air.

Setelah matang, haluskan cabe rawit dan bawang putih.

Kemudian masukkan bahan yang dihaluskan ke panci dan beri 150 ml air.

Didihkan dan beri gula juga garam (sesuaikan ya untuk rasanya).

Kemudian tuang ke wadah dan beri air jeruk nipis, kemudian siap digunakan.

Sambal pelengkap makan soto/bakso/mie ayam...

Jeruk Nipis

Sambal Soto/Bakso/Mie Ayam

Kupas sukun, potong sesuai selera lalu cuci bersih.

Kukus sukun hingga matang selama 20 menit.

Haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan kunyit. Tambahkan air.

Masukkan sukun ke dalam campuran bumbu. Biarkan beberapa saat.

Panaskan minyak goreng. Goreng sukun hingga matang.

Sukun Goreng Bumbu Kuning

Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.

Tambahkan potongan labu kuning dan daging ayam cincang. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan nasi putih dan secukupnya garam.

Tambahkan air, lalu masak hingga menjadi bubur, kemudian diamkan hingga dingin.

Masukkan ke dalam tabung, lalu blender hingga halus atau sesuaikan tekstur, kemudian sajikan.

Resep Mpasi labu kuning mix dengan daging ayam. Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya :

Labu

Mentega

Mpasi Ayam Labu Kuning

Rebus dada ayam kampung sampai empuk dengan api kecil, kemudian potong-potong.

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan minyak goreng, daun salam, kayu manis dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu tanak.

Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan kecap manis, masak sampai bumbu meresap.

Kemudian pindahkan ke air rebusan ayam, masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Tingkat kekentalan sesuaikan selera.

Bumbu halus

Bumbu Penyedap

Kayu Manis

Kecap Manis

Semur Ayam Kampung

Tambahkan wortel, setelah setengah matang, tambahkan potongan buncis.

Masukkan kol, daun bawang, seledri, tomat, garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga matang. Koreksi rasanya. Siap disajikan.

Bumbu Iris:

Bakso

Sosis

Sayur Sop Bumbu Iris Ala Anak Kos

Campur semua bahan kecuali pisang. Kocok sampai gula larut.

Selanjutnya masukkan ke dalam alumunium foil cup yang sudah diberi irisan daun pandan.

Daun Pandan

Daun Pisang

Carang Gesing Pisang Kepok

Masukkan tepung terigu, telur, daun bawang, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk dan bumbu halus, aduk rata.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, masukkan 1 sdm adonan dan goreng hingga matang.

Waktunya untuk cemilan lagi, enak di makan saat masih hangat dengan lalap cabe rawit..

Daun Bawang

Tepung Terigu

Oncom Bejek Goreng

didihkan air di panci dan rebus bihun hingga lunak tiriskan.

iris bakso sesuai selera dan iris serong wortel cuci bersih.

panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bawang merah hingga kuning dan tambahkan bumbu halus masak hingga bumbh matang.

masukan irisan bakso,wortel dan daun bawang masak hingga wortel layu.

tambahkan bihun beri garam,kaldu sapi bubuk dan kecap manis aduk hingga semua tercampur rata,tes rasa.

terahir masukan irisan seledri campur rata matikan api dan salin bihun goreng bakso ke piring.

menu terfavorit,makan nya pakai cabe rawit hijau utuh. 😊

Bumbu Halus:

Bihun

Sawi

Bihun Goreng Bakso

Potong kentang memanjang, lalu rebus setengah matang angkat dan tiriskan.

Siapkan air es masukan kentang yang sudah di rebus ke dalam nya.

Campur tepung beras, tepung terigu, tepung bumbu crispy, merica, kaldu jamur, bubuk bawang putih dan sejumput garam aduk rata, lalu masukan kentang remas-remas secara perlahan agar tepung menempel sempurna.

Lalu saring agar tepung yang tidak menempel jatuh.

Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan dari minyak.

Kentang

Kentang Goreng Tepung Crispy #JagoMasakMinggu5Periode2

Tumis bawang merah iris hingga harum lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.

Masukkan nasi dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api.

Enak, bikin nambah cocok untuk sarapan keluarga.

Nasi

Nasi Goreng Cikur Ayam Bakso Pedas

Siapkan tauge yang sudah dibersihkan . Cuci dan sisihkan dalam wadah.

Siapkan bumbu iris . Cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Dan geprek jahe.

Panaskan minyak goreng , tumis bumbu sampai wangi.

Tambahkan air dan tahu ke dalam tumisan tadi . Masukkan tauge, garam, dan irisan daun bawang.

Jika sudah pas, sajikan hangat lebih enak . Selamat mencoba.

Masak yang langsung jadi adalah oseng-oseng . Tinggal iris , cemplung dan jadi deh . 
Seperti biasa saya adalah tim emak yang anti ribet . Masak simple  jurus utama ya , hehe . 
Dan lagi .. Menggunakan stok bahan sisaan di kulkas . Tara .. Jadilah oseng toge tahu . 
Mari kita masak ..

Tomat

Oseng Tauge Tahu

Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum serta matang.

Setelah bumbu matang, lalu tambahkan air secukupnya, masukkan sayur, ayam, dan bumbu-bumbu lainnya.

Masak sampai bumbu meresap dan tercampur rata.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu tambahkan isian secukupnya. Kemudian gulung dan rekatkan dengan bahan perekat.

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan lumpia goreng hingga matang.

Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan Perekat:

Kulit Lumpia

Lumpia Isi Ayam Wortel

Cuci bersih kacang panjang. Potong sesuai selera. Rebus rebung hingga empuk.

Rebus cabe, bawang putih dan bawang merah.

Masukkan cabe, bawang putih dan bawang merah ke dalam blender. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, blender hingga halus.

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masukkan rebung dan kacang panjang. Tambahkan air, santan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Resep Donat Merah Putih

Bahan Utama

Topping

Topping

Bahan Olesan Loyang

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Donat Merah Putih

Bahan Utama

Topping

Topping

Bahan Olesan Loyang

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya