Name: Mandai Batanak Hintalu Itik
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 mangkuk mandai cempedak (cuci bersih); 4 butir telur bebek/itik; 85 ml santan kental; Garam secukupnya; Air secukupnya; Penyedap rasa secukupnya; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 cm kunyit; 1/2 sachet terasi abc; Bawang putih goreng secukupnya; Bawang merah goreng secukupnya; Blender

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong-potong smoked beef dan otak-otak ikan sesuai selera dan sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tuang telur, orak arik hingga setengah matang, sisihkan di pinggir wajan, masukkan smoked beef dan otak-otak ikan, aduk sebentar.

Langkah 4

Masukkan nasi putih, tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, lada bubuk, dan cabe bubuk, aduk hingga bumbu tercampur rata.

Langkah 5

Makan siang simple di tengah hari yang sibuk ✌

Bahan Utama

Daging Ham (Sapi)

Nasi

Nasi Goreng Merah Putih

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar, lengkuas, kemiri, gula, dan garam.

Lumuri ikan dengan bumbu halus, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Siapkan daun pisang. Pindahkan ikan ke daun pisang dan beri sisa bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit utuh.

Tambahkan daun kemangi dan irisan tomat. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus selama kurang lebih 25 menit, lalu bakar sesaat sebelum dihidangkan.

Masakkan yang mudah, ringkes, dan sangat enak. Selamat mencoba!

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Daun Pisang

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Tomat

Pepes Ikan Kembung

Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi dan jamur, masak hingga matang.

Tambahkan tauco dan chilli oil tumis sebentar.

Tuangkan air kaldu, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kaldu jamur, dan gula pasir.

Masukkan tahu dan larutan tepung tapioka, masak hingga mengental.

Sajikan mapo tofu di atas piring saji dan taburkan daun bawang di atasnya.

Bahan

Alat & Perlengkapan

Halal

No Pork

Recook mapo tofu untuk makan malam ya chef. Tapi tahu sutranya diganti tahu putih, disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Begitu juga dagingnya, diiris tipis panjang. 
Rasanya enak pake banget dengan tauco dan bumbu lain yang meresap kedalam tahunya 😍 Trimakasih inspirasi resepnya ya chef 🙏🏻

Daging Sapi

Daun Bawang

Jamur Shiitake

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tepung Tapioka

Mapo Tofu

Tambahkan kaldu bubuk & gula merah. Aduk & masak hingga cabe matang

Koreksi rasa. Letakkan di piring saji. Nikmati

No Alcohol

Sambal Bawang

Haluskan kunyit dan iris-iris bawang putih

Setelah harum masukkan kunyit yang sudah dihaluskan, santan kental, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam

Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas

Masukkan beras aduk-aduk sampai tercampur merata lalu aron hingga air menyusut. Setelah air menyusut kemudian tutup panci tunggu hingga 30 menit

Setelah 30 menit lalu kukus sampai matang

Langkah 6

Langkah 7

Nasi kuning lezat, wangi, gurih, dan mudah dibuat.
Semoga bermanfaat 🤗

Santan

Nasi Kuning

Setelah bumbu matang, masukkan 1btr telur lalu orak arik

Tambahkan 300grm nasi, masak hingga matang

Tes rasa, kalo masih dirasa kurang garam/msg, bisa ditambahkan

Nasi goreng dgn bumbu simple, dimana resep kreasi jaman nenek buyut, ke nenek dri ibu, lanjut ibuku, dan srkarang selalu jdi andalan nasgor di dapurku, nasgor jadul alah simbah

Nasi goreng rumahan

Iris bunga kecombrang, cabe ijo, bawang merah dan bawang putih, belah dua pete.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang.

Masukan kecombrang, cabe ijo, dan pete aduk rata, masak sampai layu.

Kemudian masukan nasi, bumbui garam, lada dan kaldu bubuk aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai tanak, koreksi rasa, matikan api.

Enak banget perpaduan yang pas pete dan kecombrang.

Petai

Nasi Goreng Petai Kecombrang

Iris bakso dan bumbu iris. Geprek lengkuas dan remas daun salam.

Tumis dulu semua bumbu iris (kecuali bawang daun. Juga tumis lengkuas dan salam.

Jika sudah harum, tambahkan bakso. Masak hingga bakso mulai berubah warna.

Masukkan semua bumbu lainnya. Aduk rata. Tes rasa.

Opsional, tapi saya lebih suka mengeluarkan salam dan lengkuas dari pan sebelum langkah selanjutnya.

Masukkan kocokan telur, lalu aduk hingga menjadi scramble egg.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Pagi-pagi butuh sarapan enak tapi cepet. Cus cobain ini aja. Recook dari salah satu komunitas Yummy. Makasih basic resepnya!

Bumbu Iris

Bumbu Lain

Bakso

Tumis Bakso Telur

Eclairs

Fruit Cup Eclairs

Eclair Isi Ragout Makaroni

Paris Eclair Mini

eclair cake dessert box

Red Velvet Eclairs #JagoMasakMinggu2Periode3

Campur nasi dengan saos tiram, saos tomat dan kecap manis. Aduk sampai benar-benar tercampur rata. Sisihkan.

Siapkan bumbu, cincang bawang putih, iris kasar daun bawang dan iris panjang bawang bombay.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang sampai layu dan harum.

Masukkan telur, kemudian bikin orak arik telur.

Masukkan nasi, aduk rata dengan tumisan bumbu.

Bumbui kaldu jamur, garam dan merica bubuk. Aduk sampai merata dan koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan. Beri tambahan bawang merah goreng.

Menu nasgor bumbu iris dengan isian telur dan bumbu saos tiram yang mudah dibuat dan enak rasanya.

Kecap Manis

Nasi Goreng Telur Saos Tiram

Blender bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga benar-benar bumbu matang.

Tambahkan air dan Mandai cempedak, lalu aduk rata.

Masukkan telur, masak hingga mendidih dan telur matang.

Kemudian masukkan santan, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga tanak.

Terakhir tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng. Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan.

Mandai adalah fermentasi dari kulit cempedak. Hintalu bahasa Indonesianya adalah telur.

Resep Mandai Batanak Hintalu Itik

Bahan Utama

Bumbu halus

Taburan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mandai Batanak Hintalu Itik

Bahan Utama

Bumbu halus

Taburan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya