Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan serai, kecuali daun bawang, masak sampai layu.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air, garam, gula dan merica, aduk rata.

Langkah 5

Terakhir masukkan daun bawang, masak hingga air kering dan oncom matang.

Langkah 6

Ini enak banget, bisa nambah terus nasi, apalagi tambah ikan asin.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Serai

Krecek Oncom Leunca

Rebus ikan tongkol bersama dengan air, garam, dan  perasan 1 buah jeruk nipis. Rebus 10 menit. Kemudian matikan api. Biarkan dingin.

Ulek kasar cabe merah, bawang merah beserta garam, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan tongkol hingga agak kuning keemasan (jangan goreng terlalu lama nanti alot ). Angkat, kemudian tiriskan minyak.

Tumis cabe ulek dengan sisa minyak, jika minyak kurang, boleh tambahkan sedikit lagi. Aduk-aduk.

Lalu beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa. Jika garamnya kurang, boleh ditambahkan. Masak hingga cabe agak berubah warna dan bau langunya hilang. Matikan api.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk rata. Kemudian salin ke piring saji.

Simple dan enak. Serasa makan ikan tongkol balado di warung nasi padang 👌😁

Bahan Ulek Kasar

Alat & Perlengkapan

Assalamu'alaikum Mba, salam kenal yaa.. Setor recooknya yaa Mba, aku pakai 4 potong ikan, air jeruk nipis aku ganti cuka sedikit dan ditambah tomat. Terimakasih resepnya izin reshare yaa Mba 🙏

#RecookYummy

Salam kenal..
trimakasih resepnya,asli ini enak banget jadi inget balado di Rm. padang 🤭

#JagoMasakMaret

Ikan

Tongkol Balado Ala RM Padang

Masukkan semua bahan utama ke dalam wajan.

Aduk hingga tepung larut, setelah itu nyalakan kompor.

Masak dengan sembari diaduk sampai meletup-letup dan kental.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak atau beralas plastik tahan panas. Diamkan hingga hangat lalu masukan ke dalam kulkas sampai bisa dipotong.

Rebus semua bahan kuah sampai gula larut dan mendidih.

Potong kokoleh sesuai selera, kemudian sajikan dengan kuah gula merah. Supaya cantik, sajikan potongan kokoleh dengan posisi terbalik agar terlihat mulus.

Kokoleh ialah jajanan tradisional khas Banjar, Kalimantan selatan. Teksturnya mirip dengan bubur sumsum tapi sedikit lebih padat dan berwarna hijau. Kokoleh biasa disajikan dengan kuah gula merah atau bisa juga dengan kuah kinca.

Bahan Kuah Gula Merah 

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Santan

Tepung Beras

Kokoleh Khas Banjar

Campur penyedap rasa, bawang putih, daun bawang, dan garam ke dalam tepung tapioka. Sebelum itu tepung tapiokanya dibagi menjadi 2 yaitu sekitar 150 gram masing-masing

Sisa tepung tapiokanya campur dengan rebusan air. Aduk hingga seperti lem

Campur adonan pertama dan kedua dan aduk hingga menyerupai adonan kue

Cireng siap dihidangkan. Untuk lebih nikmat tambahkan saus

Tepung

Tapioka

Merica

Penyedap

Cireng Goreng #1Resep1NasiBungkus

Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk.

Tuang air, beri garam, gula pasir dan gula merah, aduk hingga tercampur rata. 
Masak hingga kelapa agak kering. 
Koreksi rasanya. 
Angkat.

Bumbu urap dengan cara ditumis membuat urap sayur tidak mudah cepat basi.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Kelapa

Kencur

Terasi

Tumis Bumbu Urap

Buang biji apel lalu potong-potong dan cuci.

Tuang air dan fiber creme, blender semua jadi satu. Tuang ke dalam gelas lalu sajikan bersama taburan chiaseed.

Enak banget, manis asem yg segar dari rasa buahnya sendiri...

Apel

Es Batu

Strawberry

Susu

Smoothies Apel Strawberry #SmoothiesSobatYummy

Bersihkan ikan mujair, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar kemudian bersihkan kembali.

Lumuri ikan mujair dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit.

Kemudian goreng ikan mujair sampai berubah warna menjadi kecoklatan.

Untuk membuat sambal, rebus bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Bakar terasi, lalu haluskan semua bahan bersama dengan gula, garam, dan penyedap rasa.

Sajikan ikan mujair goreng bersama sambal dan lalapan.

Enak banget dipadukan dengan sambal dan lalapan.

Bumbu Marinasi

Bahan sambal

Lalapan

Jeruk Nipis

Kembang Kol

Ketumbar

Kunyit

Timun

Tomat

Ikan Mujair Goreng Ketumbar

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih bunga pepaya rendam dengan air panas 3 menit untuk menghilangkan getah

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukkan bumbu lain dan teri masak hingga layu

Masukkan bunga pepaya, kecap, kaldu bubuk, dan garam secukupnya masak hingga matang

Langkah 7

Tumis bunga pepaya di makan dengan nasi hangat hmm enak

Halal

No Alcohol

Pepaya

Tumis bunga pepaya

​Paratha Rasa Meksiko, Wajib Masak di Rumah

Berikut 3 Warna-warni Bumbu Dasar, Dijamin Masak Jadi Sat Set!

Jangan Ngaku Suka Daging Kalau Belum Coba Resep Crispy Beef Ini! 

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!  

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Canai

Roti Canai Berlapis-lapis

Roti Canai

Canai 3 Bahan

Roti Canai Original (HomeMade)

ROTI PARATHA #JalanKeTimurTengah

Roti Canai #DiRecookYummy

Roti Canai Isi Meses

Roti Paratha Lembut Gurih

Canai Keju Susu

Roti Canai Original #LiburandiRumahAja

Roti Canai Gabus Pucung #IMYOCC3

Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkn garam, penyedap rasa, merica dan gula pasir

Bumbu Halus:

Bihun

Soun Tahu Cabe Ijo

Pizza Potong Ide Jualan

Takoyaki Resep Jualan

Siomay Ayam Ide Jualan

Ide Jualan Kerupuk Pedas

Siomay Bandung untuk Jualan

Sempol Ekonomis Ide Jualan

Donat Box Ide Jualan

Bomboloni Box Ide Jualan

Mie Berlevel (Ide Jualan)

Bolu Lembut (ide jualan)

Siomay Ekonomis (Ide Jualan)

Sambal Teri Bawang (Ide Jualan)

Terlebih dlu kita blender bawang putih, merah dan jahe dengan sedikit air.

Baru masukkan bumbu dan bahan-bahannya ke dalam kuali, hidupkan kompornya.

Setelah kuah asam padeh mulai mendidih, baru masukKan ikan tongkolnya.

Setelah ikan tongkolnya masuk, jangan lupa kasih garam dan micin/ penyedap secukupnya, masak dengan api agak kecil baru ditutup, setelah itu dimasak sampai ikan matang dan kuahnya kental dan agak menyusut.

setelah ikannya matang, kuahnya kental dan agak menyusut seperti ini, baru dikoreksi rasa/ dicicipi, setelah pas dengan selera baru matikan kompornya.

Ikan tongkol asam padeh, siap untuk dihidangkan dan dinikmati.

Langkah 8

Ikan Tongkol Asam Pedas khas Padang #HijauEkstraPoin

Uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan bisa dipulung.

Bulatkan adonan kecil kecil sesuai selera lalu tata diatas loyang yang sudah diolesi margarin, tekan adonan menggunakan sendok supaya terbentuk cekungan kecil.

Olesi dengan kuning telur lalu tambahkan topping wijen dan almond slices.

Panaskan oven terlebih dahulu kemudian masukkan loyang kue Chui Kao So dan panggang hingga matang dengan suhu 17-180°C api atas bawah.

Tunggu hingga uap panas kue berkurang lalu tata kue didalam toples kedap udara. Sajikan.

Bikin kedua kalinya karena anak saya suka dan ini saya beri topping almond slices supaya lebih renyah dan gurih. Yummy.

Olesan :

Topping :

Almond

Baking Powder

Margarin

Tepung Terigu

Wijen

Chui Kao So Almond

Campurkan semua bahan utama dengan bumbu halus, aduk rata.

Kukus adonan 25-30 menit, biarkan dingin.

Iris adonan (cetak agar lebih menarik) lalu celupkan pada telur dan gulingkan pada tepung panir .

Bahan Pelapis

Bahan Lain

Nugget

Nugget Daging Sayur #JagoMasak2022

Kocok telur beri sedikit garam, panaskan minyak di wajan masukan telur bikin orak arik, sisihkan. Dengan sisa minyak tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukan nasi putih, garam, kaldu ,merica dan kecap manis secukupnya, aduk rata

Masak sambil diaduk terus sampai nasi agak kering, angkat dan sajikan bersama telur ceplok

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Kampung

Rendam di air garam. Remas-remas hingga getahnya keluar. Cuci bersih.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan daun bawang.

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis rebon.

Salah satu variasi olahan labu siam favorit.

Resep Rica Rica Ayam

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rica Rica Ayam

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Paratha Rasa Meksiko, Wajib Masak di Rumah

Berikut 3 Warna-warni Bumbu Dasar, Dijamin Masak Jadi Sat Set!

Jangan Ngaku Suka Daging Kalau Belum Coba Resep Crispy Beef Ini!

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Paratha Rasa Meksiko, Wajib Masak di Rumah