Cuci bersih kepala dan kulit udang, rebus bersama jahe dan bawang putih hingga mendidih, saring

Langkah 1

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tambahkan udang dan jamur grigit, masak hingga udang berubah warna

Langkah 2

Tambahkan kaldu udang dan santan. Aduk agar santan tidak pecah

Langkah 3

Langkah 4

Terakhir tambahkan larutan tepung pati jagung, aduk dan masak hingga meletup

Langkah 5

Tata secukupnya mie dan toge di piring, siram dengan kuah mie celor, tambahkan irisan telur rebus, daun bawang, seledri, bawang goreng dan cabe rawit giling

Langkah 6

Mie Celor Palembang  adalah sejenis pasta dengan saos udang. Disajikan bersama toge dan telur rebus.

Bahan Utama

Bumbu halus

Seasoning

Pelengkap

Kaldu Udang 

Tauge

Telur

Udang

Mie Celor Khas Palembang

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai bumbu harum dan matang. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Masukkan cheese dumpling dan cabe rawit utuh. Bumbui kaldu bubuk dan garam, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan tomat merah, tomat hijau dan daun bawang. Masak sebentar asal layu lalu angkat dan sajikan hangat.

Cheese dumpling kali ini dimasak dengan bumbu asam pedas. Bumbu yang dipakai terinspirasi dari bumbu ayam kesrut khas Banyuwangi. Enak dan mantap cita rasa asli lokal Indonesia.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Tomat

Cheese Dumpling Kuah Asam Pedas

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan pisang dan 1 sdt gula pasir.

Lalu lipat dan oleskan ujungnya dengan air terigu (terigu dicampur air). Lalu lipat kembali lumpia pisangnya.

Tuang 2 sdm gula pasir ke dalam minyak goreng panas, masak hingga gula menjadi karamel, lalu masukan pisang. Goreng hingga pisang matang, sambil diaduk-aduk agar matangnya merata dan caramel lengket di permukaan kulit lumpia.

Buat cemilan sore hari, pisang aroma abang-abang jualan pinggir jalan 😁. Jika terlalu manis, gula pasir di dalam kulit lumpia, bisa di skip aja. Jadi manisnya dari karamel di luar kulit.

Gula

Kulit Lumpia

Pisang

Tepung Terigu

Lumpia Pisang Aroma

Campurkan tepung ketan, tepung terigu, baking powder, garam, dan penyedap rasa. Lalu aduk agar tercampur dengan rata.

Tambahkan daging sapi, lalu aduk lagi hingga rata.

Tambahkan tambahkan air panas, ke dalam adonan. Aduk rata dan uleni hingga kalis.

Goreng bakso yang telah dibulatkan hingga mengembang dan kecoklatan.

Halal

Setor recook lagi. 
Bosen menu berkuah santan nih.
Alternatif saya bikin bakso dan ini saya sajikan untuk suguhan tamu saya ketika kerumah,jadi tidak saya goreng semua. Sebagian saya rebus dan saya simpan di freezer supaya tinggal goreng saja nantinya.
Asli ini enak saya tambahkan daging sapi supaya lebih nikmat..
Terima Kasih Yummy inspirasinya sukses selalu untuk Yummy..

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Daging Halus

Tepung Ketan

Tepung Beras

Baking Powder

Penyedap Rasa

Bakso Goreng Mini

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Campurkan agar jelly, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih.

Tuang ke dalam wadah. Biarkan dingin dan mengeras, lalu potong dadu.

Campurkan mayonaise, kental manis, dan yogurt.

Campurkan semua bahan. Masukkan ke dalam kulkas agar semakin nikmat dan sajikan dingin.

Agar-Agar

Indomilk Kental Manis

Mangga

Mayonaise

Yogurt

Salad Mangga #UntukSiBuahHati

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tahu Asin Ala Pedagang Asongan

Wingko Babat

Tambahkan 20 gr gula pasir ke dalam putih telur, lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga membentuk puncak lembut

Ayak 10 gr tepung maizena ke dalam adonan putih telur dan lanjutkan mengocok hingga puncak kaku terbentuk

Campur 2 kuning telur dengan 5 gr susu bubuk hingga halus dan tidak bergerindil

Masukkan campuran kuning telur ke dalam adonan putih telur secara bertahap, aduk perlahan hingga tercampur rata

Pindahkan adonan ke dalam kantong piping dengan ujung kecil

Cetak adonan menjadi bulatan kecil di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang di oven dengan suhu 100°C selama 60 menit hingga kering dan renyah

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan, resep ini diajarkan oleh bibi ku

Susu

Tepung Maizena

Crispy Egg White Beads

Didihkan air dan masukkan ceker yang sudah di bersihkan. Lalu tambahkan bawang putih, jahe, daun seledri, dan daun bawang. Masak sampai ceker empuk.

Kemudian masukkan kentang dan wortel. Masak sampai empuk.

Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Terakhir masukkan bawang merah goreng, lalu matikan kompor. Kemudian sajikan.

Sop ceker kesukaan siapa nih? yuk dicoba. Disini saya pakai ceker rebus yang sudah empuk ya bund. Jadi bisa cepet matang sopnya, tapi tidak terlalu berkaldu. Cara merebus ceker sampai empuk bisa dicek di resep dapoer-anoe.

Bumbu

Lada

Seledri

Wortel

Sop Ceker Praktis

Didihkan air. Kemudian, masukkan cengkeh.

Masukkan juga kayu manis. Rebus hingga aroma rempahnya menguar.

Siapkan cangkir, kemudian beri teh celup.

Beri gula, lalu aduk rata. Sajikan hangat!

Hidangkan di pagi hari, rasanya mantul! Terimakasih untuk inspirasinya, Mbak Heny Rosita. 🙏

Vegetarian 

Diet

No Alcohol

No Pork

Cengkeh

Kayu Manis

Teh Cengkeh Kayu Manis

Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam sekitar 1 jam.

Setelah mendidih, masukkan kacang hijau dan tutup rapat.

Rebus menggunakan metode 7-30-5 agar proses memasaknya lebih cepat.

Setelah kacang hijau matang dan hancur, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sebentar sampai gula larut.

Terakhir, tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih. Kemudian, koreksi rasanya dan siap disajikan!

Bisa disajikan hangat maupun dingin. Yuk, cobain!

Daun Pandan

Gula Merah

Kacang Hijau

Santan

Bubur Kacang Ijo

Cuci bersih udang buang kepala dan kotorannya lumuri dengan jeruk nipis.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan saos-saos dan bumbu-bumbu, tuang air aduk sampai merata.

Udang Asam Manis

Pastikan menakar tepung, margarin, air dan telur dengan tepat. Untuk mendapatkan kulit sus yang kokoh tapi lembut gunakan tepung protein tinggi dan  tepung protein sedang dengan perbandingan 2:1. Rebus dulu air, margarin dan garam. Pastikan memasukkan tepung ketika air dan margarin sudah mendidih, kemudian aduk dengan cepat supaya tidak menggumpal. Masak sampai adonan kalis dan tanak.

Ketika memasukkan telur, adonan tepung harus dalam kondisi hangat atau dingin supaya telur tidak menjadi matang. Kemudian aduk, bisa menggunakan whisk ataupun mikser supaya tercampur rata.

Cetak menggunakan spuit dan pastikan jaraknya cukup, jangan terlalu dekat supaya sirkulasi panasnya merata dan sus bisa mengembang sempurna.

Panaskan oven terlebih dahulu supaya panasnya stabil, gunakan suhu 150-180 derajat celcius atau tergantung pada oven masing-masing. Masukkan sus, dan jangan sekali-sekali membuka oven karena jika dibuka maka suhunya akan turun dan akibatnya sus akan kempes. Jika kita perhatikan ketika kue sus sudah mengembang akan ada busa-busa di sekitar kue. Jika busa-busa itu sudah hilang (biasanya di menit ke 18-20) tandanya kulit sus sudah cukup kokoh dan kita bisa kecilkan apinya. Lanjutkan memanggang sekitar 5 menitan. Setelah itu bisa kita keluarkan kuenya.

Hasilnya adalah kue sus yang kokoh, tetapi lembut dan berongga di dalamnya. Jika tidak langsung diisi, simpan kulit sus di dalam wadah yang tertutup rapat. Kulit sus ini bisa bertahan 2-3 hari. Selamat mencoba.

Tidak sedikit orang yang gagal membuat kue sus. Kalau tidak mengembang, kadang bisa mengembang tetapi setelah keluar dari oven, kulit sus tiba-tiba mengempes. Untuk itu saya akan membagikan tips supaya kulit kue sus bisa kokoh tetapi rasanya lembut, dan berongga di dalamnya. Untuk resep sus vla vanila, sudah pernah saya share dan juga sudah publish di sini. Sumber resep dan tips yang saya pakai adalah dari NCC/ibu Fatmah Bahalwan. Semoga bermanfaat.

Haaaii mbaaa.. Makasii yaaa tips nyaaa.. Udah aku praktekin dan berhasil.. Hehehe.. Ga menciut kulit soes nyaa setelah di keluarkan dari oven.. Manstaaapp.. Biasanya aku ga pernah bisa bagus bikin kulit soes.. 

Thank you yaa mba vhit. 

#JagoMasakFebruari

Terigu

Margarin

butir

Tips Membuat Kulit Soes #TipsAndalan

Setelah bumbu matang, masukkan 1btr telur lalu orak arik

Tambahkan 300grm nasi, masak hingga matang

Tes rasa, kalo masih dirasa kurang garam/msg, bisa ditambahkan

Nasi goreng dgn bumbu simple, dimana resep kreasi jaman nenek buyut, ke nenek dri ibu, lanjut ibuku, dan srkarang selalu jdi andalan nasgor di dapurku, nasgor jadul alah simbah

Nasi

Nasi goreng rumahan

Cuci bersih ayam, lalu lumuri air jeruk nipis dan kukus selama 10 menit.

Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum dan matang.

Tambahkan bumbu pelengkap dan irisan cabai. Aduk dan koreksi rasa.

Ini bukan bumbu rujak buah lho guys, tapi ini ayam di masak dengan aneka rempah.

Resep Semur Ayam

Bahan Utama

Bumbu Halus

Bumbu Daun

Bumbu Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Diskusi

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Ayam Semur

Semur Ayam

Semur Ayam

Semur Ayam

Semur Ayam

Semur Ayam

Ayam Semur

Semur Ayam

Semur Ayam

Semur Ayam

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Rendang Ayam Pedas

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Soto Ayam Sokaraja

Ayam Bakar Padang

Ayam Bakar Padang Teflon

Soto Kemiri Khas Pati

Rendang ayam

Ayam Panggang Areh Khas Klaten #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Sego Bancakan

Ayam Pedas Khas Banyuwangi

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta