Ayam Lengkuas

Resep Ayam Lengkuas

Erna

5.0

(1 Rating)

Ayam goreng lengkuas yang empuk dan gurih. Enak disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Bahan Utama

1 kg ayam

1 batang sereh, geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk purut

1 sendok makan garam

1/2 sendok makan kaldu bubuk

1/2 sendok teh merica

1 sendok teh gula pasir

500 ml air

250 gram lengkuas

Bahan Bumbu :

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

1 sendok makan ketumbar

1 cm jahe

3 cm kunyit

Minyak untuk menumis

Cara Membuat

Potong ayam dan cuci bersih.

Langkah 1

Potong ayam dan cuci bersih.

Haluskan semua bahan bumbu kecuali minyak. Blender halus atau parut lengkuas.

Langkah 2

Haluskan semua bahan bumbu kecuali minyak. Blender halus atau parut lengkuas.

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak, hingga harum.

Langkah 3

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak, hingga harum.

Masukkan lengkuas, masak hingga harum.

Langkah 4

Masukkan lengkuas, masak hingga harum.

Masukkan ayam, air, garam, kaldu, merica, dan gula.

Langkah 5

Masukkan ayam, air, garam, kaldu, merica, dan gula.

Masak hingga ayam empuk dan bunbu mengental.

Langkah 6

Masak hingga ayam empuk dan bunbu mengental.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal terasi.

Langkah 7

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal terasi.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi

Belum ada diskusi

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Artikel Terkait