Gulai Ikan Mujair #JagoMasakMinggu10Periode2

Resep Gulai Ikan Mujair #JagoMasakMinggu10Periode2

Andina Rahayu

4.0

(6 Rating)

Gulai kaya akan rempah

Bahan Utama

1 kg ikan mujaer

1 liter santan dari 1,5 butir kelapa

Garam secukupnya

2 buah tomat merah, iris

Gula pasir secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

3 buah tomat hijau, iris

10 buah cabai rawit merah, utuh

1 buah jeruk nipis

Bumbu halus 1:

10 buah bawang merah

6 siung bawang putih

15 buah cabai merah keriting

5 cm kunyit, bakar

3 butir kemiri, sangrai

Bumbu aromatik :

2 lembar daun salam

10 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

4 cm jahe, bakar, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun kunyit, ikat

1,5 sdt asam kandis

Bumbu halus 2 :

1 sdt lada bulat, sangrai

1 sdt kapulaga, sangrai

1 sdt bunga lawang, sangrai

1 sdt cengkeh, sangrai

1 sdt kayu manis, sangrai

1 sdt jinten, sangrai

1 sdt ketumbar

Cara Membuat

Setelah ikan dicuci, beri perasan jeruk nipis, ratakan, lalu diamkan selama 10 menit! Setelah itu cuci kembali hingga bersih! Sisihkan.

Langkah 1

Setelah ikan dicuci, beri perasan jeruk nipis, ratakan, lalu diamkan selama 10 menit! Setelah itu cuci kembali hingga bersih! Sisihkan.

Tumis bumbu halus 1 dan bumbu aromatik hingga harum! Gunakan api lilin agar bumbu benar-benar tanak dan tidak gosong.

Langkah 2

Tumis bumbu halus 1 dan bumbu aromatik hingga harum! Gunakan api lilin agar bumbu benar-benar tanak dan tidak gosong.

Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk! Masak terus dengan api kecil sampai kuah santan mengeluarkan minyak.

Langkah 3

Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk! Masak terus dengan api kecil sampai kuah santan mengeluarkan minyak.

Masukkan ikan, 1,5 sdt bumbu halus 2, dan cabai rawit utuh! Masak terus hingga ikan matang.

Langkah 4

Masukkan ikan, 1,5 sdt bumbu halus 2, dan cabai rawit utuh! Masak terus hingga ikan matang.

5 menit sebelum matang, masukkan tomat merah dan hijau! Kemudian sajikan.

Langkah 5

5 menit sebelum matang, masukkan tomat merah dan hijau! Kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi

Belum ada diskusi

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Artikel Terkait