Resep Model Ikan Palembang
Diana Nurjanah
5.0
(1 Rating)
Menu camilan favorit keluarga. Pempek model ini berasal dari Palembang, bikinnya simpel, yuk dicoba.
Bahan Utama
500 gram ikan giling
3 butir putih telur
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
Air untuk merebus secukupnya
Bahan Kuah:
6 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
1 genggam ebi, haluskan
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air mineral secukupnya
Bahan Isian:
5 buah tahu putih, potong-potong kecil
Bahan Tambahan:
Bihun atau soun rebus, secukupnya
Cara Membuat
Langkah 1
Masukkan semua bahan utama, aduk rata.
Langkah 2
Tambahkan bahan A, aduk kembali hingga tercampur rata.
Langkah 3
Baluri tangan dengan minyak, ambil adonan secukupnya, kemudian tambahkan potong-potong tahu.
Langkah 4
Bentuk bulat, jika masih terasa lengket, baluri adonan dengan tepung tapioka. Lakukan hingga semua bahan selesai.
Langkah 5
Didihkan air, rebus pempek model hingga mengapung.
Langkah 6
Angkat pempek dan tiriskan. Sisihkan.
Langkah 7
Tumis bumbu halus hingga harum.
Langkah 8
Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, dan gula. Setelah mendidih, masukkan irisan daun bawang. Masak hingga mendidih. Matikan api.
Langkah 9
Ambil satu pempek model, potong-potong sesuai selera.
Langkah 10
Letakkan potongan pempek ke dalam piring saji, tambahkan soun, lalu tuang kuah. Siap disajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi
Belum ada diskusi
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
