Resep Baci Mercon (Bakso Cilok)

Langkah 1

Siapkan baci/ cilok/ baso.

Langkah 2

Siapkan bumbu halusnya.

Langkah 3

Ulek/ blender cabai rawit, lengkuas, bawang merah, pala dan daun jeruk (saya blender dengan sedikit air).

Langkah 4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga bumbu mengental dan keluar minyaknya. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. Koreksi rasanya.

Langkah 5

Masukkan baci ke dalam bumbu halus.

Langkah 6

Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga bumbu/ kuah mengental. Koreksi rasanya, angkat.

Langkah 7

Siapkan mangkuk saji. Tata baci di atas mangkuk saji. Baci mercon siap dihidangkan.