Resep Pangek Masin Khas Minang
Gliantika
5.0
(1 Rating)
Rasanya enak. Makanan khas minang dengan kuah yang kental
Bahan Utama
6 potong ikan
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
400 ml santan kental
750 ml santan encer
1 buah tahu
1 sachet kaldu bubuk
Bumbu Cemplung :
1 genggam daun ruku ruku
2 butir asam kandis
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
1 batang serei geprek
15 bh rawit utuh
Secukupnya garam
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
20 buah rawit (sesuai selera)
Cara Membuat
Langkah 1
Cuci bersih ikan, marinasi dengan garam & jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Sisihkan. Dalam wajan, masukkan bumbu halus & bumbu cemplung
Langkah 2
Tuang santan encer, setengah santan kental & masukkan cabe rawit utuh. Masak sampai mendidih sambil diaduk agar tidak pecah santan
Langkah 3
Jika sudah mendidih, masukkan tahu & ikan, aduk sesekali agar ikan tidak hancur
Langkah 4
Lalu tuang sisa santan kental. Masak sambil diaduk terus
Langkah 5
Masukkan garam & kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika kuah sudah mulai pekat & mengeluarkan minyak matikan kompor
Langkah 6
Siap dinikmati
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi
Belum ada diskusi
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
