Resep Ayam Goreng Kremes

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar dan kemiri.

Langkah 2

Siapkan wajan, masukkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih, lalu tambahkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan, daun salam, serai dan garam.

Langkah 3

Masukkan air, aduk rata.

Langkah 4

Masak hingga daging ayam empuk dan kuahnya menyusut. Ambil sisa kuahnya lalu saring menjadi 200 ml air kaldu untuk bahan kremesan nanti, lalu diamkan hingga dingin.

Langkah 5

Untuk membuat bahan kremes, siapkan wadah, masukkan tepung sagu, tepung beras, garam, baking powder dan kuning telur.

Langkah 6

Lalu masukkan air kaldu sisa rebusan ayam, aduk rata.

Langkah 7

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas tuang sekitar 2 sendok sayur adonan kremes dengan jarak menuang sekitar 50 cm, harus tinggi agar kremes bersarang, jika tidak kremes akan menjadi seperti peyek.

Langkah 8

Goreng kremes hingga garing dan kekuningan lalu tiriskan.

Langkah 9

Sisakan sedikit adonan kremes untuk melapisi daging ayam yang akan digoreng.

Langkah 10

Goreng daging ayam secukupnya hingga matang, angkat lalu sajikan.