Ayam Panggang Bumbu Rujak

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

kaifiya

5.0

(5 Rating)

Ayam panggang teflon dengan bumbu rujak pedas.

Bahan Utama

1/2 kg daging ayam, potong

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai

2 cm lengkuas, geprek

500 ml air santan

Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur

Bumbu halus :

5 buah cabe merah

5 siung bawang merah

3 buah cabe rawit

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 cm kunyit

1/2 sdt terasi

1/2 sdt asam jawa

1/2 sdt merica

3 sdm minyak untuk menumis

Alat & Perlengkapan

Wajan

Cara Membuat

Blansir ayam sampai berubah warna menjadi pucat, tiriskan.

Langkah 1

Blansir ayam sampai berubah warna menjadi pucat, tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum dan layu.

Langkah 2

Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum dan layu.

Tuangi air santan, masukan ayam lalu aduk rata.

Langkah 3

Tuangi air santan, masukan ayam lalu aduk rata.

Bumbui gula, garam dan kaldu jamur.

Langkah 4

Bumbui gula, garam dan kaldu jamur.

Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air surut.

Langkah 5

Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air surut.

Panggang diatas wajan anti lengket, bolak-balik sampai overcook/ agak gosong. Balur dengan sisa bumbu rujak. Siap disajikan.

Langkah 6

Panggang diatas wajan anti lengket, bolak-balik sampai overcook/ agak gosong. Balur dengan sisa bumbu rujak. Siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi

Belum ada diskusi

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Artikel Terkait